Тунец консервированный калорийность

Тунец консервированный: польза, вред, калорийность продукта

тунец консервированный калорийность

Рыба, о которой пойдёт речь в нашей статье, уже несколько лет удерживает звание самой дорогой — двухсоткилограммового морского гиганта продали на аукционе за более чем полтора миллиона долларов. Давайте узнаем, какие качества позволили мясу тунца завоевать сердца гурманов со всего мира.

Калорийность и состав

Консервированная в собственном соку рыба имеет следующую пищевую ценность:

  • калорийность — 95–110 ккал/100 г продукта;
  • белки — 21–25 г;
  • жиры — 0,8–1,2 г;
  • углеводы — отсутствуют.

Кроме этого, морской деликатес содержит витамины — А, В1, В2, В3, В5, В9, В12, Е, макро- и микроэлементы — кальций, йод, железо, магний, фосфор, цинк, медь и селен. Такой богатый состав питательных веществ делает мясо тунца настоящей находкой в мире здорового питания.

Чем полезен консервированный тунец

Тунец — одна из немногих рыб, которая после консервирования сохраняет полезные вещества практически в неизменном виде. Регулярное употребление мяса этой морской рыбы оказывает следующее положительное влияние на организм:

  1. Нормализация кровяного давления и снижение уровня холестерина в крови.
  2. Профилактика атеросклероза и прочих болезней сердечно-сосудистой системы.
  3. Улучшение мозговой деятельности, памяти и координации.
  4. Укрепление иммунитета, а также противовоспалительный и противоопухолевый эффект.
  5. Укрепление зубов и костной системы, а также рост мышечных волокон.
  6. Нормализация обмена веществ и выведение токсинов из организма.
  7. Улучшение настроения и борьба с депрессией и неврозами.

Узнайте какие полезные свойства имеет тунец.

Возможный вред мяса тунца

опасность, которая может подстерегать любителей полакомиться всеми видами морепродуктов, — их повышенная аллергенность, и мясо тунца — не исключение. Люди, у которых были замечены проявления пищевой аллергии, должны начинать знакомство с этой рыбой с малых доз, а в случае адекватной реакции организма на новый продукт порции постепенно увеличивают.

Также следует заметить, что рыбы вместе с другими обитателями морей имеют свойство накапливать в своём организме ртуть, которая обязательно присутствует в морской воде.

Наибольшее количество металла находится в мышечных тканях и внутренних органах хищных рыб крупных размеров, которые, находясь на верхних строчках пищевой цепочки, поедают своих меньших сородичей, в чьих тканях также присутствует ртуть — таким образом и происходит её накапливание в организме.

Конечно, её содержание в мясе тунца не опасно для здоровья, однако врачи-диетологи всё же не рекомендуют употребление этого вида рыбы более двух раз в неделю. Также ощутимый вред желудочно-кишечному тракту может нанести маринад, в котором консервировалась рыба.

Важно! Если вы заметили, что мясо рыбы в консервах покрыто тёмными пятнами или имеет рыхлый вид, то вероятнее всего, что производителем были допущены нарушения процесса консервирования или было использовано некачественное сырьё. Употреблять в пищу такой продукт опасно для здоровья.

Масло и специи не только добавляют ненужных калорий продукту, но и оказывают лишнюю нагрузку на поджелудочную железу. Выбирая консервированный тунец, отдайте предпочтение заготовленному в собственному соку — пользы от такого продукта, несомненно, будет больше. Следует заметить, что, купив деформированные или повреждённые консервы, вы рискуете отведать испорченный продукт, который может стать причиной серьёзного отравления организма.

Можно ли и как правильно употреблять

Некоторые болезни или особое состояние здоровья требуют аккуратного употребления мяса тунца. Мы расскажем вам, в каких случаях консервированный тунец принесёт пользу и в каких — вред для организма.

При похудении и диетах

Ни для кого не секрет, что мясо рыбы является незаменимым продуктом на столе каждого, кто желает сбросить пару лишних килограммов. Низкая калорийность, повышенное содержание легкоусвояемого белка и отсутствие углеводов делают тунца основным ингредиентом в рационе худеющих, спортсменов, а также людей, следящих за своим здоровьем.

Лучше всего с его мясом сочетаются овощи, поэтому самым популярным блюдом для полезной разгрузки организма считается салат. Единственное требование к консервированному тунцу — он должен быть заготовлен в собственном соку и не иметь в своём составе ничего, кроме соли.

При беременности

Во время беременности женщина как никогда нуждается в здоровой еде и дополнительных витаминах и микроэлементах. Тунец — отличный источник полезных веществ, которые могут служить строительным материалом при формировании внутренних систем и органов плода. Однако наличие ртути в мясе тунца заставляет будущих родителей задаться вопросом — полезен ли он для плода.

Беременным женщинам диетологи рекомендуют съедать его в неделю не более 300–350 г, в консервированном или свежем виде. Суммарный объём ртути в таком количестве морской рыбы не навредит развитию плода, а полезные вещества восполнят нехватку витаминов в организме будущей мамы.

При беременности также можно кушать грецкие и кедровые орехи.

При грудном вскармливании

Женщинам, кормящим грудью, нежелательно употреблять тунца более 1–2 раз в месяц, при этом разовая порция не должна превышать 120 г. Это связано с обнаружением ртути в его мясе. Через грудное молоко металл попадает в организм малыша и может стать причиной нарушений в работе его мозга и внутренних органов. Особое внимание нужно уделить качеству рыбы, а также способу её приготовления.

При панкреатите и гастрите

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы мясо тунца может значительно разнообразить строгую диету, назначенную врачом. Важно помнить, что пользу организму принесут блюда, приготовленные на пару, в духовке, без добавления масла, а также без специй и пряностей.

При подагре

При этом заболевании в организме человека нарушается выведение мочевой кислоты, излишки которой вызывают воспалительные процессы в суставах. Правильная организация питания — один из главных принципов лечения пациентов с таким диагнозом. И в первую очередь из рациона убираются все продукты, которые вызывают повышенное образование мочевой кислоты (пуринов) в крови.

Важно!Добавление в консервы масла практически вдвое увеличивает калорийность продукта, что значительно снижает полезные свойства рыбы.

Тунец относится к продуктам с умеренным содержанием пуринов, поэтому при заболевании подагрой он не находится под полным запретом. Лучше всего его употреблять в варёном виде — в процессе варки пурины уйдут из мяса в бульон. Однако если у вас случилось обострение болезни, то некоторое время придётся обойтись без рыбных блюд на столе.

