Соевое молоко калорийность

Молоко соевое для похудения – полезные свойства и калорийность — Советы

соевое молоко калорийность

  • Соевое молоко польза и противопоказания при похудении на диете
  • Соевое молоко польза и вред для женщин: витамины и фитогормоны для молодости и красоты
  • Лучшие диеты для похудения!
  • Cоевое молоко: калорийность, цена, рецепты
  • Соевое молоко польза и вред, чем полезно, калорийность и состав
  • Соевое молоко похудение

Полезно ли пить соевое молоко при похудении, а также просто для здоровья, если человек не на диете? Отзывы потребителей могут подсказать, какие рецепты из соевого молока наиболее вкусны, а отзывы диетологов – в чем заключается польза и вред этого продукта. Напиток, имеющий высокую популярность у вегетарианцев, имеет мало общего с обычным молоком животного происхождения и у него есть свои особенности.

Напиток, известный в России, Украине и в части государств зарубежной Европы под названием «соевое молоко», в других странах именуется иначе. Так, например, в Китае на этикетках написано просто «соевая жидкость», а в Германии – «соевый напиток». Аналогия с коровьим молоком (или любым другим животного происхождения) взята за основу благодаря цвету, консистенции и наличию белков.

Органолептические свойства у соевого молока не отличаются особой яркостью. На вкус оно довольно приятное, слегка сладковатое, но не приторное. Запах нейтральный и ненавязчивый. Из напитка делают знаменитый тофу, кефир и йогурт. В неизменном виде бобовая жидкость используется в приготовлении супов и бульонов, пудингов, десертов.

Состав соевого молока

Пищевая ценность характеризуется высоким процентом белков – на их долю приходится 35%. При этом в протеинах содержится аж 8 незаменимых аминокислот (аргинин, гистидин, валин, лизин, лейцин и другие). Отличительной особенностью является отсутствие лактозы (молочного сахара).

Чтобы сравнить пищевую ценность и калорийность молока коровьего и соевого, перейдите по выделенной ссылке. В статье «Калорийность молока разной жирности и происхождения» есть подробная информация с цифрами на эту тему.

Из биологически активных веществ выделяются витамины группы В, витамин А (55 мкг), витамин Е (0,11 мкг), витамин К (3 мкг), лецитин, изофлавоны. Из минеральных веществ на первое место выходят калий — 123 мг, кальций — 123 мг, магний — 15 мг, натрий — 46 мг, фосфор — 44 мг, железо – 0,43 мг.

По сравнению с коровьим молоком жидкий бобовый экстракт содержит гораздо меньше насыщенных жирных кислот и абсолютно не содержит холестерина. Количество моно- и полиненасыщенных жирных кислот относительно высокое – 1,24 г. Это позволяет использовать соевое молоко при похудении. В разгрузочной диете напиток полезен благодаря высокому содержанию белка и низкому – липидов.

Калорийность обезжиренного соевого молока составляет 28 ккал/100 г, а при жирности 18% — 68 ккал/100 г.

Польза соевого молока

Специалисты по рациональному питанию неоднозначны в своем мнении по поводу пользы и вреда напитка из бобов. Некоторые врачи и диетологи рекомендуют его использовать даже при грудном вскармливании (ГВ), тогда как другие категорически опровергают целесообразность подмены настоящего молока растительным.

Благодаря тому, что молоко из сои легко и практически полностью усваивается, его можно смело пить при язве желудка и кишечника, гиперсекреции желудочного сока, а также при хроническом холецистите. Этот продукт рекомендуется включать в рацион людей, страдающих сердечно-сосудистыми проблемами (гипертонией, ишемической болезнью, аритмией, атеросклерозом).

Как уже было отмечено соевое молоко полезно при ожирении. Низкая калорийность, высокая усвояемость позволяют включать продукт в меню разгрузочных диет при похудении. Для улучшения вкуса и повышения полезных свойств в напиток добавляют жень-шень, мед, морковь, ягоды и даже коллаген.

