Топинамбур для похудения

Действительно ли топинамбур полезен для похудения и как правильно употреблять овощ, чтобы быстрее снизить вес?

топинамбур для похудения

Расскажем о применении топинамбура как продукта для похудения. Интерес к этому корнеплоду обусловлен тем, что в сбалансированном питании этот овощ приобретает всё большую популярность.

Диетологи утверждают, что топинамбур – это коктейль из витаминов, минералов и полезных веществ, которые помогают снижать вес.

Подходит ли для тех, кто худеет?

Основным компонентом топинамбура является диетическая клетчатка. Блюда из земляной груши дают ощущение сытости, но калорийность продукта всего 61 ккал на 100 гр. Это делает овощ незаменимым в рационе худеющих, а входящие в его состав витамины и микроэлементы помогают поддерживать организм в тонусе.

Регулярное употребление топинамбура:

  • улучшает углеводный и жировой обмен;
  • уменьшает уровень сахара в крови;
  • способствует снижению лишнего веса.

Какая часть растения применяется для снижения веса?

Только клубни топинамбура используют для диетических блюд, которые стимулируют снижение веса. Корнеплод едят в сыром виде как самостоятельный продукт либо в составе овощного салата.

Клубни можно отваривать, готовить на пару и запекать. В сыром виде вкус земляной груши напоминает репу, а в отварном – сладкий картофель.

Эффективность

Химический состав топинамбура определяет его пользу для организма:

  1. Большое содержание инулина способствует нормализации работы кишечника, выводит вредные шлаки и токсины.Инулин – это органическое вещество, которое относится к группе сложных углеводов. Оно не усваивается в верхних отделах кишечника, и действует как метёлка, выводя вредные вещества. Инулин способствует развитию полезной микрофлоры, что прекрасно оздоравливает и ускоряет метаболизм.
  2. Топинамбур содержит пектин. Это природный полисахарид, который не усваивается организмом. Он образует в кишечнике гелеобразную массу, которая очищает стенки от токсичных веществ. При этом пектин не наносит вреда микрофлоре.

За счёт нормализации работы кишечника происходит активизация обмена веществ, что положительным образом сказывается на процессе похудения. А наличие различных витаминов в топинамбуре даёт дополнительную энергию, необходимую для борьбы с лишним весом.

К полезным свойствам, которые помогают похудеть, относят:

  • мягкое слабительное и мочегонное действие;
  • очищение организма от вредных веществ;
  • входящий в состав инулин снижает чувство голода;
  • стимулирует выработку пищеварительных ферментов;
  • ускоряет расщепление жиров;
  • постепенное, физиологичное снижение веса.

Уникальность этого овоща состоит в том, что, кроме индивидуальной непереносимости у земляной груши нет противопоказаний. В сыром виде топинамбур может спровоцировать повышенное газообразование в кишечнике. Но эту проблему можно решить, отварив клубни в воде.

Сколько раз в день можно есть топинамбур.

Основные правила употребления овоща

Для получения видимого результата необходимо есть топинамбур как можно чаще в течение дня. Небольшое количество этого овоща быстро насыщает организм, и за один приём пищи съедается меньше продуктов, чем при обычном режиме питания.

Топинамбур добавляют в сыром виде в качестве одного из ингредиентов салата. На обед можно приготовить отварной овощ как гарнир к основному блюду или сварить суп-пюре. А на ужин выпить стакан сока из земляной груши.

Соблюдать топинамбурную диету следует до 5 дней. Не имеет смысла употреблять избыточное количество этого растения, так как монодиета быстро надоедает и может привести к срыву. Есть овощ в качестве дополнения к основному питанию можно постоянно.

Как лучше приготовить овощ?

Низкая калорийность топинамбура делает его основным компонентом в блюдах для желающих похудеть. Овощ можно есть как сырым, так и варить, жарить и запекать его в духовке.

Овощной салат

Самый простой способ приготовить земляную грушу – добавить в овощной салат. Для этого понадобиться:

  • топинамбур – 100 гр.;
  • огурец свежий – 2 шт.;
  • листья салата – 2 шт.;
  • зелень петрушки и укропа – по 2 веточки;
  • лук-порей – 50 гр.;
  • сметана – 100 мл;
  • соль – по вкусу.
  1. Все овощи тщательно промыть.
  2. Огурцы почистить.
  3. Топинамбур обдать кипятком.
  4. Зелень, листья салата и лук-порей мелко нарезать.
  5. Огурец и топинамбур натереть на крупной тёрке.
  6. Все ингредиенты смешать в салатнике, заправить сметаной и посолить.

Предлагаем наглядное видео с еще одним рецептом салата с добавлением топинамбура:

Суп-пюре

На обед можно приготовить диетический суп-пюре из топинамбура с морковью. Ингредиенты:

  • топинамбур – 200 гр.;
  • морковь – 250 гр.;
  • репчатый лук – 2 небольшие головки;
  • сельдерей – 1 стебель;
  • плавленый сыр – 1 ст. л.;
  • растительное масло – 4 ст. л.;
  • вода или овощной бульон – 1 л;
  • щепотка красного перца;
  • соль – по вкусу.
  1. Подготовить все ингредиенты. Топинамбур можно не чистить, а только тщательно вымыть. Лук мелко покрошить и пассировать на сковороде до золотистого цвета. Морковь и сельдерей нарезать небольшими кубиками.
  2. Лук переложить в кастрюлю среднего размера и налить воду или овощной бульон.
  3. Закрыть крышкой и довести до кипения.
  4. Добавить морковь, клубни топинамбура и варить 10 минут.
  5. Затем положить плавленый сыр и нарезанный сельдерей.
  6. Довести до кипения, поперчить, посолить и варить ещё 5 минут.
  7. Готовый суп взбить блендером.

Смузи

Чтобы похудеть, можно заменить плотный ужин на стакан смузи из земляной груши. Для приготовления чудо-напитка понадобиться:

  • малина – 200 гр.;
  • топинамбур – 2 небольших клубня;
  • молоко любое – 50 мл.
  1. Топинамбур почистить и промыть под проточной водой.
  2. Нарезать кусочками.
  3. Малину перебрать.
  4. В чашу блендера сложить все ингредиенты.
  5. Тщательно взбить.

Диета

Процесс похудения занимает достаточно много времени. От количества лишних килограммов зависит длительность диеты – от нескольких недель до года. Продолжительность диеты, основой которой является топинамбур, бывает разной.

Продукт можно употреблять постоянно в составе правильного питания. Но если необходимо срочно сбросить несколько килограммов, то стоит воспользоваться экспресс-диетой, которая поможет похудеть на 3–5 кг.

На 3 дня

Эта диета позволяет сбросить до 5 кг за 3 дня. Однако стоит помнить, что такое экстренное похудение разрешено только полностью здоровым людям. Потеря веса за короткий срок – это стресс для организма.

Может вызвать обострение хронических заболеваний. На время диеты стоит полностью отказаться от употребления следующих продуктов:

  • соль;
  • сахар;
  • алкоголь;
  • копчёное;
  • жирное;
  • жареное.

Основой трёхдневной диеты становится топинамбур и разнообразные блюда из него. За 30 минут как до завтрака, так и до ужина принимают 50 мл сока из земляной груши, затем салат из натёртого топинамбура с лимонным соком.

На обед можно запечь нежирную рыбу или мясо. На гарнир используют пюре из отварного топинамбура. Ужинают овощным салатом с топинамбуром, или готовят рагу из овощей, основным ингредиентом которого также будет земляная груша.

На 5 дней

Более мягким вариантом экспресс-программы для похудения, является диета, рассчитанная на 5 дней. Основным продуктом на этот период также становится топинамбур.

Но есть один приятный бонус – это завтрак. Во время утреннего приёма пищи можно употреблять самые обычные продукты, но в меру, не забывая про запрет на выпечку и сладости.

Использовать клубни топинамбура необходимо как можно чаще в составе диетических салатов или основных блюд. В качестве перекуса можно натереть сырой топинамбур, сбрызнуть соком лимона и заправить льняным или оливковым маслом.

Такая диета сокращает калорийность на 500-600 калорий в сутки, что приводит к потере веса. За 5 дней можно похудеть на 2 – 3 килограмма. Если добавить физическую нагрузку, то процесс похудения ускорится.