Какой консервированный тунец лучше: правила покупки

На прилавках магазинов мы можем встретить тунца в мороженном и консервированном виде. Если в первом варианте мы можем хорошо рассмотреть рыбу и выбрать наилучший вариант, то во втором выбор усложняется. Мы подготовили для вас 5 советов, которые помогут вам найти самый качественный продукт:

  1. Перед приобретением внимательно осмотрите банку. Она должна быть без вмятин, трещин и прочих следов деформации. Желательно, чтобы бока консервной банки были без швов. Если вам попалась банка с боковым швом, то на нём не должно быть следов ржавчины и посторонних пятен. Снаружи банка должна быть покрыта слоем лака (внутри, кстати, тоже) — он способствует длительному хранению продукта.
  2. Найдите на крышке маркировку и дату изготовления консервов. Все буквы и цифры должны быть выдавлены изнутри, а если информация нанесена на крышку с помощью краски, то она не должна стираться при трении пальцами или воздействии воды. Обратите внимание на дату изготовления тунца. Считается, что оптимальный срок, когда мясо рыбы выделяет достаточно сока и остаётся мягким — это 3–4 месяца со дня консервирования, поэтому лучше всего выбирать консервы с датой производства около трёх месяцев.
  3. Не бойтесь потрясти банку. В идеальных консервах должно быть много рыбы и мало жидкости, поэтому её плеск внутри банки говорит о том, что мяса тунца в ней будет не много.
  4. Обратите внимание на то, откуда тунец родом. Лидерами по производству этих консервов являются Италия, Испания и Япония. Найдя одну из этих стран на этикетке, вы можете быть уверены в качестве рыбы внутри банки.
  5. Добросовестные производители кладут в банку один крупный кусок тунца, который должен быть сочным, без костей и распадаться на мелкие кусочки при надавливании.

Среди огромного разнообразия производителей консервированного тунца легко натолкнуться на подделку или некачественный товар. Надеемся, что советы из нашего материала помогут вам выбрать морские деликатесы наилучшего качества.

Источник: https://lifegid.com/bok/2997-polezen-li-konservirovannyy-tunec.html

Тунец консервированный: польза и вред, калорийность

тунец консервированный калорийность

В полезных свойствах рыбы сомневаться не приходится, хотя многие считают, что консервированные морепродукты обладают меньшей питательной ценностью, чем приготовленные свежие. Консервированный тунец – один из популярных продуктов, который используется как самостоятельное блюдо с различными гарнирами, а также для приготовления салатов и супов.

Мясо тунца имеет слоистую структуру, филе легко отделяется от костей. Белое мясо со спинки используется для изготовления дорогих консервов и в некоторых странах даже считается деликатесом. Оставшиеся от него мелкие кусочки и серое мясо с боков рыбы используются для производства более дешевой продукции.

Состав консервированного тунца

Мясо тунца богато ненасыщенными жирными кислотами.

Известно, что рыба является источником белка, содержание его в консервированном мясе тунца достигает 30 %. Этот белок полноценный и легкоусвояемый, содержит все 8 незаменимых для взрослого человека аминокислот, а также аргинин и гистидин, которые являются незаменимыми для детей.

Мясо тунца богато ненасыщенными жирными кислотами, относящимися к комплексу омега-3, которые не вырабатываются в организме человека. В нем практически нет насыщенных жиров, холестерина и углеводов.

В этой рыбе содержится большое количество макро- и микроэлементов. Она богата калием, магнием, фосфором, натрием, цинком, железом, йодом, хромом, кобальтом. Помимо них в мясе тунца содержится еще несколько десятков различных минеральных солей. Также в мякоти этой рыбы обнаружено немало витаминов, особенно много в ней витамина В6 и никотиновой кислоты.

Калорийность тунца зависит от способа консервирования. В 100 г филе, законсервированного в масле, содержится около 230 ккал. Тунец в собственном соку – менее калорийное блюдо, в 100 г рыбы всего 96 ккал, поэтому такой продукт может считаться диетическим. Серое мясо с боков рыбы более рыхлое, водянистое, менее жирное и калорийное, но содержание железа в нем гораздо выше, чем в белом филе.

Польза для сердечно-сосудистой системы

Крепкое здоровье и долголетие жителей прибрежных районов в разных странах многие ученые связывают с присутствием в их рационе большого количества морепродуктов.

Комплекс омега-3, который содержится в мясе тунца, помогает предотвратить развитие атеросклероза – одну из основных причин сердечно-сосудистых заболеваний.

Множество исследований показало, что регулярное употребление в пищу этой рыбы способствует снижению содержания триглицеридов и липопротеинов низкой плотности в крови (именно они отвечают за формирование атеросклеротических бляшек на стенках сосудов).

Польза для нервной системы

Жирные кислоты, содержащиеся в консервированном тунце, являются источником энергии для организма. Они необходимы для быстрой передачи импульсов по нервным волокнам. Доказано, что при достаточном поступлении омега-3 с пищей улучшаются память, внимание и мыслительные способности человека.

Тунец богат витаминами группы В, которые также необходимы для нормальной работы нервной системы и головного мозга.

Польза рыбы для иммунитета

Кислоты, относящиеся к группе омега-3, участвуют в поддержании гомеостаза и принимают участие в обеспечении адекватного иммунного ответа при воспалении. Витамины, содержащиеся в консервированном тунце, необходимы не только для укрепления иммунитета в общем, но и для обеспечения процессов регенерации тканей.

Ненасыщенные жиры и многие микроэлементы, такие как селен и цинк, обладают антиоксидантными свойствами, обеспечивая защиту клеток организма от воздействия вредных химических соединений. Именно поэтому их присутствие в рационе поможет предотвратить преждевременную гибель клеток и старение организма.

Здоровье опорно-двигательного аппарата

Тунец консервированный содержит все необходимое для нормального роста и развития опорно-двигательного аппарата у детей.

В консерве из тунца много кальция, фосфора и магния, которые необходимы для формирования и роста костей и зубов.

Белок, которым так богата эта рыба – это «строительный материал» для организма человека и, в первую очередь, мышечной ткани. Вот поэтому употребление этой рыбы очень полезно детям, подросткам, беременным женщинам, спортсменам и людям, испытывающим повышенную потребность в этом веществе. Рыбий жир, которым богата морская рыба, также признан полезным продуктом для нормального роста и развития детей.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Тефтели из говядины калорийность

Вред консервированного тунца

Рыба – один из распространенных аллергенов, употребление консервированного тунца может вызвать аллергическую реакцию.

При соблюдении диет, в рационе которых уменьшается количество белка, употребление морепродуктов рекомендуется ограничить.

Консервы с маслом – очень жирный и калорийный продукт, поэтому их не следует употреблять при атеросклерозе, ожирении, заболеваниях поджелудочной железы и желчного пузыря. При наличии этих заболеваний лучше выбирать тунца, консервированного в собственном соку.