Соевое молоко чаще всего употребляют вегетарианцы, а также люди, соблюдающие религиозные посты. Иногда продукт включают в меню при диете как заменитель настоящего молочного напитка. Так, например, некоторые худеющие по своим соображениям включают его в рацион творожного дня при шестилепестковой диете. Молочный напиток не возбраняется пить параллельно с употреблением творога.

Читайте на mFigura.ru:

Калорийность и пищевая ценность творожной массы

Чем полезны мочегонные чаи для похудения и здоровья

Противопоказания и вред

Польза соевого молока подчеркивается многими специалистами, однако у этого продукта есть и значительные «минусы». Первый отрицательный момент касается наличия фитиновой кислоты. Это вещество связывает в пищеварительном тракте многие полезные элементы (железо, цинк, магний, кальций) и их доступность для организма снижается в разы.

Во-вторых, есть научные данные, которые свидетельствуют о том, что если рацион наполовину составлять из соевых продуктов, у мужчин снижается выработка сперматозоидов. Многие педиатры не рекомендуют соевое молоко при ГВ – в этом вопросе у медиков до сих пор нет единого мнения.

Отзывы врачей утверждают, что данная жидкость действует негативно на работу щитовидной железы, особенно у детей. Кроме того, соя — один из продуктов, лидирующих по содержанию фитоэстрогенов (аналогов женских половых гормонов). Это означает, что бобы в больших количествах нежелательны при беременности, а также детям и мужчинам.

Вред соевого молока может быть очевиден и в том случае, если оно изготовлено из генетически модифицированных бобов. Экологичность и безвредность такой продукции до сих пор находится под очень большим вопросом. Поэтому, чтобы не рисковать своим здоровьем и здоровьем будущих детей, нежелательно использовать в рационе плоды геномодифицированных растений.

Читайте на m-Figura.ru:

Польза и вред мочегонных препаратов

Как приготовить — рецепт

История гласит, что соевое молоко «изобрел» философ Лю Ань во втором веке до нашей эры. Этот китаец был заботливым сыном и напиток приготовил для своей пожилой матери, которая из-за потери зубов не могла есть любимую сою в виде бобов.

Чтобы сделать напиток, соевые бобы сначала замачивают на два-три часа. Затем из них делают пюре и варят его. Готовую массу пропускают через фильтр и остужают. Чтобы приготовить соевое молочко в домашних условиях удобнее пользоваться специальным электроприбором.

Сейчас рецепт приготовления растительного молочного напитка очень популярен в Японии и Китае. В рационе жителей этих стран практически отсутствует обычное в нашем понимании молоко. Популярна бобовая жидкость также в странах южной Европы, южной и центральной Африки, Америки (включая и северную, и южную).

Источник: https://sovetdo.ru/moloko-soevoe-dlya-poxudeniya-poleznye-svojstva-i-kalorijnost.html

Соевое молоко: что это такое, польза и вред для женщин, мужчин и детей, состав, калорийность — как приготовить в домашних условиях — moloko-chr.ru

соевое молоко калорийность

Натуральное соевое молоко – это полезный продукт, растительного происхождения. Родиной продукта считают Китай, именно там впервые его начали изготовлять и употреблять в пищу. Сейчас это молоко приобрело большую популярность во всем мире.

Именно из этого молока делают сыр тофу, у продукта приятный аромат, сладковатый привкус.

Калории в 100 г., (ккал): 54
Белка в 100 г., (г): 3.3
Жиров в 100 г., (г): 1.8
Углеводов в 100 г., (г): 5.7
Гликемический индекс: 30

История соевого молока

Начало производства напитка из бобовой культуры под названием соя положено во втором веке (наша эра) в азиатском государстве Китай. Согласно истории, мысль о создании продукта пришла в голову восточному мыслителю Лю Ань. Причиной, по которой мужчина перемолол сою и сделал из полученного порошка напиток, по виду схожий с молоком, служила потеря его матерью зубов. Пожилая женщина любила бобы, но не могла их есть, и сын-мыслитель пришел на помощь.