Регулярно употребляя в пищу клубни топинамбура, можно не только справиться с проблемой лишнего веса, но и оздоровить организм в целом. Удивительный состав и вкус растения могут заменить привычные продукты, такие как картофель или кукурузу, а сбалансированное питание и умеренные физические нагрузки сделают процесс похудения комфортным и приятным.

Источник: https://na-mangale.ru/topinambur-dlya-pohudeniya.html

Земляная груша: чудо — продукт для стройности?

топинамбур для похудения

Приветствую вас, уважаемые читатели! Давайте сегодня обсудим, какую роль играет топинамбур для похудения. В последнее время этот корнеплод  стремительно набирает популярность среди приверженцев здорового питания по всему миру.

Ученые посвящают ему исследования, а стройнеющие пишут восхищенные отзывы. Я решил выяснить, действительно ли топинамбур — “чудо средство” от лишних килограммов? Как правильно его употреблять? И что можно из него приготовить?  Давайте разбираться вместе.

Ужасен снаружи — прекрасен внутри

Топинамбур относится к многолетним травянистым растениям из семейства сложноцветных. По вкусу его можно сравнить с редисом или репой, только без привкуса горечи и с легким ореховым ароматом.

Считается, что первыми его стали выращивать жители Северной Америки и только в семнадцатом веке путешественники завезли овощ в Европу.

Сначала европейцы не особо оценили топинамбур. Согласитесь, его внешний вид не особо привлекателен? Но позже стали выращивать повсеместно.

Во-первых, потому что овощ совсем неприхотлив — растет практически в любом грунте и выдерживает даже сильные заморозки. Во-вторых, способен надолго утолять голод.

При первых же исследованиях выяснилось, что “земляная груша” — еще и содержит в себе множество полезных веществ. Самое главное из них — инулин.

Как известно, именно он отвечает за нормализацию уровня сахара в крови, снижение вредного холестерина и способствует формированию полезной микрофлоры в кишечнике.

Кроме того, в нем содержится много калия — помощника правильной работы сердца, кальция и фтора — незаменимых для костей и зубов,  витаминов группы В — лучших друзей красивых волос, ногтей и кожи. Топинамбур  широко используют для лечения диабета, атеросклероза, анемии и ожирения.

Кстати, изначально  в Россию этот корнеплод завезли не как продукт питания, а в качестве лекарственного препарата. Ученые из Института геохимии СОРАН провели любопытный эксперимент.

Поместили топинамбур в почву, в которой содержание тяжелых металлов — свинца, ртути, мышьяка — превышало норму в 20 раз. Результаты показали, что даже в таких условиях овощ остается экологически чистым.

Дополнительные исследования Иркутского государственного университета и Московского НИИ общей и коммунальной гигиены имени А. Н. Сысина также подтвердили, что “земляная груша” имеет стойкий “иммунитет” к любым вредным  веществам. Благодаря этим свойствам,  врачи стали рекомендовать чаще включать топинамбур  в рацион питания детей.  

В настоящее время его широко используют для производства различных пищевых добавок, лечебных сиропов, диетических продуктов. Японцы решили двигаться дальше — начали разработку лекарства  для профилактики и предупреждения рака на основе топинамбура.

Роль в похудении

С пользой для здоровья топинамбура разобрались. Теперь давайте посмотрим, чем же он может быть привлекателен  для желающих избавиться от лишних килограммов? Как его принимать, чтобы худеть?  

Во-первых, этот овощ обладает сравнительно невысокой калорийностью — всего 61 калория на сто грамм. Во-вторых, в нем содержится большое количество пищевых волокон.

https://www.youtube.com/watch?v=BDGst1C8mp4

При попадании в желудок, особенно в сочетании с водой, они набухают и насыщение наступает быстрее. В-третьих, он помогает выводить токсины и шлаки. Происходит очищение организма, ускоряется обмен веществ.

 Но ждать сиюминутных результатов от плода не стоит.  Топинамбур волшебными свойствами не обладает и лишний жир не сжигает.

Как видите, он помогает наладить работу организма и снизить калорийность рациона — за счет этого похудение происходит постепенно, и может иметь весьма долговременный эффект.

Противопоказаний для употребления у топинамбура практически нет — только индивидуальная непереносимость. Но имейте ввиду, что в сыром виде он может вызвать повышенное газообразование в кишечнике и, как следствие, возникнет метеоризм.

Чаще всего худеющие пьют сок “земляной груши” — по 50 граммов утром и вечером.  Диетологи также рекомендуют натертый топинамбур смешивать с соком лимона и кушать за полчаса до завтрака и обеда.

“Земляная груша” может стать отличной основой для полноценного блюда. Существует немало рецептов ее  приготовления. И их коллекция постоянно пополняется. Вот некоторые из них:

Салат “Ода весне”

Что взять:

  • Топинамбур — 2 шт.
  • Капуста белокочанная — 500 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Зелень — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Как готовить:

Капусту нашинкуйте полосками, обдайте кипятком и оставьте остывать. Топинамбур очистите и потрите на крупной терке. Порежьте яблоки. Морковь потрите и обжарьте на сковородке.

Смешайте все ингредиенты, посолите, добавьте зелень. Заправьте небольшим количеством оливкового масла. Приятного аппетита!

Суп  “Ароматный микс”

Что взять:

  • Топинамбур — 3 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 1 долька
  • Сливки — 4 ст. ложки
  • Лимон — 1 шт.
  • Бульон куриный — 1 литр
  • Петрушка — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Как готовить:

Топинамбур очистите от кожуры, порежьте и положите в кастрюлю. Выжмите сок из лимона и полейте им плоды. Добавьте бульон. Мелко порежьте зелень, лук, чеснок.

Добавьте в кастрюлю. Варите суп на медленном огне, пока топинамбур не станет мягким. Выключите огонь, блендером взбейте овощи до образования пюре.

Положите сливки, соль, перец. Перемешайте и доведите суп до кипения. Дайте немного настояться и можете подавать к столу.

Но учтите, этот суп весьма калорийный — бульон, сливки.

Рагу “Легкий подход”

Что взять:

  • Топинамбур — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 дольки
  • Чечевица красная — 200 гр.
  • Шампиньоны — 8 шт.
  • Перец красный — 0,5 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.

Как готовить:

Чечевицу предварительно замочите на 4 часа. Топинамбур почистите, нарежьте небольшими кусочками. На предварительно разогретой сковородке немного обжарьте.

Добавьте немного воды и оставьте тушиться. Порежьте лук с чесноком, положите в сковородку. Добавьте стакан воды и высыпьте чечевицу. Положите лавровый лист.

Тушите в течение получаса. Затем добавьте перец и грибы. Не забудьте предварительно их нарезать. Подержите на огне еще минут 10. Добавляйте воду по необходимости.

Как только все ингредиенты станут мягкими, выключите огонь и достаньте лавровый лист. Можно кушать как самостоятельное блюдо, либо подавать в качестве гарнира.

Что запомнить

В топинамбуре действительно содержится много полезных веществ. Но чтобы почувствовать его действие на своем организме, диетологи советуют  включать этот овощ в рацион как можно чаще, а для эффекта похудения — пить сок в течение минимум двух недель ежедневно.

“Земляная груша” неприхотлива в выращивании, растет  практически в любой почве, не впитывает в себя вредные вещества.

Но если вы к садоводам-любителям не относитесь, при покупке выбирайте твердые клубни, на них могут быть шероховатости и наросты, но не должно быть пятен.

Храните овощ в холодильнике не больше месяца. Для продления срока годности — замораживайте.

Готовить топинамбур можно по-разному — жарить, варить, тушить, кушать в сыром виде и даже мариновать. Обладает приятным вкусом и ореховым ароматом. Хорошо сочетается с другими продуктами.

Среди российских адептов правильного питания и любителей стройности “земляная груша”  только начинает набирать популярность.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Блюда для похудения на каждый день

А вы уже попробовали ее действие на себе? Расскажите свою историю в комментариях и до встречи в следующей статье!

Источник: https://tvoy-ves.ru/topinambur-dlya-pohudeniya/

Полезные свойства топинамбура для похудения

топинамбур для похудения

Для процесса похудения применяются различные растения, одним из них является топинамбур.

Хотя использовать его в данной процедуре стали сравнительно недавно, однако популярность свою он обрел еще в 90-е годы. Именно тогда топинамбур стали считать одним из лучших средств от всех болезней.