Также возможен вред этого продукта, связанный с накоплением ртути в мясе рыбы. Чем она старше и крупнее, тем больше этого вещества в ней накапливается. Конечно, количество ртути, которое может накопиться в тунце, очень мало. Тем не менее, некоторые исследователи не рекомендуют употреблять его чаще двух раз в неделю. Они считают, что если есть рыбу чаще, то возможно накопление ртути в организме в опасной концентрации.

Телеканал «Доверие», программа «Хотите жить долго?», тема выпуска «Тунец. Полезные свойства»:

ОТВ, программа «Утро», сюжет о том, как выбрать консервированного тунца:

Источник: http://food-tips.ru/000103196-tunec-konservirovannyj-polza-i-vred-kalorijnost/

Салат с тунцом консервированным калорийность

тунец консервированный калорийность

Доброго времени суток, Друзья и посетители проекта «Диета Похудей»!

Как известно, особой популярностью среди людей неискушённых в искусстве кулинарии пользуются простые салаты из доступных ингредиентов, которые способны как разнообразить повседневное меню, так и украсить праздничный стол (при условии соответствующего оформления). Ярким представителем подобных блюд является не только вкусный, но и полезный салат с консервированным тунцом, рецепт  которого представлен ниже.

Тунец консервированный – рецепт салата

Во Франции благодаря нетипичному для рыбы вкусу тунец, калорийность  которого несравнимо меньше, чем у мяса, называют «морской телятиной». Даже начинающему кулинару, под рукой у которого оказался тунец консервированный, рецепты (салат или закуска будет готовиться – неважно) блюд из данной рыбы не покажутся сложными.

Тунец, калорийность которого менее 90 ккал, прекрасно сочетается с разными соусами. Но если вы подбираете самые низкокалорийные предусматривающие использование такого ингредиента как тунец консервированный рецепты, салат   с овощами без майонеза – идеальный вариант.

Салат с консервированным тунцом, рецепт которого мы рассмотрим, так же полезен, как и блюдо с приготовленной свежей рыбой. Желательно только использовать рыбу в собственном соку, а не в масле – такой тунец по калорийности более приемлем.

Для приготовления салата с консервированным тунцом по рецепту нам необходимые следующие продукты:

  • Тунец консервированный — 200 г
  • Оливки — 100 г
  • Листья салата — 4 шт.
  • Консервированная кукуруза — 200 г
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Соль — по вкусу.

Салат с консервированным тунцом: рецепт пошаговый

  • В первую очередь разминаем вилкой тунец консервированный – по рецепту для салата используется только рыба (без масла из банки).

Разминаем рыбу вилкой

  • Выкладываем измельчённую таким образом рыбу в салатницу.
  • Помидоры нарезаем небольшими кубиками.

Помидоры нарезаем небольшими кубиками

  • Кладём овощи в салатницу к рыбе и солим по вкусу.
  • Добавляем к консервированному тунцу по рецепту салат – листья его следует предварительно крупно порезать.

Режем листья салата

  • На последнем этапе кладём оливки в салат с консервированным тунцом – по рецепту их нужно нарезать колечками.

Нарезаем оливки кольцами

  • Добавляем в приготовленный с консервированным тунцом по рецепту салат оливковое масло и перемешиваем ингредиенты.

Вот и готов полезный и, безусловно, вкусный салат с консервированным тунцом по рецепту, который подходит и спортсменам, и людям, желающим сбросить вес!

Консервированный тунец: калорийность рыбы и салата с ней

  • Тунец консервированный (200 г) —176 ккал
  • Салат (4 шт.) — 18 ккал
  • Помидоры (2 шт.) — 38 ккал
  • Консервированная кукуруза (200 г) — 238 ккал
  • Оливки (100 г) — 115 ккал
  • Масло оливковое (2 ст.л.) — 179,6 ккал.

Общая для салата с тунцом калорийность (порция в 100 г): 89 ккал.

Альтернативный рецепт блюда: салат с тунцом «Летний»

ПОДПИСКА НА ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ О ПИТАНИИ

Source: dieta-pohudei.ru

Источник: https://marmolesreynoso.com/salat-s-tuncom-konservirovannym-kalorijnost/

Тунец консервированный: польза и вред, калорийность продукта — Lady speciall

Рыба, о которой пойдёт речь в нашей статье, уже несколько лет удерживает звание самой дорогой — двухсоткилограммового морского гиганта продали на аукционе за более чем полтора миллиона долларов. Давайте узнаем, какие качества позволили мясу тунца завоевать сердца гурманов со всего мира.

Чем полезен тунец консервированный?

Разумеется, гурманы ценят вкус охлажденного тунцового филе. Из рыбки этого сорта готовят удивительные блюда и на каждый день, и к праздничному столу. Поверьте, из рыбных консервов тоже можно сотворить гастрономический шедевр. Сварите ароматный супчик или сделайте невероятно вкусную закуску. 

Итак, врачи-диетологи советуют есть тунца хотя бы один раз в неделю. А чем же полезна эта рыбка для человеческого организма? Химический состав красного рыбного филе впечатляет. К числу целебных свойств тунца в консервированном виде следует отнести:

  • профилактику сердечно-сосудистых патологий;
  • расщепление вредного холестерина;
  • препятствование образованию бляшек;
  • очищение сосудистых просветов;
  • нормализацию кровообращения;
  • активизацию мозговой деятельности;
  • лечение дерматологических недугов, в том числе и аллергического характера;
  • улучшение самочувствия при сахарном диабете;
  • подавление активности радикальных соединений;
  • профилактику появления злокачественных новообразований;
  • повышение настроения;
  • укрепление нервной системы;
  • улучшение самочувствия при депрессии и невротических расстройствах;
  • очищение печеночных клеток от токсинов;
  • способствование полноценной выработке печеночных ферментов;
  • укрепление ногтевых пластин и локонов;
  • улучшение состояния кожных покровов;
  • укрепление костной ткани;
  • понижение уровня кровяного давления.

Как видите, перечень полезных свойств консервированного тунца приятно удивляет. И все равно этот список нельзя назвать исчерпывающим. Так, ученые после проведения исследований пришли к выводу, что филе тунца оказывает благоприятное воздействие на функционирование головного мозга, поэтому такой продукт рекомендовано вводить в рацион людей, занятых ежедневно умственным трудом.

Разнообразие витаминов, микро- и макроэлементов, а также кислот жирного типа помогает укрепить структуру волос, ногтевые пластины и придать кожным покровам здоровый сияющий вид.

Помимо этого, консервированное филе тунца обогащено ретинолом. При дефиците витамина А наблюдаются ухудшение зрения и снижение иммунитета. Чтобы притормозить процессы преждевременного старения, укрепить иммунную систему, нужно всего лишь есть систематически филе тунца.