На протяжении долгих столетий европейцы не знали о существовании соевого молока и только лишь в 39 году прошлого столетия Гарри Миллером напиток был подарен всему миру – теперь началось промышленное производство.

Как раз в этот период вегетарианское направление в еде стало массовым и у продукта появились потребители.

В наши дни во всем мире насчитывается не одна тысяча лиц, регулярно употребляющих данный напиток в чистом виде или используют как ингредиент блюд ввиду большого количества полезных свойств.

Группы риска

Выделяются особые группы людей, которым потребление растительного молока из сои нежелательно или запрещено. Во-первых, это те, у кого есть выявленная склонность к формированию некоторых видов опухолевых заболеваний, в том числе, эстроген-зависимых.

Источник: https://polzavsvred.ru/pitanie/soevoe-moloko.html

Соевое молоко: польза и вред, применение, калорийность

соевое молоко калорийность

Споры о пользе и вреде продуктов, полученных из соевых бобов, ведутся давно, и до сих пор ученые не пришли к единому мнению на этот счет. Одним из таких продуктов, изучению которого уделяется очень много внимания, является соевое молоко.

Разумеется, оно не имеет ничего общего с молоком животного происхождения (коровье, козье и др.), но все же называется молоком потому, что имеет схожую жидкую консистенцию, белый цвет, довольно приятный сладковатый вкус и легкий специфический запах.

Соевое молоко, так же как и коровье, может скиснуть, тогда из него получается вкусный соевый кефир, сыр или творог (тофу).

Этот растительный продукт с каждым днем становится все более популярным в мире, особенно в странах Восточной Азии (Китай, Южная Корея, Япония), которая считается родиной молока из растительных продуктов, а также в странах Южной Америки, США, Канаде и Западной Европе. Кроме того, соевые продукты, в том числе молоко, стали неотъемлемой частью питания вегетарианцев и людей, соблюдающих пост и различные диеты.

Состав и полезные свойства соевого молока

Соевое молоко не содержит лактозы.

Калорийность соевого молока невысока, около 40 ккал на 100 г продукта, к примеру, коровье молоко калорийнее в 1,5-2 раза. Питательная ценность зависит от способа его производства.

белка в соевом молоке может колебаться от 0,8 до 3,8 г на 100 г продукта, жиров и углеводов оно содержит немного (около 0,3-1,5 г и7 г соответственно).

Молоко, полученное из соевых бобов, имеет ряд отличий и преимуществ перед другими молочными продуктами как растительного, так и животного происхождения.

Этот продукт не содержит лактозы, поэтому может являться продуктом выбора при ее непереносимости, по этой причине во многих странах соевое молоко используется в питании при аллергии на молоко животного происхождения.

Особое внимание хотелось бы уделить аминокислотному составу соевого молока. Соя – единственный растительный продукт, содержащий все незаменимые аминокислоты, необходимые организму человека, к тому же соевый белок легко усваивается. Поэтому такие продукты, в том числе соевое молоко, могут помочь вегетарианцам обеспечить потребности организма в питательных веществах.

Жиры, входящие в состав этого растительного молока, в основном представлены ненасыщенными жирными кислотами, которые организм человека используется для множества процессов. Это еще одно преимущество соевого молока перед коровьим, которое содержит животные жиры. Поэтому оно может быть рекомендовано людям, страдающим ожирением, атеросклерозом, заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

В состав молока входит большое количество витаминов и минералов. Этот продукт богат токоферолом (витамином Е), который известен своими антиоксидантными свойствами, поэтому соевое молоко обладает противоопухолевым действием, также приписывают ему и омолаживающие свойства.

Обнаружены в соевом молоке и витамины группы В (В1, В6 и В12), которые необходимы для нормальной работы нервной системы. В небольших количествах в этом растительном продукте присутствуют ретинол (витамин А) и аскорбиновая кислота.

Содержится в соевом молоке лецитин, который также нужен для нормальной работы нервной системы, головного мозга, является строительным материалом для клеток печени и межклеточных мембран, необходим для нормального формирования нервной трубки плода.