Сегодня для многих огородников он не более, чем сорняк и стоит пропустить хоть один его корешок, как он заполонит все пространство. Земляная груша стала активно применяться для похудения в наши дни.

Насколько полезен топинамбур для похудения

Как и любой овощ, этот продукт малокалорийный, именно поэтому при снижении веса активно используются салаты с его приготовлением.

Да и вообще употребление фруктов и корнеплодов в этом режиме оптимально, ведь для того, чтобы наесться и при этом не набрать лишних калорий, очень легко.

Стоит отметить, что топинамбур обладает различными витаминами и минералами, что благотворно сказывается на общем состоянии здоровья.

Топинамбур для похудения: рецепт витаминно-минерального комплекса

На самом деле топинамбур очень уникален. В его состав входят такие витамины, как РР, В и С. Его состав схож с тем, что обычно содержится в калорийном хлебе, а вот действие, не смотря на это, абсолютно обратное. Оно похоже на применяемый дорогостоящий БАД, который способствует интенсивному похудению.

Топинамбур хорошо воздействует на мышечную массу, поэтому его употребление в комплексе с физическими упражнениями помогает быстро и качественно снижать вес.

Существуют и такие, кто не приемлет занятия спортом. Для них существует специальная низкокалорийная структура. Можно заменить обычный ужин таким составом:

Топинамбур тертый – 200г.

Лимонный сок, выжатый из половины фрукта (можно заменить лаймом).

Но не достаточно одного ужина, также стоит следить за пищей, употребляемой в течение дня. Она должна содержать минимум калорий.

Перед каждым применением лучше будет есть все тот же тертый топинамбур. При таком режиме калории уменьшаются в среднем на 500 единиц, а значит, похудение точно произойдет.

Действие топинамбура на аппетит

Очень часто потребность в еде у человека возникает скоро после употребления пищи. Обычно такой процесс происходит при скачках сахара в крови. Топинамбур для похудения обладает свойствами, который приводит данный показатель в норму. Вследствие чего повышенный аппетит начинает пропадать.

Также земляная груша наделена обилием пищевых волокон, что помогает ею насытиться. клетчатки задерживает этот овощ в желудке. Именно поэтому, после съеденного топинамбура чувство насыщения сохраняется дольше, а значит, количество еды уменьшается и организм худеет.

В процессе диет земляная груша станет прекрасным дополнением, но не стоит делать из нее монодиет. Ведь, как известно, какой бы полезный не был продукт, его избыточное употребление может привести к плачевным результатам. Поэтому рацион должен быть разнообразным, но с сохранением определенной калорийности употребляемой пищи.

Источник: https://minys-kg.ru/poleznye-svojstva-topinambura-dlya-poxudeniya.html

Топинамбур – здоровое похудение с приятным вкусом | Всё о похудении

Иной раз можно услышать диковинные названия – «земляная груша» или «иерусалимский артишок». Оба они обозначают одно и то же растение – топинамбур, которое информированные люди успешно используют для похудения. Съедобной частью являются клубни растения. Они имеют определенное сходство с картофелем. Однако отличается корнеплод от картошки особым сладким вкусовым оттенком.

В России он почему-то не получило популярности, и знают о его существовании лишь немногие. Совершенно напрасно. Этот, без ложной скромности, чудодейственный овощ обладает целым рядом уникальных свойств.

В частности, отмечается его благотворное воздействие на систему пищеварения и способность активно помогать в уменьшении массы тела. Топинамбур для похудения (отзывы об использовании его с целью снижения веса вдохновляют на диетические подвиги) применять не только можно, но даже нужно.

Организм непременно скажет вам спасибо, а особенно благодарна вам будет ваша постройневшая фигура.

Каким образом клубни помогают худеть

От других корнеплодов топинамбур отличается высоким содержанием инулина. В кишечнике не происходит всасывания этого вещества, поэтому общая калорийность данного овоща достаточно низкая.

Он не провоцирует скачок инсулина, как, например, фруктоза, глюкоза, а также крахмал. По этой причине топинамбур желательно ввести в рацион всем, кто сидит ради похудения на какой-либо диете.

Он прекрасно глушит чувство голода и корректирует функционирование желудка, что немаловажно в процессе снижения веса.

Отдельно следует сказать о клетчатке, которой богат топинамбур. Она в данном случае является главным двигателем похудения. Все дело в том, что в кишечнике не происходит переваривание и расщепление этого натурального вещества.

Клетчатка проходит через него как метелка, вычищая из организма вредоносный балласт – пресловутые токсины и шлаки. В очищенном организме сразу активизируется обмен веществ – как минимум жировых и углеводных.

В результате получаем потерю в состоянии покоя намного большего количества калорий и, соответственно, худеем.

Кроме того, когда пищевые волокна попадают в желудок, они набухают и сигнализируют в головной мозг о необходимости завершить прием пищи. Единственное обязательное условие для этого – увеличение объема потребляемой воды. Таким образом, мы насыщаемся гораздо меньшим количеством пищи, чем ранее.

Клубни топинамбура (вернее, их 100-граммовый кусочек) содержит в себе 61 калорию. Это достаточно низкий показатель, поэтому данный корнеплод смело можно употреблять с целью эффективного и, главное, здорового снижения веса.

Последствия для фигуры

Положительные:

  • избавление организма от вредоносных и загрязняющих его веществ;
  • нормализация кишечной микрофлоры;
  • насыщение организма энергией (полезно для занятий спортом – чтобы усилить эффект);
  • устранение запоров;
  • мягкое и постепенное снижение веса без ущерба для здоровья.

Отрицательные – метеоризм (только если вы употребляете топинамбур сырым).

Топинамбур относится к овощам, у которых почти нет каких-либо противопоказаний. Это очень удобно для тех, кто желает сбросить вес, но имеет проблемы со здоровьем. Единственный вариант, когда употреблять этот корнеплод нельзя, – индивидуальная его непереносимость и аллергические реакции.

Правила приготовления и употребления

Заинтересовавшиеся этим чудодейственным корнеплодом, как правило, ищут ответ на вопрос – как готовить топинамбур для похудения. Овощ можно есть в сыром виде в качестве одного из ингредиентов диетических салатов. Также его применяют для приготовления крем-супа либо пюре, которое можно подавать гарниром.

Свежий корнеплод натирают на крупной терке либо нарезают ломтиками произвольной величины. Если его обжарить, получится замечательное дополнение любого гарнира. Если приготовить овощ на пару, им с успехом можно заменять картофельное пюре. Отварной топинамбур чаще всего кладут в супы и делают из него запеканки. Кроме того, из клубней этого корнеплода выжимают сок, который весьма эффективен в лечении кишечника. А здоровый кишечник, как известно, – залог быстрого похудения.

Если вы хотите побыстрее распрощаться с лишними килограммами, следует заменить последний прием пищи коктейлем из топинамбура. Его необходимо потереть на крупной терке и добавить к нему сок, отжатый из половинки крупного лимона. Завтракать и обедать при этом потребуется исключительно низкокалорийными блюдами и продуктами. Диетологи также советуют примерно за полчаса до завтрака и обеденной трапезы съесть немного заранее потертого топинамбура с 4-5 каплями сока лимона.

Приведенный режим питания способен уменьшить дневной калораж худеющего на 500-600 ккал. Этого вполне достаточно, чтобы запустить процесс снижения веса.

Рецепты блюд

Буквально каждая проинформированная о пользе топинамбура хозяйка знает, каким образом его можно приготовить. Вариантов хватает: варка, жарка, фаршировка, маринование, тушение и запекание.

Рагу из чечевицы и топинамбура

Вам понадобятся: свежие клубни топинамбура (250 граммов), одна нашинкованная кубиками репчатая луковица, пара чесночных зубцов, две чашки питьевой воды (можно заменить бульоном из овощей), одна чашка предварительно вымоченной в течение 3-4 часов чечевицы (лучше использовать красную), один лавровый листок, 8 свежих шампиньонов и половинка нарезанного кубиками сладкого перца.

Почистите клубни земляной груши, вымойте их и нарежьте маленькими кубиками. Затем разогрейте сковородку, налейте в нее чуть-чуть растительного масла и высыпьте туда кубики топинамбура. Их необходимо слегка обжарить.

Затем нужно уменьшить огонь и протушить земляную грушу в течение 7 минут, после чего добавить чесночные зубцы и луковицу. Все вместе следует тушить, пока лук не обретет мягкость и не начнет испускать аромат.