Многие люди сегодня стараются скорректировать свой рацион и постепенно отказываются от вредных продуктов. Вместо них в меню появляется полезная натуральная пища. Если вы хотите восполнить дефицит протеина, получить гастрономическое удовольствие и утолить чувство голода, ешьте филе тунца, консервированное в собственном соку.

На заметку! Низкая пищевая ценность тунца в таком виде позволяет есть рыбку в период соблюдения диеты. В тунце нет углеводов, а вот на долю протеина приходится почти четверть от общей массы. Весьма часто тунец встречается в рационе спортсменов.

Еще один интересный факт. В тунцовом филе нет глистных инвазий и прочих паразитов, поскольку рыбка не подвержена такому заражению. Соответственно, вы можете не переживать и спокойно вводить филе тунца в свой повседневный рацион.

Несколько слов о возможном вреде  

Любой продукт может подарить огромную пользу и причинить вред. Если у вас непереносимость рыбного белка, то от употребления консервированного тунца придется отказаться, иначе это может быть чревато развитием осложненных последствий. При наличии в анамнезе аллергических реакций на морепродукты, к тунцу следует относиться настороженно.

Важно! Лучше проконсультируйтесь с доктором. А при введении рыбки в рацион малыша начинайте с небольших порций весом в 20-30 г и наблюдайте за реакцией детского организма.

Источник: https://ladyspecial.ru/zdorovie/pitanie/polza-produktov/tunets-konservirovannyj-polza-i-vred-kalorijnost

Тунец консервированный калорийность

Тунец относится к семейству скумбриевых, и населяет воды Средиземноморья и Атлантики. Среди тунцов насчитывается 15 видов. Размеры колеблются от 50 см до 4.5 м. Максимальный вес — 684 кг.

Удивительно!
Тунец способен за 30 дней переплыть всю Атлантику со скоростью 75 км/ч.

Розовая мякоть тунца, напоминающая мясо, отвоевала рынок сбыта даже у лосося. В Америке на долю тунца припадает более 50% от всей консервированной рыбы.

Немного истории

Начали консервировать тунец в начале XX в. в Австралии. До этого времени он считался сорной рыбой и редко использовался в кулинарии. Но в 1903 году рыбные предприятия оказались на грани банкротства в связи с нехваткой, очень популярной в те годы, сардины. Первые партии тунца не вызвали одобрения у потребителей, но в конце 50-х годов тунец стал самой востребованной консервированной рыбой.

Интересный факт!
Тунец — загадочный представитель морской фауны, по форме — рыба, а по содержанию белка — мясо. Французы так и называют тунец — «морская говядина».

Виды консервированного тунца

Для консервирования используют всего 5 видов рыб: большеглазых, желтоперых, пятнистых, длинноперых и полосатых тунцов.

В процессе переработки используют различную рецептуру, методы обработки и разные части рыбы. Тунец очищают, разделывают, закладывают в тару и закатывают.

На рынок поступает  тунец целый или измельченный, в жестяных банках таких видов:

  • в масле (оливковое, подсолнечное);
  • в собственном соку;
  • в маринаде;
  • под соусом (томат, Бланко);
  • салатный (кубиками или стружка);
  • паштет.

Консервы с целыми кусками делают из рыбьих спинок, а остальное сырье идет на более дешевые консервы.

Состав

После консервации тунец богат теми же составляющими, что и свежезамороженный:

  • жирные кислоты: Омега-3, Омега-6;
  • витамины: А, Е, РР, В6, В12, Д;
  • комплекс аминокислот;
  • набор основных минералов: йод, фтор, натрий, фосфор, медь, калий, железо;
  • холестерин.

Полезные свойства тунца

Благодаря содержанию органических элементов и низкой калорийности, он считается диетическим и полезным продуктом для всей семьи.

Биологическая ценность заключается в том, что он практически не содержит жира, и при этом содержит много легко усвояемого белка (30%).

Витамины группы В поддерживают нервную систему, а жирные кислоты заботятся о сердечно-сосудистой системе.

Органический йод насыщает щитовидную железу и защищает ее от гиперплазии.

Витамин А, который присутствует в тунце, помогает при миопии и глаукоме, останавливает дегенерацию сетчатки и устраняет эффект «сухого» глаза.

Тунец рекомендуется добавлять в рацион при таких заболеваниях:

  1. Анемия.
  2. Эндокринологические патологии (ЗОБ, диабет, ожирение).
  3. Сбои в иммунной системе.
  4. Онкологические процессы.
  5. Расстройства центральной нервной системы.
  6. Холецистит.
  7. Нарушение работы сердца.

Вред

Сотрудники научных центров по контролю безопасности каждый год фиксируют увеличение количества тяжелых металлов в составе рыб и морепродуктов. Некоторые виды тунца считаются лидерами по содержанию ртути. Вероятность отравится очень мала, но все же не рекомендуется употреблять более 130 г этой рыбы в день. Главные симптомы ртутной интоксикации — это головная боль, выпадение волос, тремор рук, тошнота, обморок.

Тунец в кулинарии

Консервированный тунец очень быстро и легко использовать для всевозможных салатов. Он идеальный ингредиент для пасты и пирогов. Паштет из тунца добавляют в закуски для фуршетных столов. Или можно использовать как готовое рыбное блюдо к разным гарнирам.

Как выбрать и хранить

  1. : доля рыбного сырья должна составлять 55-75%.
  2. Маркировка: на качественном продукте дата и номер партии нанесены лазерным методом и не стираются.
  3. Внешний вид: тунец обладает нежно-розовым цветом, упругой и суховатой мякотью без косточек.
  4. Изготовитель: лучше выбрать страну-производителя, где тунец вылавливается и сразу консервируется.
  5. Хранение: после вскрытия банки тунец годен 24 ч.

Совет! Лучше покупать тунец кусками.

Рыба содержит аминокислоту гистидин, которая в измельченном филе переходит в токсический гистамин.

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 29.13г. ( ∼ 116,52 кКал)

Жиры: 8.21г. ( ∼ 73,89 кКал)

Углеводы: 0г. ( ∼ 0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 58% | 37% | 0%

Источник: https://volosipro.info/pitanie/tunets-konservirovannyj-kalorijnost.html

Польза, вред, калорийность тунца на 100 грамм

Калорийность свежего филе тунца на 100 грамм 138 ккал. В 100-граммовой порции рыбы:

  • 24,5 г белка;
  • 4,5 г жира;
  • 0 г углеводов.

Продукт характеризуется богатым витаминным и минеральным составом, в том числе в нем содержатся витамины А, В1, В2, В6, В9, Е, РР, минералы кальций, калий, натрий, магний, хлор, фосфор, йод, железо, марганец, кобальт, молибден, медь, цинк, хром, фтор.