В небольших количествах в молоке, полученном из соевых бобов, присутствуют микроэлементы: железо, магний, натрий. Кальция в нем практически нет, поэтому многие производители дополнительно обогащают соевое молоко этим и некоторыми другими витаминами и минералами при производстве.

В соевом молоке содержатся природные фитоэстрогены, которые являются аналогами женских половых гормонов.

Поэтому многие исследователи утверждают, что этот продукт полезен женщинам в период климакса, поскольку помогает сгладить его симптомы, препятствует развитию остеопороза, ишемической болезни сердца, ожирения и других нарушений, которые могут возникнуть у женщин в постменопаузальном периоде. Но в некоторых случаях именно наличие фитэстрогенов в этом продукте обусловливает его вред для организма.

Вред соевого молока

Несмотря на то, что соевое молоко обладает массой полезных свойств, есть в нем и ряд недостатков. Этот продукт содержит фитиновую кислоту, которая снижает биодоступность фосфора, кальция, цинка и магния, в результате чего усвоение этих микроэлементов снижается. На основании этого можно сделать вывод, что кальций, которым дополнительно может быть обогащено соевое молоко, все равно усваивается в процессе пищеварения не в полном объеме.

Также неоднозначно мнение многих ученых в отношении фитоэстрогенов, которые есть в молоке из сои. Повышение их концентрации в организме может неблагоприятно сказаться на росте эстрогензависимых опухолей, которые затрагивают не только матку и яичники, но и молочные железы и другие органы. Следует помнить, что опухоли, развивающиеся под действием половых гормонов, могут обнаруживаться и у мужчин.

Для питания детей раннего возраста соевое молоко в чистом виде не используется. Для детей, страдающих непереносимостью молочного сахара, разработаны специальные безлактозные смеси, в состав которых может входить небольшое количество соевого белка.

Не стоит также исключать возможность развития аллергических реакций на соевые продукты. При выборе соевого молока следует обращать внимание на маркировку на упаковке «Без ГМО». Все-таки продукты, полученные при помощи генной инженерии, проходят исследования и будут изучаться еще долгие годы для того, чтобы достоверно выявить их влияние на организм человека.

Применение соевого молока

При выборе соевого молока необходимо обращать внимание на маркировку, оно должно быть «без ГМО».

Чтобы соевое молоко принесло организму пользу и не причинило вреда, как и многие другие продукты, его нужно употреблять в умеренных количествах. Для того чтобы организм получил порцию полезных веществ, в день достаточно выпивать один стакан такого молока или напитка, изготовленного на его основе.

Из соевого молока делают различные продукты, которые с каждым годом становятся все более популярными. В настоящее время одним из самых распространенных продуктов на основе соевого молока является тофу – своеобразный соевый сыр или творог.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Суфле из творога диетическое

При помощи закваски из этого молока получают кефир или йогурт.

Также из него изготавливаются различные напитки с добавлением фруктовых соков, сахаров, нередко производители дополнительно обогащают их витаминами и микроэлементами, в результате чего получается вкусный и питательный коктейль.

Во многих странах соевое молоко широко используется при приготовлении супов, майонеза, соусов, каш, десертов, выпечки и многих других блюд.

Применяется молоко, полученное из соевых бобов, и в косметологии. Оно входит в состав масок для лица и волос, пилингов и кремов для тела.

диетолога Ионовой о напитках, в том числе и о соевом молоке, на канале «Настроение»:

Источник: http://food-tips.ru/000101473-soevoe-moloko-polza-i-vred-primenenie-kalorijnost/

Соевое молоко польза и вред

Натуральное соевое молоко – это полезный продукт, растительного происхождения. Родиной продукта считают Китай, именно там впервые его начали изготовлять и употреблять в пищу. Сейчас это молоко приобрело большую популярность во всем мире.

Именно из этого молока делают сыр тофу, у продукта приятный аромат, сладковатый привкус.