Потом надо долить воды, высыпать чечевицу, бросить лавровый листок и варить все ингредиенты на слабом огне в течение 25 минут.

Готовность определяется так: смесь должна быть достаточно густой, а кубики топинамбура – мягкими. Как только овощи будут готовы, добавляйте к ним перец с грибами и тушите все вместе еще 10 минут, после чего лавровый листок можно вытаскивать. Подают такое блюдо традиционно с нежирными рыбой либо мясом.

Щи из топинамбура

Вам понадобятся: свежие клубни топинамбура (от 2 до 4 клубней – смотря по размеру), одна репчатая луковица, нежирная рыба (300 граммов), зелень (укроп/петрушка) крапива, щавель, (каждого ингредиента – по одному пучку), а также черный перец (горошины).

Для начала обезоружьте крапиву – подержите ее в кипящей воде с небольшим количеством соли 4-5 минут. Затем нарежьте ее полосочками. Луковицу нарежьте кубиками и слегка обжарьте в растительном масле. Земляную грушу нашинкуйте маленькими ломтиками.

Залейте все перечисленные компоненты (кроме щавеля) кипятком и варите до готовности, показателем которой является размягченность топинамбура. Буквально за 2-3 минуты до наступления полной готовности бросьте в кастрюлю нарезанный щавель.

Разлейте щи по порциям, положив в каждую по небольшому ломтику запеченной либо отварной рыбы, и украсьте зеленью.

Краткие итоги

Польза и вред (если можно так назвать метеоризм) топинамбура, конечно, несоизмеримы. При этом вполне закономерно, что получить немедленный и существенный результат с его помощью невозможно, ведь перестройка всех разновидностей обмена веществ в организме будет происходить постепенно, без рывков. Это очень важно, чтобы не навредить здоровью и одновременно достичь желаемого эффекта.

Нужно отметить, что быстродействие топинамбура в процессе похудения напрямую зависит от индивидуальных особенностей каждого худеющего. Не огорчайтесь, если результат вас несколько расстроил. Подумайте, как исправить ситуацию – подключить занятия спортом, уменьшить дневной калораж, провести ревизию собственного рациона (если вы до сих пор этого не сделали).

Блюда из топинамбура очень вкусные, поэтому худеть вы будете с удовольствием. А положительные эмоции благоприятно влияют на конечный результат. Поэтому покупайте (выкапывайте) топинамбур, вооружайтесь рецептами и приступайте к борьбе с лишним весом за стройность фигуры прямо сейчас.

Источник: https://abgym.ru/pitanie/ovoschi/topinambur.html

Топинамбур для похудения — Магнит красоты

Расскажем о применении топинамбура как продукта для похудения. Интерес к этому корнеплоду обусловлен тем, что в сбалансированном питании этот овощ приобретает всё большую популярность.

Диетологи утверждают, что топинамбур – это коктейль из витаминов, минералов и полезных веществ, которые помогают снижать вес.

Топинамбур для похудения: чем полезен, отзывы, как принимать

Топинамбур известен в народной медицине, диетологии. Низкая калорийность, богатый химический состав и огромный перечень полезных свойств сделали овощ популярным. Используется топинамбур для похудения, лечения сахарного диабета, нарушений пищеварения и многих других заболеваний.

Чем полезен топинамбур для похудения

Польза топинамбура для похудения намного выше, чем у других зимних овощей. Его уникальность в том, что он не накапливает в себе вредные вещества, например, соли тяжелых металлов. Напротив, он способен очистить печень и весь организм от любого вида токсинов: алкогольных, пищевых, химических, радиационных. А тем, кто хочет поддерживать себя в форме, топинамбур поможет быстро утолить чувство голода, даже при маленькой порции.

Топинамбур имеет много свойств, полезных для обретения стройной фигуры:

  • имеет клетчатку, которая стимулирует работу ЖКТ, очищает от шлаков, токсинов;
  • снижает кислотность желудочной среды;
  • выводит соли из организма;
  • способен связывать молекулы воды, благодаря чему разбухает внутри желудка и надолго обеспечивает ощущение сытости;
  • препятствует накоплению жиров в организме;
  • стимулирует все виды обмена, в том числе жировой, углеводный;
  • снижает АД;
  • защищает от обострений панкреатита, холецистита;
  • положительно влияет на все органы ЖКТ.

Топинамбур поможет избавиться от лишних килограммов при условии соблюдения ограничений в питании. Нужно отказаться от выпечки, сладостей, жирной пищи. Овощ будет медленно, но успешно приводить все обменные процессы в норму, лишние килограммы уйдут. Организм не будет подвергаться сильному стрессу, поэтому после окончания лечения вес будет оставаться в норме.

Похудение будет происходить за счет высокого содержания инулина. Это вещество – полисахарид, в основном состоящий из фруктозы. Он улучшает работу ЖКТ, усваивание пищи, ее переработку, а также повышает эффективность обменных реакций. Благодаря сладкому вкусу топинамбур можно использовать в качестве подсластителя в коктейлях, йогуртах, других блюдах.

Внимание! Богатый минеральный и витаминный состав топинамбура укрепляет организм, восполняет недостаток питательных веществ при соблюдении низкокалорийных диет. Дает возможность переносить строгие ограничения в питании без слабости, усталости, плохого настроения.

Преимущества и недостатки похудения на топинамбуре

Топинамбур – это доступный и низкокалорийный продукт, который часто включают в диеты для похудения. В продаже его можно встретить не только в натуральном виде, но и переработанном промышленным способом. Это значительно облегчает соблюдение диеты.

Сироп из овоща можно приготовить или купить в готовом виде. Он имеет сладкий вкус, поэтому его можно использовать в качестве сахарозаменителя, добавлять в:

  • напитки;
  • салаты;
  • каши;
  • готовые блюда.

Порошок топинамбура также значительно упрощает соблюдение диеты. Его можно приобрести в сети магазинов здорового питания, сделать самостоятельно. Достаточно развести его небольшим количеством воды и выпить до приема пищи. Такое средство поможет усмирить аппетит и снизить количество потребляемых калорий за счет снижения суточного объема пищи.

Внимание! Вместо картофеля, который, как известно, вреден для фигуры, на приусадебном участке можно выращивать топинамбур. Его не нужно сажать каждый год, достаточно это сделать один раз, к тому же его не ест колорадский жук.

Как готовить блюда из топинамбура для похудения

Земляную грушу выкапывают из земли осенью. В неплотно закрытом пакете клубни могут храниться долго, как минимум до весны или следующего урожая. Варить овощ следует недолго, иначе он разварится и потеряет приятный внешний вид, вкусовые качества. Наиболее вкусные блюда получаются, если овощ жарить или тушить.

Топинамбур – продукт-хамелеон, потому что приспосабливается к вкусу других ингредиентов, входящих в состав блюда. Его применяют как в сыром, так и обработанном виде. В тушеном виде он напоминает картофель, в сыром виде – капусту. Поэтому он незаменим и в салатах, и в первых или вторых блюдах. Стоит подробнее разобраться в рецептах блюд из топинамбура для похудения.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Гречка с маслом калорийность

Салат из топинамбура

Как свидетельствуют отзывы, топинамбур для похудения наиболее полезен в сыром виде. Из овоща можно приготовить разнообразные салаты.

Ингредиенты:

  • топинамбур – 0,3 кг;
  • луковица;
  • лимонный сок (кислота);
  • оливковое масло.

Клубни измельчить на крупной терке. Чтобы не потемнели, обработать раствором лимона. Добавить мелко нарезанный лук, полить маслом (майонезом).

Ингредиенты для другого рецепта:

  • топинамбур – 3 шт.;
  • яблоко;
  • черешки сельдерея;
  • греческие орехи – 1 ст. л.;
  • цедра и сок половинки лимона;
  • растительное масло.

Очищенные клубни и яблоко крупно натереть, сельдерей и лимонную цедру измельчить тонкой поперечной нарезкой. Все соединить, заправить смесь соком лимона, маслом. Посыпать мелко нарезанными орехами.

Зеленые щи с топинамбуром

Весной, когда топинамбур выкапывают из земли, где он хранился всю зиму, можно приготовить зеленые щи с молодой крапивой. Это низкокалорийное питательное блюдо, которое можно включать в диеты для похудения.