Калорийность жареного тунца на 100 грамм

Калорийность жареного тунца на 100 грамм 150 ккал. В 100 г рыбного блюда:

  • 20 г белка;
  • 5,14 г жира;
  • 6,2 г углеводов.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Печеночные оладьи калорийность

Читать: Калорийность оладий из капусты белокочанной

Чтобы сделать жареный тунец, нам понадобится минимальный набор продуктов:

  • 0,5 кг свежего тунца;
  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 горсть базилика;
  • 1 лимон.

Этапы приготовления:

  • филе тунца солим, поливаем небольшим количеством оливкового масла;
  • разминаем рыбу, чтобы сверху немного впиталась соль;
  • обжариваем тунец на сильном огне до корочки. Кусок филе толщиной в 2 см необходимо обжаривать с каждой стороны не дольше 1 минуты;
  • разминаем пригоршню базилика, добавляем к нему немного оливкового масла, каплю лимонного сока. Все тщательно перемешиваем и разминаем еще раз;
  • подаем рыбу с соком базилика.

Калорийность консервированного тунца в масле на 100 грамм

Калорийность тунца в масле на 100 грамм 133 ккал. В 100-граммовой порции:

  • 23,1 г белка;
  • 0,7 г жира;
  • 0 г углеводов.

Читать: Калорийность дрожжевого теста на воде

Состав качественного продукта представлен маслом (нередко используется соевое), тунцом, питьевой водой, поваренной пищевой солью.

Калорийность тунца консервированного в собственном соку на 100 грамм

Калорийность тунца в собственном соку на 100 грамм 73 ккал. В 100 г закуски:

  • 16,3 г белка;
  • 0,8 г жира;
  • 0 г углеводов.

Состав продукта представлен тунцом, солью и водой.

Калорийность запеченного тунца на 100 грамм

Калорийность запеченного в духовке тунца на 100 грамм 108 ккал. В 100 г блюда:

  • 22,6 г белка;
  • 1,9 г жира;
  • 0,2 г углеводов.

Рецепт приготовления запеченного тунца:

  • 1 шт. свежего тунца чистим, тщательно промываем, разрезаем на 2 части. Отделяем кости и хребет;
  • солим, перчим каждую половинку тунца, приправляем нарезанным чесноком, небольшим количеством потертого свежего имбиря;
  • сбрызгиваем тунец соком лимона;
  • закрываем рыбу пищевой пленкой и оставляем мариноваться в холодильнике на несколько часов;
  • на смазанную растительным маслом фольгу выкладываем порезанный кольцами репчатый лук, нарезанную полукольцами морковь;
  • сверху на овощи выкладываем зелень и маринованную рыбу;
  • запекаем рыбу в духовке до готовности.

Калорийность салата с тунцом на 100 грамм

Калорийность овощного салата с консервированным тунцом и яйцом на 100 грамм 72 ккал. В 100 г блюда:

  • 6,2 г белка;
  • 4 г жира;
  • 2,7 г углеводов.

Читать: Калорийность вареного лосося

Ингредиенты для салата:

  • консервированный тунец – 1 банка;
  • листья салата;
  • 1 помидор среднего размера;
  • 2 куриных яйца;
  • сок лимона, соль, молотый черный перец по вкусу;
  • 2 столовые ложки растительного масла для заправки.

Этапы приготовления:

  • варим вкрутую 2 куриных яйца;
  • нарезаем не мелко листья салата. Выкладываем их на тарелку;
  • не слишком мелок нарезаем кубиками помидор;
  • выкладываем на салат помидоры, размятый тунец (разминаем тунец до получения небольших кусочков, не забыв слить жидкость), порезанные кубиками яйца;
  • сбрызгиваем салат лимонным соком, перчим, солим по вкусу;
  • добавляем для заправки растительное масло.

Польза тунца

Тунец имеет массу полезных свойств. При регулярном употреблении в пищу такой рыбы:

  • оказывается благотворное влияние на зрение. Это связано с содержанием в продукте жирных кислот Омега 3;
  • многочисленные научные исследования доказали, что тунец чрезвычайно полезен для профилактики онкологии поджелудочной железы, яичников, пищевода, кишечника, желудка, а также помогает предупредить детскую лейкемию;

Читать: Калорийность драников из картошки

  • полиненасыщенные жирные кислоты рыбы обеспечивают профилактику нарушений в работе мозга, слабоумия, сбоев функций кровеносной системы;
  • тунец оказывает положительное влияние на нервную систему. При регулярном употреблении продукта нормализуется передача нервных импульсов;
  • благодаря невысокой калорийности тунец показан для включения в рацион питания при лишнем весе и во время диеты. При избыточном весе особенно полезен запеченный в духовке тунец;
  • полезные вещества тунца активно используются организмом для поддержания функций печени, профилактики заболеваний сердца.

Вред тунца

Несмотря на высокую полезность, тунец имеет ряд противопоказаний к употреблению. Минимизировать в рационе количество рыбы или полностью отказаться от нее следует:

  • при индивидуальной непереносимости продукта;
  • если рыба выращена в экологически загрязненных водоемах. Тунец накапливает ртуть, попадание которой в организм может спровоцировать нарушения слуха, проблемы с памятью и массу других негативных последствий;

Читать: Грибы рыжики: калорийность

  • рыба исключается из рациона питания при беременности и кормлении;
  • продукт противопоказан в детском возрасте до 3 лет;
  • недобросовестные производители добавляют в консервированный тунец некачественное масло. Такая рыба может спровоцировать нарушения в работе ЖКТ.

Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Источник: https://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/tunec-kalorijnost

Тунец консервированный польза или вред — Здоровое тело

   Читать оригинал публикации на ladyspecial.ru   

Врачи-диетологи и сторонники правильного питания знают, какую ценность для человеческого организма представляют морепродукты. Сегодня такие продукты питания нельзя отнести к числу деликатесов или дефицитных товаров. За свои вкусовые качества многим полюбился тунец консервированный. Пользу и вред этих консервов мы и обсудим.

Химический состав

Для полноценной и слаженной работы внутренних органов и правильного протекания всех процессов в организме человека нужны витамины, питательные и минеральные вещества, микро- и макроэлементы. В основном мы их черпаем извне, а точнее, из продуктов питания.  

Любой человек, даже ребенок, скажет, что для хорошего самочувствия нужно полноценно питаться. Сделать рацион сбалансированным – задача не из легких. Врачи-диетологи утверждают, что хотя бы один раз в неделю на наших столах должна быть рыба или другие морепродукты.

К сожалению, далеко не всем приходятся по вкусу такие блюда. Приходится искать альтернативу. Вот тут и появляется в домашнем меню тунец консервированный.  Калорийность тунцового филе различная. Если вы едите тунца в собственном соку, то пищевая ценность 100 г порции составляет всего лишь 96 килокалорий.