Калории в 100 г., (ккал): 54
Белка в 100 г., (г): 3.3
Жиров в 100 г., (г): 1.8
Углеводов в 100 г., (г): 5.7
Гликемический индекс: 30

Технология получения соевого молока

Для получения готового продукта соевые зерна очищают и снимают механическим способом пленку. Затем полученный полуфабрикат измельчают методом экстракции, фильтруют полученную измельченную массу. Затем полученное вещество стерилизуют и выходит готовый продукт.

Соевое молоко состав и калорийность

В соевом молоке много флавоноидов, белков, полезных веществ. Много в продукте растительной клетчатки и витаминов Е, РР, В и С, в количестве, практически полностью покрывающем суточную дозу для человека. Присутствует тиамин, пиридоксин и цианокобаламин.

Калорийность продукта составляет 54 единицы. В нем содержится около 2 г жиров и только 5,5 г углеводов.

Единственный минус продукта – полное отсутствие кальция. Хотя последнее время, ряд производителей начали дополнительно насыщать этим элементом молоко, чтобы сделать его еще более полезным.

Полезные свойства соевого молока витамины и минералы

польза от соевого молока для человеческого организма – насыщение протеином. Белок сои можно приравнять к белкам мяса и яйца. В нем богатое содержание аминокислот, которые помогают формировать мышечную массу и регулируют обменные процессы в организме.

Аминокислоты также играют не последнюю роль в улучшении мозговой активности, в частности, помогают улучшить память.

Витамины, содержащиеся в продукте, помогают синтезу гормонов, которые отвечают за восстановление структуры кожного покрова.

Они улучшают структуру ногтей и волос.

Особую ценность продукт несет лицам преклонного возраста. Оно предотвращает появление бляшек и способствует выработке организмом коллагена. Молоко предотвращает развитие остеопороза, а при его наличии помогает снизить болевые ощущения.

Польза соевого молока для женщин

Основная польза от соевого молока для женского организма исходит от фитоэстрагенов, которые содержатся в нем. Они помогают справиться с симптомами проявления климакса, снижают дискомфортные ощущения, возникающие во время менструации. Помогают улучшить настроение и в целом состояние, так как способствуют налаживанию гормонального фона.

Фитоэстрогены очень полезны для женщин в возрасте от 50 лет, так как позволяют поддержать кости и хрящи в хорошем состоянии и предотвратить появление заболеваний опорно-двигательной системы.

Понятное дело, что молоко не является панацеей, но его все же рекомендуется употреблять как профилактическое средство и включать в рацион при наличии заболевание связанных с костями и во время менопаузы.

Употребление соевого молока при беременности и грудном вскармливании

Во время вынашивания плода, наоборот, рекомендуется отказаться от соевого молока, из-за наличия в нем изофлаваноидов. Именно они снижают деятельность щитовидной железы, что может стать причиной гормонального сбоя, а это недопустимо во время беременности.

Во время лактации от молока рекомендуется отказаться женщинам, которые имеют склонность к пониженному давлению и присутствует проблема с почками. Существует еще одна причина для отказа в этот период – большой риск появления аллергии у ребенка на соевый продукт.

Польза соевого молока для мужчин

Относительно пользы молока из сои для мужского организма, возникает очень много споров. В 2008 году провели ряд исследований и оказалось, что у мужчин, регулярно употребляющих этот продукт, ухудшилось качество спермы. В свете этого злоупотреблять продуктом не стоит, как и включать его в ежедневный рацион.

Можно ли употреблять соевое молоко детям

Относительно пользы и вреда для детского организма также много споров. Ведь соя не такой уж и изученный продукт. Однозначно понятно, что включать его в рацион ребенка до наступления 1 года не стоит. А позднее вводить в очень ограниченных количествах.

С другой стороны, если у малыша непереносимость лактозы, то именно соевое молоко является лучшим заменителем. Даже официальная медицина рекомендует заменять коровье молоко на соевое. Однако подбор питания на основе сои, должен производиться при участии педиатра.

Польза соевого молока для похудения

Главное преимущество соевого молока в диетическом питании — его высокая питательность при невысокой калорийности. В нем содержится много клетчатки, которая предотвращает развитие заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Липиды, содержащиеся в продукте, предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Молоко снижает количество «вредного» холестерина в организме, выводит вредные вещества, чем и способствует похудению.