Ингредиенты:

  • топинамбур – 200 г;
  • крапива – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • лавровый лист;
  • перец горошком.

Молодую крапиву промыть и пробланшировать, обсушить, нарезать. Нарезанный кольцами лук обжарить. Смешать компоненты, добавить их к кипящей воде. Добавить специи и еще несколько минут проварить для раскрытия их вкуса.

Легкий суп с земляной грушей

Низкокалорийный питательный суп – отличный способ снизить суточное потребление калорий. Чтобы вкусно приготовить топинамбур для похудения, понадобятся следующие продукты:

  • шампиньон – 2-3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук (репчатый) – 1 шт.;
  • сельдерей (корень) – 1 шт.;
  • топинамбур – 3-4 клубня;
  • масло растительное – 1-2 ст. л.

Первые четыре продукта в списке мелко нашинковать и тушить в масле на протяжении 5 минут. Выложить в кастрюлю, залить 1 л воды, добавить нарезанный кусочками топинамбур. Варить не более 20 минут. Жидкость слить и отставить в сторону, так как она еще понадобится. Оставшуюся гущу измельчить в блендере до состояния пюре. Затем в полученную массу вновь влить отвар и довести до кипения.

Рагу из топинамбура и чечевицы

Ингредиенты:

  • топинамбур – 250 г;
  • лук репчатый (кубиками) – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • вода (овощной бульон) – 2 чашки;
  • чечевица (вымоченная 3-4 часа) – 1 чашка;
  • шампиньоны – 8 шт.;
  • сладкий перец (кубиками) – ½ шт.;
  • лавровый лист.

Очищенные клубни измельчить кубиками, слегка обжарить и тушить 7 минут. Затем добавить лук, чеснок, еще какое-то время потушить, пока лук не станет мягким. Долить бульон, добавить чечевицу, лавровый лист и еще потушить 30 минут.

Мясо с топинамбуром в горшочках

Телятину нарезать кубиками, обжарить. Добавить чеснок, немного обжарить и вынуть. Ввести специи и перец чили, довести мясо до полуготовности. Морковь нарезать кубиками и отдельно обжарить. Нарезать мелко сладкий перец и сельдерей, кружочками – топинамбур. Сбрызнуть его лимонным соком. Это нужно для того, чтобы измельченные клубни не потемнели, а также для улучшения вкуса. Земляная груша и лимонный сок очень хорошо сочетаются.

Ингредиенты:

  • телятина – 400 г;
  • топинамбур – 4-5 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • перец чили – 1 шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • сельдерей;
  • растительное масло;
  • сок лимона;
  • кориандр;
  • мускатный орех;
  • соль.

Теперь приступить к выкладыванию овощей в горшочки. Вначале идет мясо, затем болгарский перец, морковь. Выпекать при +180 градусах 15-20 минут. Вынуть из духовки, добавить слой сельдерея, топинамбура, выпекать еще 10 минут.

Низкокалорийный коктейль с топинамбуром

Есть различные варианты приготовления низкокалорийных напитков для похудения из земляной груши.

Принимать топинамбур для похудения можно в виде напитков. Если смешать сок земляной груши и лимона, получится эффективное средство от ожирения на ранних стадиях. В первый день нужно пить только сок земляной груши в больших количествах. На следующий день за сутки необходимо выпить смесь из сока 3 лимонов и такого же количества топинамбура.

Каждый следующий день добавлять по одному цитрусовому, пока их количество не дойдет до 20-ти штук. Затем нужно двигаться в обратном порядке – сокращать дневное количество лимонов до первоначальной порции из 3 штук. Первые 3 дня может чувствоваться слабость, беспокоить чувство голода, но дальше все нормализуется.

Чтобы похудеть на топинамбуре, необходимо смешать между собой в равных пропорциях свежевыжатый сок корнеплода и апельсина. Пить по чашке трижды в день за 40 минут до еды.

На протяжении нескольких месяцев каждое утро выпивать смесь овощных соков: из земляной груши и томатов, взятых в равном соотношении.

За полчаса до еды выпивать смесь яблочного и топинамбурного сока. Принимать 3 раза в день по 1 стакану.

В пропорциях 2:1 соединить в одном стакане топинамбурный и черносмородиновый соки. Пить не спеша, по глотку, 3 раза в день по стакану перед каждым приемом пищи.

Чтобы уменьшить аппетит, залить 70 г измельченных корней валерианы 1 л охлажденного топинамбурного сока, настаивать не меньше суток. Процедить и принимать по 100-150 г до еды за 30 минут.

Суфле с топинамбуром, запеченное в духовке

Это блюдо имеет приятный ореховый вкус. Необходимые ингредиенты:

  • топинамбур – 0,5 кг;
  • сыр – 100 г;
  • сливки (33%) – 100 г;
  • яйцо (белки) – 3 шт.

Сыр натереть на мелкой терке. Белки взбить и поставить в холодильник для охлаждения. Сливки также взбить венчиком.

Клубни мелко нарезать кубиками и обжарить. Измельчить в миксере до пюреобразного состояния. Все смешать, белки вводить в последнюю очередь. Полученную массу разложить по формам, посыпать сверху сыром и запекать в духовке (+180 С) до появления румяной корочки примерно 30 минут.

Диета на топинамбуре

Если регулярно употреблять топинамбур для похудения, он быстро наведет порядок в организме, очистит его и оздоровит. Диетологи считают земляную грушу уникальным продуктом из-за наличия инулина, богатого источника энергии. Он решает все проблемы желудочно-кишечного тракта, не нужно прибегать к помощи аптек. Диетологи советуют съедать утром натощак 100 г сырого овоща в виде салата, коктейля, пить свежеотжатый сок. Топинамбур наибольшую пользу организму приносит именно в сыром виде.

Есть много различных блюд из земляной груши, которые можно употреблять на протяжении дня. Введение их в ежедневное меню поможет значительно снизить количество потребляемых калорий.

Внимание! Монодиеты на земляной груше проводить не рекомендуется, так как организм быстро ослабевает. В течение дня овощ необходимо сочетать с белковыми продуктами, например, нежирным мясом, яйцами, рыбой.

Топинамбур для похудения подходит идеально. Это ценный корень, который при своей низкой калорийности не только насытит, укрепит организм, но и поможет избавиться от лишнего веса и многих серьезных заболеваний.

Источник: https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/topinambur-retsepty-prigotovleniya-dlya-pohudeniya.html

Топинамбур для похудения: как готовить, сколько можно есть и какого эффекта ждать

Когда все мыслимые и немыслимые диеты перепробованы, а лишний вес всё никак не уходит, стоит обратить внимание на топинамбур (земляная груша). Многие выращивают его на своих участках исключительно в декоративных целях и совершенно зря. По вкусу клубни напоминают редис или репу, но не дают ни капли горечи, а еле уловимый ореховый аромат оставляет после себя приятное послевкусие. Попробуйте — и он станет одним из ваших самых любимых диетических овощей.

Чем полезен для похудения

Почему диетологи предлагают употреблять для похудения именно топинамбур:

  • у него низкая калорийность на 100 грамм — всего 61 ккал;
  • не вызывает резкого скачка инсулина, тем самым продлевая чувство насыщения и освобождая от голода;
  • нормализует работу желудка и кишечную микрофлору, устраняет запоры;
  • благодаря клетчатке, очищает организм от токсинов и шлаков, а также достаточно быстро заполняет желудок, и мозг получает сигнал о насыщении, так что переедание исключено;
  • ускоряет жировой и углеводный обмен веществ;
  • наполняет энергией, особенно полезной при физических нагрузках;
  • снижает содержание жиров в организме и холестерина в крови;
  • обеспечивает постепенное похудение без вреда для здоровья.

Употребление земляной груши при сахарном диабете и сердечно-сосудистых заболеваниях, нередко сопровождаемых ожирением, предупреждает набор лишнего веса и способствует похудению.

Пищевая ценность

В сырых клубнях содержатся (из расчёта на 100 г продукта):

  • вода — 80% (78 г);
  • углеводы — 15% (16,2 г);
  • белки — 2% (2,5 г);
  • жиры — 0,05% (0,05 г);
  • клетчатка — 2% (2,1%).

Калорийность сырого топинамбура — 61 ккал. Гликемический индекс — 15 единиц.