А вот для любителей рыбных консервов в масле калорийность тунца – это сюрприз. Пищевая ценность кусочков тунца в золотистом масле достигает практически 200 килокалорий также из расчета на 100 г продукта. Разница существенная, согласитесь.

В любом случае филе тунца – это кладезь микро- и макроэлементов, витаминов. В консервированном тунце содержатся следующие компоненты:

  • магний;
  • цинк;
  • токоферол;
  • фосфор;
  • сера;
  • никель;
  • феррум;
  • молибден;
  • рибофлавин;
  • фтор;
  • тиамин;
  • калий;
  • ниацин и др.

Употребляя в пищу консервированное филе тунца один раз в неделю, вы сможете восполнить дефицит магния, железа. Такой деликатесный морепродукт обогащен витаминами группы В, а как известно, они считаются строительным материалом нашей нервной системы.

На заметку! Стоимость охлажденного филе тунца ощутимо бьет по карману, а вот цена рыбных консервов гораздо ниже. Употребляя консервированную рыбку в собственном соку, вы сможете восполнить витаминно-минеральный запас и нормализовать работу всего организма.

Разумеется, гурманы ценят вкус охлажденного тунцового филе. Из рыбки этого сорта готовят удивительные блюда и на каждый день, и к праздничному столу. Поверьте, из рыбных консервов тоже можно сотворить гастрономический шедевр. Сварите ароматный супчик или сделайте невероятно вкусную закуску. 

Итак, врачи-диетологи советуют есть тунца хотя бы один раз в неделю. А чем же полезна эта рыбка для человеческого организма? Химический состав красного рыбного филе впечатляет. К числу целебных свойств тунца в консервированном виде следует отнести:

  • профилактику сердечно-сосудистых патологий;
  • расщепление вредного холестерина;
  • препятствование образованию бляшек;
  • очищение сосудистых просветов;
  • нормализацию кровообращения;
  • активизацию мозговой деятельности;
  • лечение дерматологических недугов, в том числе и аллергического характера;
  • улучшение самочувствия при сахарном диабете;
  • подавление активности радикальных соединений;
  • профилактику появления злокачественных новообразований;
  • повышение настроения;
  • укрепление нервной системы;
  • улучшение самочувствия при депрессии и невротических расстройствах;
  • очищение печеночных клеток от токсинов;
  • способствование полноценной выработке печеночных ферментов;
  • укрепление ногтевых пластин и локонов;
  • улучшение состояния кожных покровов;
  • укрепление костной ткани;
  • понижение уровня кровяного давления.

Как видите, перечень полезных свойств консервированного тунца приятно удивляет. И все равно этот список нельзя назвать исчерпывающим. Так, ученые после проведения исследований пришли к выводу, что филе тунца оказывает благоприятное воздействие на функционирование головного мозга, поэтому такой продукт рекомендовано вводить в рацион людей, занятых ежедневно умственным трудом.

Разнообразие витаминов, микро- и макроэлементов, а также кислот жирного типа помогает укрепить структуру волос, ногтевые пластины и придать кожным покровам здоровый сияющий вид.

Помимо этого, консервированное филе тунца обогащено ретинолом. При дефиците витамина А наблюдаются ухудшение зрения и снижение иммунитета. Чтобы притормозить процессы преждевременного старения, укрепить иммунную систему, нужно всего лишь есть систематически филе тунца.

Многие люди сегодня стараются скорректировать свой рацион и постепенно отказываются от вредных продуктов. Вместо них в меню появляется полезная натуральная пища. Если вы хотите восполнить дефицит протеина, получить гастрономическое удовольствие и утолить чувство голода, ешьте филе тунца, консервированное в собственном соку.

На заметку! Низкая пищевая ценность тунца в таком виде позволяет есть рыбку в период соблюдения диеты. В тунце нет углеводов, а вот на долю протеина приходится почти четверть от общей массы. Весьма часто тунец встречается в рационе спортсменов.

Еще один интересный факт. В тунцовом филе нет глистных инвазий и прочих паразитов, поскольку рыбка не подвержена такому заражению. Соответственно, вы можете не переживать и спокойно вводить филе тунца в свой повседневный рацион.

Тунец консервированный калорийность — Магнит красоты

Крупная океаническая рыба тунец популярна во многих приморских странах. Его жарят, тушат, запекают. В сыром виде он неизменный компонент традиционного японского блюда — суши. В нашей стране более привычен консервированный тунец. Это объясняется тем, что после улова он сохраняет свежесть три–четыре часа.

  Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал Тунец, 100 г
23 1 101

Мясо имеет красный цвет, что отличает его от других рыб. Стаи тунца перемещаются на большие расстояния в поисках пищи, развивая при этом значительную скорость. Именно развитые мышцы приводят к накоплению в них вещества миоглобина, придающего мясу характерный цвет. Наличие большого количества мышц приводит к повышенному содержанию белка.

Отметим одну особенность — в нем не живут различные паразиты, которые встречаются у других рыб. Поэтому его спокойно можно употреблять в сыром виде в составе суши.

Тунец, польза которого признается диетологами и врачами, все больше входит в наше питание. Рассмотрим, чем полезна эта не очень привычная для нас рыба. В ста граммах продукта содержится:

  • рекордное количество белка — 28 грамм;
  • жира — всего 1,3 грамма;
  • отсутствие углеводов.

Основное количество жиров составляют крайне необходимые человеку кислоты омега-3 и омега-6. Без регулярного поступления этих кислот с пищей невозможна нормальная работа сердечно-сосудистой системы. Кислоты Омега-3, 6 улучшают работу мозга. Кроме того, мясо океанической рыбы содержит все восемь незаменимых аминокислот. Трудно найти другой такой продукт, столь полезный нашему организму. Низкая калорийность позволяет не беспокоиться о вреде для фигуры.

В свежей рыбе содержится такое количество витаминов группы B, что съеденная порция покрывает половину суточной потребности в B3, B6, B12. Кроме витаминов группы B, в тунце представлены и витамины A, E, D, никотиновая кислота. Мясо рыбы богато на минералы и микроэлементы:

  • селен;
  • калий;
  • фосфор;
  • хром;
  • йод.

Кому полезен тунец?

Уже отмечалась его польза для сердечно-сосудистой системы. В Японии тунца считают рыбой, продлевающей молодость. Ведь витамины A, E улучшают состояние кожи и волос. Хром очищает печень от токсинов, поддерживает оптимальный уровень глюкозы. А 280 мг фосфора в ста граммах мяса улучшают активность мозга, зрение, состояние мышц.