Употребление соевого молока при диабете

При наличии проблем с сахаром, соевое молоко не запрещено включать в рацион. В нем мало углеводов, поэтому скачка глюкозы не будет. Однако не стоит слишком увлекаться этим напитком, употреблять рекомендуется не чаще одного раза в 7 дней.

Лицам преклонного возраста с диабетом рекомендуется обязательно включить этот напиток в свой рацион.

Применение соевого молока в косметологии

Существует такое мнение, что можно добиться хороших результатов, если умываться соевым молоком. Однако не стоит этому верить. В чистом виде молоко принесет только вред, тем более если его использовать ежедневно. Могут появиться красные пятна и черные точки. Некоторые люди даже жалуются на зуд.

Лучше всего соевое молоко использовать в качестве компонента для масок и кремов. К примеру, чтобы улучшить цвет кожи на лице, рекомендуется делать маску с использованием следующих компонентов:

  • 10 мл соевого молока;
  • вареная картофелина среднего размера;
  • половина яблока;
  • несколько капель эфирного масла лаванды и чайного дерева.

Все компоненты тщательно смешивают и наносят на очищенную кожу лица. По отзывам женщин, которые используют этот рецепт, кожа лица становится как после посещения салона красоты, гладкой и чистой.

Вместо воды, в маски для волос рекомендуется добавлять соевое масло. Это придаст волосам объем и дополнительный блеск.

Как правильно употреблять соевое молоко

Чаще всего, соевое молоко используют при наличии непереносимости лактозы, как альтернатива молоку, в котором есть это вещество.

Молоко подходит для приготовления супов и каш, его используют в качестве добавок к салатам. Чтобы добиться полноценного вкуса от соевого молока, в него рекомендуется добавлять мед или сахар. Раскрытие вкусовых качеств происходит за счет наличия в продукте глутаминовой кислоты.

Сколько можно пить в день соевого молока

Излишнее увлечение соевым напитком может стать причиной нарушения работы ЖКТ и обменных процессов в организме. В большом количестве нельзя его употреблять до достижения 16 лет, так как оно может спровоцировать нарушение работы щитовидной железы.

До 18 лет, не стоит употреблять более 250 мл в сутки. В более зрелом возрасте, допустимо употребление продукта в объеме 500 мл. Хотя лучше всего ежедневно не употреблять молоко, так как оно все же не свойственно нашему рациону питания и довольно тяжело переносится организмом.

Молоко соевое вред и противопоказания

опасность продукта в том, что в большинстве случаев его готовят из ГМО сои. Именно генно-модифицированное сырье несет большую опасность для человеческого организма.

Есть  мнение, что не стоит увлекаться молоком мужчинам, в особенности если они желают продлить свой род, ведь оно отрицательно сказывается на качестве спермы. В большом количестве молоко может стать причиной расстройства работы щитовидной железы.

Существует еще мнение, что в продукте содержится фитиновая кислота, которая способствует замедлению усвояемости белков организмом. Помимо этого, в человеческом организме нет ферментов, которые могли бы переработать эту кислоту.

Как выбрать и хранить

Качественный продукт должен содержать только два компонента: сою и воду. Если на упаковке присутствует надпись «ISOLATED SOYA PROTEIN», значит, молоко изготовили из жмыха. Такое молоко по своим полезным свойствам серьезно уступает настоящему соевому молоку.

Покупайте молоко только в непрозрачной таре, недопустимо, чтобы оно контактировало со светом. Лучше всего, чтобы это был бумажный пакет.

До момента открытия упаковки напиток можно хранить на протяжении 1 года. После открытия необходимо выпить за 3 дня, обязательно храня его в холодильнике.

Источник: https://PravilnoyePitaniye.ru/polza-i-vred/soevoe-moloko-polza-i-vred.html

Соевое молоко калорийность — Магнит красоты

Соевым молоком называют продукт растительного происхождения, изготавливаемый из соевых бобов.