Предостережения

Побочные эффекты:

  • вызывает метеоризм, если употреблять его сырым;
  • раздражает стенки кишечника, из-за чего могут возникнуть дискомфортные ощущения;
  • ухудшает свёртываемость крови;
  • провоцирует движение камней по мочетокам.

Противопоказания:

  • индивидуальная непереносимость;
  • склонность к аллергическим реакциям;
  • наличие камней в жёлчном, мочевом, почках;
  • гемофилия;
  • склонность к метеоризму;
  • гастрит на фоне низкой кислотности;
  • гастропарез (синдром «ленивого» желудка).

Стебель топинамбура может достигать высоты 4 метра

В связи с этими фактами перед употреблением земляной груши с целью похудения желательно проконсультироваться с диетологом или лечащим врачом при наличии хронических заболеваний.

Суточная норма

Сколько топинамбура можно есть в день:

  • все аптечные формы выпуска — согласно инструкции;
  • сырые клубни — максимум 150 г;
  • термически обработанные клубни — 300 г;
  • напитки, приготовленные в домашних условиях, — 500 мл.

С целью похудения рекомендуется употреблять его ежедневно в указанных дозировках не более 1 месяца. После этого нужно сделать перерыв в 1-2 месяца и только после этого повторить полный курс.

Чтобы уменьшить аппетит и не переедать во время основного приёма пищи, за полчаса до еды можно съесть пару ломтиков сырых клубней. Для улучшения вкуса попробуйте сбрызнуть их небольшим количеством лимонного сока.

Совместимость с продуктами

Хорошо сочетается в рамках одного приёма пищи со следующими продуктами:

  • любыми овощами;
  • растительными маслами;
  • зерновыми;
  • бобовыми;
  • орехами;
  • специями;
  • молочной продукцией;
  • хлебом.

Не сочетается с:

  • мясом;
  • сладким;
  • кондитерскими изделиями, выпечкой;
  • рыбой, морепродуктами;
  • яйцами;
  • фруктами.

Обработка и хранение

  1. Клубни тщательно промыть.
  2. Удалить повреждённые участки.
  3. Срезать кончики.
  4. Кожицу не чистить (она — сосредоточие полезных веществ).
  5. Хранить в бумажном пакете или пластиковом контейнере на нижней полке холодильника не более месяца.

Клубни топинамбура по вкусу похожи на репу или капустную кочерыгу

Как принимать

Сироп

Сироп из топинамбура можно купить в аптеке либо приготовить собственноручно в домашних условиях. Это натуральный подсластитель, который восполнит нехватку сахара в организме и поможет выдержать любую диету без срывов. Добавляется в выпечку, каши, напитки. На 100 г готового блюда 1 столовой ложки будет достаточно. Следите, чтобы в день не превысить норму в 3 столовых ложки сиропа.

Из брендов можно посоветовать: Royal Forest, Bio National, Дары Памира, ВкусВилл.

Рецепт приготовления домашнего сиропа дан ниже.

Порошок

Порошок по концентрации полезных веществ выигрывает у сиропа, который проходит слишком много степеней термической обработки, пусть и не самой мощной.

Способ применения: 1 ст. л. измельчённого до состояния муки топинамбура растворить в стакане любого напитка. Употребить за 40 минут до трапезы. Пить трижды в день на протяжении месяца. Некоторые растворяют его непосредственно во время еды в супах и кашах.

Из брендов можно посоветовать: ЭКО, Дивинка, Cereal, Дары Памира, Целебный улей, Кладовая Селигера.

Рецепт приготовления домашнего порошка дан ниже.

Таблетки

Что касается вопроса, как принимать топинамбур в таблетках, здесь всё зависит от препарата. В аптеках и интернет-магазинах они представлены следующими брендами.

Рецепты приготовления

Из топинамбура можно готовить низкокалорийные блюда для любого приёма пищи. Они отличаются неплохим вкусом и вписываются в любую диету.

Сироп для похудения

  1. Произвольно нарезать 2 кг топинамбура.
  2. Взбить в блендере.
  3. Отжать сок.
  4. Нагреть его до 55°С (на водяной или паровой бане, с использованием кулинарного термометра).
  5. Остудить.
  6. Далее повторить точно такой же нагрев и остывание ещё 4 раза (всего 5).
  7. В последний раз в сироп добавить 10 мл свежевыжатого лимонного сока.
  8. После остывания разлить по пластиковым бутылкам, плотно закрыть.
  9. Хранить при -5°С.

Порошок для похудения

  1. Промытые и просушенные клубни пустить на тонкие слайсы.
  2. Разложить на сухом противне так, чтобы слайсы не накладывались один на другой.
  3. Два дня держать в хорошо проветриваемом и тёплом (даже жарком) помещении, но без прямого попадания на них солнечных лучей.
  4. Просушить в духовке при 60°С в течение 3 часов, каждые полчаса переворачивая.
  5. Перемолоть в кофемолке или истолочь в деревянной ступке.
  6. Хранить в бумажном пакете или стеклянной таре не более года.

Завтрак. Каша с топинамбуром

Калорийность — 107 ккал. Б/Ж/У — 11/28/61.

Продукты:

  • топинамбур — 1 кг;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • низкокалорийные сливки — ¾ стакана;
  • чеснок — 3 зубца;
  • оливковое масло (Extra virgin) — 20 мл;
  • сливочное масло — 10 г;
  • семена чёрного тмина — 2 г;
  • соль, перец — в зависимости от индивидуальных предпочтений.

Инструкция по приготовлению:

  1. Лук измельчить, припустить на оливковом масле.
  2. Добавить раздавленный чеснок. Через минуту снять с огня.
  3. Произвольно нарезанные клубни на небольшой скорости взбивать в блендере не более 30 секунд. В чаше должны остаться небольшие куски.
  4. На противень, смазанный сливочным маслом, выложить слоями: топинамбур — лук — специи — топинамбур — лук — специи.
  5. Сверху полить сливками и присыпать тминными семечками.
  6. Запечь. Температура — 180°С. Время — полчаса.

Как альтернатива. Можно нарезать клубни тонкими слайсами, слегка подсушить в духовке, обсыпать любимой специей (корицей, например) и добавлять их в овсяную или рисовую каши на завтрак наряду с ягодами.

По теме: Завтрак для похудения

Перекус (ланч или полдник). Салат

Калорийность — 70 ккал. Б/Ж/У: 13/7/80.

Продукты:

  • топинамбур — 300 г;
  • морковь — 50 г;
  • сладкая репа — 50 г;
  • низкокалорийная сметана — ¼ стакана;
  • соль, перец — в зависимости от индивидуальных предпочтений.

Инструкция по приготовлению:

  1. Овощи пустить на крупную тёрку.
  2. Заправить сметаной и специями.
  3. Тщательно перемешать.

Как альтернатива: во время перекуса можно приготовить и съесть салаты с земляной грушей и

  • морковью и чесноком;
  • яйцами и сыром;
  • салатным перцем и томатами;
  • белокочанной капустой;
  • мёдом и тыквенной мякотью;
  • морковью и яблоком.

Обед. Крем-суп

Калорийность — 78 ккал. Б/Ж/У: 15/31/54.

Продукты:

  • топинамбур — 300 г;
  • корень пастернака — 50 г;
  • турнепс — 50 г;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • куриный бульон — 1 стакан;
  • низкокалорийные сливки — ¾ стакана;
  • оливковое масло (Extra virgin) — 20 мл;
  • соль, перец, зелень — в зависимости от индивидуальных предпочтений.

Инструкция по приготовлению:

  1. Лук измельчить, припустить на оливковом масле.
  2. Пастернак, топинамбур, турнепс порезать кубиками.
  3. Смешать все овощи в толстостенной кастрюле, залить бульоном.
  4. Довести до кипения. Всыпать соль и перец.
  5. Варить 20 минут.
  6. Снять с огня. Добавить сливки.
  7. Взбить в блендере.
  8. Вскипятить.
  9. Украсить измельчённой огородной зеленью.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сколько калорий в рассольнике

Как альтернатива: на первое на обед можно также подать и другие супы с этим ингредиентом: морковный, с диким рисом, куриный, сырный.

По теме Обед для похудения

Ужин. Пюре

Калорийность — 79 ккал. Б/Ж/У: 14/22/64.