Это свойство делает тунца незаменимым продуктом для питания спортсменов. Белок рыбы усваивается на 94%, покрывая потребность в белке. Но мясо приносит пользу не только спортсменам, но и всем мужчинам без исключения, увеличивая их мужскую силу и активность, контролируя уровень тестостерона.

А женщины ценят в тунце его низкую калорийность. В ста граммах содержится около 139 ккал. Поэтому его мясо могут включать в меню все, кто стремится избавиться от лишнего веса. Набор витаминов, входящих в состав рыбы, можно назвать «женским набором красоты». Витамин E необходим для красоты и молодости кожи. Витамин A укрепляет ногти, и придает блеск, упругость волосам. Витамин D — заботится о крепости костей, поддерживая уровень кальция, что особенно актуально для женщин в возрасте.

Ограничения по употреблению тунца

Несмотря на свою несомненную пользу, мясо рыбы имеет некоторые противопоказания. Вред может нанести большое количество тунца при частом употреблении. Он имеет свойство накапливать ртуть из морской воды. Поэтому чем старше (крупнее) рыба, тем больше в ней может оказаться ртути. Одна–две порции в неделю не принесут вреда, особенно если не брать очень крупную рыбу.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Курица гриль калорийность

По этой же причине запрещается употреблять в пищу мясо тунца беременным, кормящим женщинам и детям до трех лет. В этих случаях вред может превысить пользу. У людей, склонных к проявлениям аллергии, мясо рыбы может вызвать специфическую реакцию. Если ранее наблюдалась аллергия на скумбрию, то лучше не рисковать, иначе здоровью можно нанести существенный вред.

Третья группа людей, кому следует с осторожностью употреблять тунец, это те, кто страдает почечной недостаточностью. Наличие большого количества белка может вызвать обострение болезни, и нанести вред организму.

Применение в пищу

Большинству населения, живущему далеко от моря, тунец доступен в замороженном или консервированном виде. Свежая рыба имеет калорийность 139 ккал в ста граммах. Консервы в собственном соку сохраняют все полезные свойства свежей рыбы, а их калорийность — около 110 ккал.

Основное применение консервированный продукт находит в качестве компонента различных салатов. В продаже можно встретить консервы тунца в масле, которые дешевле, чем в собственном соку.

Но их калорийность составит уже 210 ккал на сто грамм, поэтому употреблять консервированный тунец в масле необходимо в ограниченном количестве, чтобы не нанести вред фигуре.

Замороженный тунец полезен так же, как и свежий, если соблюдается технология заморозки и хранения. Из него можно приготовить жареный стейк, запечь в духовке. Жарить стейк лучше на решетке, без масла, чтобы не увеличивать калорийность продукта.

В заключение напоминаем, что употребление тунца один–два раза в неделю принесет пользу организму.

Источник: https://shkola-magnit.ru/pitanie/tunets-konservirovannyj-kalorijnost.html

Тунец консервированный (Рыба и морепродукты) — состав, полезные и опасные свойства, калорийность, витамины

Поскольку тунец обладает уникальной способностью сохранять свои полезные свойства даже при консервировании, он является одной из самых популярных рыб, продающихся в баночном виде. Что же кроется под крышками этих банок?

Состав и свойства

Наиболее полезным по своему составу и свойствам будет тунец, консервированный в собственном соку, без дополнительных масел и маринадов. Так он максимально сохранит свои вкусовые качества и целебные свойства. Мясо тунца содержит максимальное относительно других представителей рыб количество белка на 100 г продукта.

При этом белок тунца гораздо проще усваивается человеком, нежели мясной. Во многих странах мира консервированный тунец снискал славу целебного продукта, который используется для улучшения нервно-мозговой деятельности, снижения вероятности сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, а также для диетического питания.

Калорийность и пищевая ценность в 100 граммах

Гликемический индекс Калорийность Белки Жиры Углеводы

Польза и вред

Жирность консервированного тунца будет колебаться в зависимости от выбранной для консервирования рыбы и может достигать 19%. Тем не менее, это ненасыщенные жирные кислоты, которые полезны человеку.

Они улучшают зрение, снижают боли при артритах и артрозах, обладают противовоспалительным действием, а также регулируют уровень сахара и холестерина в крови. Тунец полезен для улучшения состояния кожных покровов и слизистых оболочек.

Но это относится только к качественно законсервированной рыбе, которая прошла обработку сразу после вылова. В ином случае все полезные свойства консервированного тунца сойдут на нет, и он будет только вреден организму из-за скопившихся ядов.

Тунец консервированный во время беременностиРазрешено

Тунец – это один из немногих продуктов, который можно беременным в консервированном виде. Благодаря уникальным свойствам, его польза при беременности сохраняется, а вред сведён к минимуму. Но тем не менее, следует соблюдать некоторые правила безопасности.

Для этого необходимо выбирать только тунец в собственном соку и обращать внимание на производителя. Употреблять тунец в пищу беременным рекомендуется не чаще двух раз в неделю.

Не стоит забывать, что тунец может накапливать в себе ртуть, а также быть сильным аллергеном, что может нанести вред беременной и её ребёнку.

Тунец консервированный для детейС осторожностью

На вопрос, можно ли ребёнку давать консервированного тунца, ответы зачастую разнятся. С одной стороны, мясо тунца богато витаминами и микроэлементами, которые сохраняются при консервировании. А если выбирать тунец в собственном соку, то в нём будет содержаться минимум консервантов, соли и добавок.

Но с другой стороны, тунец считается накопителем опасных веществ, в том числе ртути, которая может нанести вред детям. Так с какого возраста можно дать ребёнку попробовать эту чудо-рыбу? Лучше всего придерживаться золотой середины. Можно дать ребёнку немного тунца на пробу в возрасте от трёх лет. Важно выбрать продукт, в качестве которого вы уверены, а также внимательно следить за реакцией малыша.

Если всё в порядке, то ребёнку можно съедать порцию консервированного тунца не чаще раза в неделю.

Смотрите также свойства аналогичных продуктов:

Икра

Карп

Мидии

Тунец

Морское ухо

Источник: https://DetStrana.ru/service/food/product-tunets-konservirovannyj/

Похудение на тунце консервированном



Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит тунец консервированный ( средняя цена за 1 бан.)?

Москва и Московская обл.

86 р.

В последнее время большинство людей делают свой выбор в пользу сбалансированной и здоровой пищи. Возможно именно поэтому все большую популярность стали обретать блюда японской и средиземноморской кухни. Что же их может объединять? Несомненно, морепродукты. А тунец занимает в этой нише весьма почетное место.

В средиземноморской кухне этот вид рыбы используется в основном для приготовления рагу, салатов, пиццы, супов (карпаччо), пасты, а также многочисленных закусок. В Стране Восходящего Солнца из тунца принято готовить суши и сашими, терияки, тушеные блюда, салаты с уксусом. Нередко в соленом виде его жарят на гриле, что характерно именно японской кухне.