Специалисты утверждают, что впервые производством соевого молока занимались на территории Китая во втором столетии. Согласно легенде китайский философ, мать которого со старостью лишилась зубов, придумал оригинальный способ того, как ей вкушать любимые соевые бобы, не имея зубов. Он попросту придал твердым бобам сои более приемлемую форму.

Соевое молоко в современном мире пользуется огромной популярностью. Основная масса его любителей проживает в Восточной Азии, где соевое молоко употребляется чаще, чем коровье. Немало почитателей этого продукта находится и в Южной и Северной Америке и южной части Европы. Считается, что свою популярность оно приобрело на волне вегетарианства.

Технология приготовления молока из соевых бобов довольно проста: размоченные бобы сои специальными устройствами превращаются в пюре с использованием воды, в которой были замочены. Впоследствии излишняя гуща удаляется, а оставшаяся жидкость нагревается до температуры около 150 градусов на короткое время.

Аналогична процедура приготовления соевого молока в домашних условиях.

Соевое молоко отличает приятный, чуть сладковатый привкус и легкий аромат. Оно употребляется не только в сыром виде, но и служит основой для приготовления йогурта, сыра тофу, молочных коктейлей. Широко применяется молоко из сои в японской кухне.

Повара добавляют его в качестве бульона к некоторым традиционным блюдам. Жители Китая употребляют соевое молоко вприкуску с разнообразной выпечкой, а малазийцы, добавляя в него сладкий сироп, наслаждаются молочными коктейлями.

Популярно также молоко с добавками в виде какао, ягод, моркови и женьшеня.

Покупая соевое молоко, важно учитывать, что этот продукт может испортиться так же, как и коровье молоко.

Пищевая ценность, состав и калорийность соевого молока

Основу состава соевого молока составляет ценный белок (его содержание достигает 35%), который содержит все незаменимые кислоты, огромное количество заменимых аминокислот, а также ряд витаминов и микроэлементов.

Среди минералов, содержащихся в соевом молоке: калий, магний, кальций, натрий, медь, фосфор, марганец, железо, фосфор, цинк и селен. Витамины, которые содержатся в нем: A, D, E, B1, K, B5, B2, B9, B6, PP, B4. Кроме того, многие сорта напитка обогащены витамином B12 и кальцием, благодаря чему состав молока из сои приближается к составу коровьего. Важен также тот факт, что соевое молоко хорошо усваивается организмом.

Калорийность соевого молока составляет около 140 Ккал в 250 мл. белков при этом равняется 10 г, жиров и углеводов – 4 и 14 г соответственно. Необходимо также отметить, что существует обезжиренное молоко из бобов сои. Калорийность соевого молока с меньшим содержанием жиров составляет около 100 Ккал в 250 мл.

Соевое молоко польза и вред, чем полезно, калорийность и состав

Полезно ли соевое молоко

Напиток представляет собой жидкость белого цвета растительного происхождения, приготовленную на основе бобов сои. По своему внешнему виду, консистенции и вкусу она напоминает коровье молоко.

Готовится путем замачивания бобов с дальнейшим их протиранием, фильтрованием и доведением полученного состава до кипения. Мнения о свойствах этого напитка крайне противоречивы.

Стоит разобраться, какова польза и вред соевого молока, в чем его преимущество в сравнении с аналогами животного происхождения, и какие существуют противопоказания для его применения.

Калорийность и пищевая ценность

Напиток считается низкокалорийным и легкоусвояемым. В 100 г напитка содержится 54 Ккал. Но этот показатель может меняться в зависимости от наличия химических добавок.

Соотношение питательных веществ:

  • жиры – 24%;
  • белки – 40%;
  • углеводы – 36%.

Такое содержание компонентов позволяет применять растительную жидкость в качестве полноценной замены коровьего молока.

Преимущества соевого молока над «настоящим» животного происхождения

Наибольшим преимуществом напитка является наличие изофлавонов. Данные вещества по своей функциональности во многом схожи с эстрогеном. Благодаря этому напиток является профилактическим средством от онкозаболеваний, патологий сердца, остеопороза.