Продукты:

  • топинамбур — 500 г;
  • сельдерей (стебель) — 75 г;
  • петрушка (корень) — 50 г;
  • лук-порей — 100 г;
  • томаты — 100 г;
  • белое сухое вино — 1 стакан;
  • сливочное масло — 40 г;
  • розмарин (специя) — 2 г;
  • соль, перец — в зависимости от индивидуальных предпочтений.

Инструкция по приготовлению:

  1. Произвольно нарезать сырые клубни. Залить вином. Вскипятить.
  2. Сельдерей, лук, петрушку тоже нарезать произвольно. Отправить в общую кастрюлю. Вскипятить. Варить 25 минут.
  3. Всыпать специи.
  4. Взбить в блендере.
  5. Добавить масло.
  6. Украсить кружочками томатов.

Как альтернатива: на ужин из земляной груши также можно подать гарнир, котлеты, икру, запеканку, жардиньер, оладьи, рагу.

По теме: Ужин для похудения

Перед сном. Зелёный коктейль для похудения

Калорийность — 81 ккал. Б/Ж/У: 36/10/64.

Продукты:

  • топинамбур — 50 г;
  • низкокалорийный кефир — ½ стакана;
  • сельдерей (стебель) — 50 г;
  • киви — 2 шт.;
  • мята — пара листиков;
  • специи — в зависимости от индивидуальных предпочтений.

Инструкция по приготовлению:

  1. Произвольно нарезать киви, сельдерей, клубни земляной груши.
  2. Залить кефиром.
  3. Можно присыпать специями. Подойдут кардамон и тмин.
  4. Взбить в блендере.
  5. Украсить листочками мяты.

Как альтернатива: каждое утро заливайте 200 г тонко нарезанных клубней 1 л чистой фильтрованной воды и выпивайте её небольшими порциями на протяжении дня. Эффект похудения гарантирован.

Если есть возможность, обязательно используйте топинамбур для похудения. Полезный, вкусный, низкокалорийный — он обладает всеми свойствами диетического продукта. Можно начать с аптечных препаратов. Если эффект понравится — попробуете свежие клубни для приготовления домашних изысков. Они составят неплохую альтернативу картофелю и заменят его во многих блюдах.

Источник: https://hudeyko.ru/topinambur-dlya-pohudeniya.html

Топинамбур для похудения. Полезные свойства, калорийность

Родиной топинамбура является Северная Америка. Это травянистое растение семейства сложноцветных имело не замысловатое название «топинамбо». Его целью было утоление голода. Переехав в Европу, топинамбур получил множество новых интересных названий: «земляная груша», «подземный артишок», «иерусалимский артишок» и другие. Его так же называют «Перуанская астра».

Позже европейцы определи, что в состав топинамбура входят:

калий, железо, магний, кремний, хром, цинк, комплекс витаминов В1, В2, РР, С, пектиновые вещества, белки, углеводы, каротины, органические и аминокислоты.

Соответственно топинамбур стали использовать не только как вкусный продукт, но и как средство от многих заболеваний. Например, при лечении: анемии, ожирении и отложении солей. У европейских жителей это растение применялось для лечения сердечных заболеваний.

Топинамбур для похудения – отличное средство. Его способность уменьшать массу тела, борясь, таким образом, с избыточным весом была доказана в клинических и экспериментальных исследованиях.

Каким же таким способом этот «чудо продукт» помогает нам худеть?

Дело в том, что топинамбур приводит к улучшению жирового и углеводного обмена, снижает уровень инсулина в крови и уменьшает массу тела.

Совершенно естественно, что мы с вами не получим такой скорый результат, какой дает нам использование всевозможных лекарственных препаратов, однако в нашем организме будет совершаться плавная и постепенная перестройка всех видов обмена веществ.

Иной раз можно получить хороший результат в решении вопроса похудения уже в первый месяц употребления топинамбура в пищу. То, на сколько быстро будет действовать продукт зависит во многом от индивидуальных особенностей организма каждого конкретно взятого человека.

Даже если использование топинамбура для похудения приводит вас к меньшему, чем вы рассчитывали результату, не нужно думать, что время прошло даром. Это не так. При ежедневном  включении топинамбура в свой рацион можно добиться позитивных изменений в лечении многих тяжелых заболеваний, которые связаны с избытком массы тела: снижается артериальное давление, улучшается работа сердечно – сосудистой системы, предотвращаются обострения холецистита и панкреатита.

Надо отметить, что использование топинамбура для похудения позволяет добиться лишь такого уменьшения массы тела, которое было обусловлено нарушением связывания инсулина с клеточной стенкой. Ведь этот корнеплод улучшает чувствительность клеток к этому гормону.

Калорийность топинамбура

Калорийность топинамбура для похудения небольшая, всего лишь 61 кКал. Но даже такое количество калории ни коим образом не отложатся в проблемных местах, поэтому волноватья не стоит.

Для большего похудения необходимо использование других диет, которые можно просмотреть в рубрике диеты нашего сайта. Вам может помочь диета «Минус 5» или диета «Быстрого похудения за неделю».

Единственная предосторожность:

  • при употреблении топинамбура в том, что он способствует газообразованию в кишечнике.

Соответственно, люди со склонностью к метеоризму должны поберечься.

Полезные свойства топинамбура для похудения

— он обладает сахароснижающей способностью, следовательно используется  для лечения неинсулинового диабета;

— характеризуется антиоксидантными свойствами и выводит из организма токсины и соли тяжелых металлов;

— топинамбур отличный источник витаминов и микроэлементов;

— способствует снижению веса, о чем мы говорили с вами ранее;

— используется в косметологии, так как успешно разглаживает даже глубокие морщины.

Способы использования топинамбура

Маска из топинамбура:

Корнеплод натереть на мелкой терке и сделать маску на 15-20 минут. Повторять процедуру один раз в два или три дня на протяжении недели.

Результат:

Кожа становиться  гладкой и упругой.

В борьбе с излишним весом:

Утром и вечером выпивать по пятьдесят граммов сока. Утром за один час до еды, вечером – через час после приема пищи. Продолжительность употребления сока не должна бать менее 15 дней.

Результат:

Снижение массы тела.

При нарушении  солевого обмена:

Добавлять в течение месяца в овощные салаты каждый день по 50 граммов топинамбура.

Результат:

Солевой обмен восстанавливается.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Источник: https://aboutbody.ru/topinambur-dlya-poxudeniya-poleznye-svojstva-kalorijnost/

Топинамбур: полезные свойства, как приготовить, польза для похудения

31 октября 20174923 прочтенияОлеся Томская

Такое интересное название, как «земляная груша» слышал не каждый. А вот растение топинамбур, наверняка не один раз встречалось в меню для похудения. Только клубни этого корнеплода являются съедобными. Визуально они схожи с обыкновенным картофелем. Отличием этих овощей служит их вкусовой фактор, топинамбур имеет сладковатый оттенок.

Этому чудо-овощу приписывают целый ряд полезных свойств. Одно из наиважнейших – благоприятное действие на пищеварительный тракт, благодаря которому осуществляется существенное снижение в весе. Чем же полезен топинамбур для похудения и почему у него так много лестных отзывов? Об этом и пойдет речь в сегодняшней теме.

Топинамбур – худеем вкусно

В отличии от других видов корнеплодов, в составе топинамбура содержится большое количество полифруктозана инулина. За счет того, что указанное вещество не всасывается кишечником, калорийность топинамбура находится на низком уровне.

Его употребление не способствует увеличению инсулина, в отличии от подобных веществ, таких как крахмал, глюкоза и ее изомеры. В связи с этим, диетологи настоятельно рекомендуют вводить корнеплод в диетическое меню желающих похудеть.

Ему свойственно быстро утолять голод, а также нормализовать работу ЖКТ, что является залогом успешного избавления от лишних килограмм.

Следует обратить особое внимание и на еще одну важную составляющую этого овоща – клетчатку. Это еще один активный двигатель снижения веса. Кишечник аналогично не переваривает, и не расщепляет этот природный элемент.

Словно работник клининговой компании клетчатка очищает от накопившегося балласта — шлаков и токсинов, наполняющих наш организм. После очистки, организм активизирует метаболический процесс, в процессе которого расщепляются жиры и углеводы.

Результатом является устранение калорий в неактивном состоянии, что способствует снижению веса.