Тунец консервированный по своим свойствам практически не уступает продукту в свежем виде. Зато быстрота приготовления блюд и доступность в течение всего года являются неоспоримыми преимуществами этой консервы. Сегодня можно найти его на прилавках в жестяных банках как с добавлением растительного масла, так и в собственном соку, что предпочтительней, благодаря меньшей калорийности консервированного тунца.

Известно, что морская рыба в значительной мере содержит микроэлементов и витаминов больше, чем речная. Именно в морепродуктах есть те незаменимые аминокислоты, которые не способен вырабатывать организм человека. Так вот, даже в консервированном виде тунец сохраняет большую часть своих полезных свойств.

Из консервированного тунца можно приготовить великолепные салаты или супы, но только не стоит сочетать его с майонезом, отдав предпочтение овощным заправкам. Холодные закуски из этого продукта своим прекрасным вкусом и легкостью приготовления способны покорить любую хозяйку. Они украсят не только ежедневный обед, но и праздничный стол.

Если смешать в блендере немного чеснока с банкой тунца получается нежный рыбный паштет. Также элементарно готовится и соус или паста, которые можно подать к нарезанным соломкой овощам или гренкам.

За счет невысокой калорийности консервированного тунца можно наслаждаться вкуснейшими блюдами, приготовленными на его основе, практически без ограничений. Но только в том случае, если продукт в собственном соку, а не с добавлением растительного масла.

Польза консервированного тунца

Польза консервированного тунца как его собрата в свежем виде заключена в высоком содержании ненасыщенных жирных кислот — Омега-3 и Омега-6. Они просто необходимы для нормальной работы мозга и сердечнососудистой системы. Аминокислоты и витамины группы В также говорят о пользе консервированного тунца, так как именно они отвечают за хорошее функционирование нервной системы. А еще эта рыба богата магнием и железом- важными минералами, которых довольно часто не достает нашему организму.

Калорийность тунца консервированного 198 кКал

Энергетическая ценность тунца консервированного (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 29.13 г. (~117 кКал)Жиры: 8.21 г. (~74 кКал)Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Источник: https://hudeem.zydus.su/pohudenie-na-tunce-konservirovannom/

Тунец консервированный. Калорийность и польза консервированного тунца



Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит тунец консервированный ( средняя цена за 1 бан.)?

Москва и Московская обл.

86 р.

В последнее время большинство людей делают свой выбор в пользу сбалансированной и здоровой пищи. Возможно именно поэтому все большую популярность стали обретать блюда японской и средиземноморской кухни. Что же их может объединять? Несомненно, морепродукты. А тунец занимает в этой нише весьма почетное место.

В средиземноморской кухне этот вид рыбы используется в основном для приготовления рагу, салатов, пиццы, супов (карпаччо), пасты, а также многочисленных закусок. В Стране Восходящего Солнца из тунца принято готовить суши и сашими, терияки, тушеные блюда, салаты с уксусом. Нередко в соленом виде его жарят на гриле, что характерно именно японской кухне.

Тунец консервированный по своим свойствам практически не уступает продукту в свежем виде. Зато быстрота приготовления блюд и доступность в течение всего года являются неоспоримыми преимуществами этой консервы. Сегодня можно найти его на прилавках в жестяных банках как с добавлением растительного масла, так и в собственном соку, что предпочтительней, благодаря меньшей калорийности консервированного тунца.

Известно, что морская рыба в значительной мере содержит микроэлементов и витаминов больше, чем речная. Именно в морепродуктах есть те незаменимые аминокислоты, которые не способен вырабатывать организм человека. Так вот, даже в консервированном виде тунец сохраняет большую часть своих полезных свойств.

Из консервированного тунца можно приготовить великолепные салаты или супы, но только не стоит сочетать его с майонезом, отдав предпочтение овощным заправкам. Холодные закуски из этого продукта своим прекрасным вкусом и легкостью приготовления способны покорить любую хозяйку. Они украсят не только ежедневный обед, но и праздничный стол.

Если смешать в блендере немного чеснока с банкой тунца получается нежный рыбный паштет. Также элементарно готовится и соус или паста, которые можно подать к нарезанным соломкой овощам или гренкам.

За счет невысокой калорийности консервированного тунца можно наслаждаться вкуснейшими блюдами, приготовленными на его основе, практически без ограничений. Но только в том случае, если продукт в собственном соку, а не с добавлением растительного масла.

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 банке 250 граммов

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

1.534 г

12.4 мг

Тунец
Стружка тунца
Тунец соленый
Тунец копченый

Источник: http://green-72.ru/product/tunec-konservirovannyj

Тунец: калорийность, польза и вред

Крупная океаническая рыба тунец популярна во многих приморских странах. Его жарят, тушат, запекают. В сыром виде он неизменный компонент традиционного японского блюда — суши. В нашей стране более привычен консервированный тунец. Это объясняется тем, что после улова он сохраняет свежесть три–четыре часа.

  Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал Тунец, 100 г
23 1 101

Мясо имеет красный цвет, что отличает его от других рыб. Стаи тунца перемещаются на большие расстояния в поисках пищи, развивая при этом значительную скорость. Именно развитые мышцы приводят к накоплению в них вещества миоглобина, придающего мясу характерный цвет. Наличие большого количества мышц приводит к повышенному содержанию белка.

Отметим одну особенность — в нем не живут различные паразиты, которые встречаются у других рыб. Поэтому его спокойно можно употреблять в сыром виде в составе суши.

Тунец, польза которого признается диетологами и врачами, все больше входит в наше питание. Рассмотрим, чем полезна эта не очень привычная для нас рыба. В ста граммах продукта содержится:

  • рекордное количество белка — 28 грамм;
  • жира — всего 1,3 грамма;
  • отсутствие углеводов.

Основное количество жиров составляют крайне необходимые человеку кислоты омега-3 и омега-6. Без регулярного поступления этих кислот с пищей невозможна нормальная работа сердечно-сосудистой системы. Кислоты Омега-3, 6 улучшают работу мозга. Кроме того, мясо океанической рыбы содержит все восемь незаменимых аминокислот. Трудно найти другой такой продукт, столь полезный нашему организму. Низкая калорийность позволяет не беспокоиться о вреде для фигуры.

В свежей рыбе содержится такое количество витаминов группы B, что съеденная порция покрывает половину суточной потребности в B3, B6, B12. Кроме витаминов группы B, в тунце представлены и витамины A, E, D, никотиновая кислота. Мясо рыбы богато на минералы и микроэлементы:

  • селен;
  • калий;
  • фосфор;
  • хром;
  • йод.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Красоткам
Приседания от целлюлита

Закрыть