Концентрация микроэлементов в топинамбуре

Микроэлементы

Действие

Наименование

в 100 г порошка топинамбура

Ca, P, Mg, Si

Построение опорных тканей скелета

Кальций

14 мг

Фосфор

78 мг

Магний

17 мг

Кремний

8 мг

Na, K

Поддержка обменных процессов

Натрий

20 мг

Калий

429 мг

Fe

Переносчик кислорода в организме

Железо

3,4 мг

Zn

Составная часть множества элементов

Цинк

0,12 мг

Попадая в кишечник, пищевые волокна разбухают, наполняя его, и подают сигнал в мозг о насыщении. Единственное, что потребуется – увеличить объем питьевого режима. В последствии, насытится можно гораздо меньшей порцией пищи.

Маска для лица из топинамбура

Уникальный состав клубней земляной груши формирует неимоверный эффект от его использования в масках для лица. Ему свойственно избавлять от мелких и глубоких морщин, выравнивать тон лица, восстанавливает эластичность кожи и многое др.

Маска для разглаживания морщин и их профилактики:

  1. Корнеплод очищаем и промываем.
  2. С помощью терки измельчаем.
  3. Добавляем ½ ч.л. меда.
  4. На очищенную кожу наносим медовую смесь (лицо и зона декольте).
  5. Смываем теплой водой через 15 минут.

Частота применения регулируется самостоятельно в зависимости от состояния кожи: для разглаживания глубоких морщин необходимо использовать 4 раза в неделю, для мелких – 2-3. Продолжительность омолаживающего курса 3 недели. Помимо устранения морщин, выравнивается тон лицо и осветляются пигментные пятна.

Полезные свойства топинамбура для фигуры

Калорийность сырого топинамбура составляет всего 73 кКал, но не менее важны и положительный свойства этого овоща:

  • устранение токсических и шлакообразующих веществ;
  • балансирует набор различных микрооганизмов, входящих в состав микрофлоры;
  • является источником энергии (полезен при активных тренировках – придает силы и увеличивает эффект);
  • устраняет недостаточную дефекацию;
  • легкое и последовательное снижение массы тела, без негативного воздействия на здоровье.

Существуют и отрицательные стороны – вздутие живота и метеоризм при использовании сырого топинамбура для похудения. Отзывы об этом корнеплоде, свидетельствуют об отсутствии противопоказаний. Поэтому даже для тех, кто имеет определенные заболевания – это отличный вариант для похудения. Однако есть случаи, когда овощ запрещен к употреблению – аллергические проявления.    

Химический состав углеводного комплекса клубней топинамбура

Вещество

В % на сырую массу

В % на сухую массу

Инулин

11 — 21

51,8 – 72,4

Крахмал

0,1 – 0,4

0,27 -1,38

Гемицеллюлоза

1,0 – 3,0

3,43 – 10,3

Клетчатка

1,1 – 3,0

3,41 – 10,3

Моноза

0,1 – 2,5

0,34 – 8,6

Основные методы приготовления и правила употребления

Заинтересовавшись корнеплодом, многие ищут способы, как приготовить топинамбур для похудения. Его употребляют сырым, как один из ингредиентов салата. Также он хорошо подходит для добавления в кремовые супы, из него делают гарнир в виде пюре, обладающего приятным сладким вкусом.

Свежий овощ можно нарезать в произвольной форме или тереть на терку. Обжаренный топинамбур послужит интересным дополнением к гарниру. Это единственный овощ, заменяющий высококалорийный картофель, поэтому его готовят и на пару. Им дополняют супы, делают запеканки на его основе. Мало того, клубни топинамбура помогают лечить некоторые заболевания пищевого тракта, поэтому из них делают сок. Также его свойства используют для профилактики болезней ЖКТ.

Мечтающим сбросить лишние килограммы поможет замена последнего приема пищи на специальный коктейль из топинамбура. Натерев его на крупной терке, перемешайте кашицу и смешайте ее с фрешем из ½ лимона. На утреннюю и обеденную трапезы съедайте блюда с низкокалорийными ингредиентами. Рекомендуется придерживаясь диетического питания включать тертый топинамбур с парой капель лимонного фреша в ежедневный ритуал, осуществлять который необходимо за пол часа до приема пищи.

Применяя такой режим питания, вы сжигаете до 500 кКал из ежедневного рациона. Этот весомый показатель способен активировать процесс избавления от лишних килограмм.

Диета 1

Диетическое питание предполагает сбалансированный рацион. Обязательно должны присутствовать овощи и фрукты, нежирные виды мяса и рыбы, любые крупы и молоко. Исключением являются выпечка и сладости. Ужин состоит исключительно из салата с земляной грушей. Его натирают на терку и смешивают со свежими овощами, квашеной капустой или отварной свеклой. Также для здоровья будет полезен салат из яблок, морковки и сладкого корнеплода, заправленный йогуртом и лимонным фрешем.

Меню

Завтрак: овсянка на молоке с любыми ягодами, чай.

Второй завтрак: бутерброд с сыром и хлебом с отрубями.

Обед: суп-лапша с курицей и перепелиными яйцами, компот из сухофруктов.

Полдник: нежирный творог с курагой.

Ужин: салат из топинамбура.

Несмотря на легкий ужин, в течении всего дня питание достаточно разнообразное, поэтому похудеть на такой диете без срывов выполнимая задача.

Диета 2

Пятидневная диета немного сложнее. На завтрак выбирают любые продукты: молочная каша, омлет, творожная запеканка. В обеденный и вечерний период употребляют блюда с земляной грушей.

Рецепты

Топинабмур – это неприхотливый овощ, который подлежит любому виду термообработки. Все зависит от кулинарных способностей автора.

Гарнир из топинамбура и красной чечевицы

Ингредиенты: 

  • топинамбур 250 г;
  • репчатый лук 1 шт.;
  • чеснок 2 зубчика;
  • овощной бульон 500 мл;
  • красная чечевица 300 г;
  • шампиньоны 150 г;
  • лавровый лист 1 шт.;
  • сладкий перец 1 шт.

Приготовление: 

  1. Очищенную земляную грушу нарезаем небольшими брусочками.
  2. На раскаленную сковороду с маслом кладем земляную грушу и слегка обжариваем.
  3. Добавляем немного бульона и тушим еще 5 минут.
  4. Выдавливаем через пресс чеснок и шинкуем мелко луковицу, высыпаем овощи в сковороду и припускаем.
  5. Выливаем оставшийся бульон и всыпаем чечевицу.
  6. Через 15 минут смешиваем с порезанными грибами и сладким перцем.
  7. Тушим до 30 минут на медленном огне под крышкой.
  8. За 10 минут до приготовления солим и перчим, добавляем лавровый лист.

Определить готовность блюда можно следующим образом: овощное рагу должно приобрести густую консистенцию, а чечевица стать мягкой. Подавать диетический гарнир можно с мясными или рыбными продуктами.

Зеленый суп с топинамбуром

Ингредиенты: 

  • топинамбур 4 клубня;
  • лук-порей 1 шт.;
  • филе нежирной рыбы 300 г;
  • щавель 1 пучок;
  • крапива 1 пучок;
  • зелень.

Приготовление: 

  1. Окуните на 5 минут крапиву в подсоленную горячую воду. Таким образом вы избавитесь от ее жгучих свойств.
  2. В кипящую воду положите нарезанную рыбу и варите, снимая шум.
  3. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте натертый топинамбур, лук-порей и крапиву.
  4. Засыпьте зажарку в кастрюлю.
  5. Когда земляная груша станет мягкой добавьте нашинкованный щавель.
  6. Суп подается с рубленной зеленью.

Отсутствие противопоказаний, а также побочных эффектов при использовании топинамбура предоставляет возможность всем желающим похудеть заняться своей фигурой.

Этот корнеплод не травмирует организм быстрым сжиганием лишнего жира, процессы налаживания метаболизма происходят постепенно, поэтому не стоит ожидать мгновенных результатов.

Однако принимая во внимание все полезные свойства овоща можно с уверенностью утверждать, что представленные диеты помогут не только похудеть, но и укрепить свое здоровье.

Низкокалорийный корнеплод сможет стать хорошей альтернативой привычного нам картофеля, ведь как известно, гликемический индекс этого овоща находится за пределами нормы. Проявляйте фантазию, расширяйте свои кулинарные способности и худейте вкусно вместе с топинамбуром!

Источник: https://onamag.ru/topinambur-poleznye-svoistva-kak-prigotovit-polza-dlya-pohudeniya

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Красоткам
Диета на борще

Закрыть