Наибольшим преимуществом соевого молока является наличие изофлавонов

Он обладает и другими преимуществами по сравнению с аналогами животного происхождения.

Легкое усвоение

Лецитин, входящий в состав, благоприятно влияет на метаболизм, что ускоряет обменные процессы. Благодаря этому растительная жидкость легко усваивается, не вызывая никаких осложнений.

Отсутствие холестерина, лактозы

В составе напитка отсутствует лактоза, а также вредный холестерин, который оседает на стенках сосудов и препятствует движению крови.

Хотя жирность его на 2% выше, чем у коровьего. Растительная жидкость производится на основе бобов, и концентрация насыщенных жиров в ее составе в 9 раз меньше.

В ней также присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты концентрацией в 10 раз больше, чем у аналогов животного происхождения.

Регулярное употребление соевого молока помогает снизить содержание холестерина на 25%. Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями рекомендуется ввести этот напиток в свой рацион.

Низкая калорийность

Калорийность продукта в 1,5-2 раза ниже по сравнению с коровьим. Поэтому он рекомендуется людям, страдающим избыточным весом, а также в составе комплексных диет для похудения.

Это связано с тем, что растительные жиры не откладываются в подкожную прослойку, а преобразуются в энергию. Регулярное употребление соевого молока позволяет быстро восстанавливать потраченные силы, ощущать себя постоянно бодрым.

Для женщин

Полезные качества для женского организма обусловлены входящими в состав фитоэстрогенами, изофлавонами и витамином Е.

Фитоэстрогены по своим качествам максимально схожи с женскими половыми гормонами. Регулярное употребление продукта на протяжении всего периода менопаузы помогает снизить неприятные ощущения. Фитоэстрогены будут восполнять создавшийся дефицит эстрогена, поэтому женщина будет ощущать приливы, общее недомогание, жар в меньшей степени.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Кедровые орехи калорийность

Изофлавоны снижают вероятность развития рака грудной железы, а также предупреждают появление злокачественных опухолей в репродуктивных органах.

Изофлавоны снижают вероятность развития рака грудной железы

Витамин Е способствует восстановлению структуры ногтей, волос, помогает вернуть коже прежнюю упругость и разглаживает мелкие морщины.

При использовании в составе косметических масок на коже создается защитная пленка, препятствующая негативному воздействию внешних факторов. В результате этого клетки эпидермиса сохраняют свою влагу, что значительно замедляет процессы старения.

Для мужчин

По поводу пользы для мужского здоровья существуют некоторые разногласия. Но все мнения сходятся в одном, что благоприятное влияние оказывает продукт при наличии проблем с лишним весом, что достигается за счет стабилизации гормонального фона.

А вот подросткам и мужчинам, не страдающим ожирением, следует отказаться от введения его в рацион, так как продукт способен негативно влиять на гормональный фон и работу репродуктивных органов.

Польза для похудения

Продукт способствует быстрому насыщению организма, поэтому диетологи его рекомендуют пить для похудения. Употребляя его в перерывах между приемами пищи, а также заменяя им перекусы, можно достичь желаемого результата, не ощущая голода.

При этом организм получает необходимые вещества в достаточном количестве с минимальным содержанием калорий, так как все компоненты находятся в доступной и легкоусвояемой форме.

Чтобы похудение было приятным, рекомендуется готовить специальные коктейли.

Варианты сочетания дополнительных компонентов с соевым молоком:

  • лимон, киви, петрушка, мед, мята;
  • красный перец, корица, имбирь;
  • ананас, грейпфрут.

Чтобы приготовить напиток, следует смешать предложенные ингредиенты и тщательно взбить блендером. Пить полученное средство следует до завтрака, а также в перерыве между обедом и ужином. Разбавить рацион можно с помощью растительного сыра тофу.

Соблюдая такой режим, можно избавиться от 3-5 кг в течение 30 дней. Улучшить результат можно, добавив физические упражнения.

Можно ли при грудном вскармливании

Наличие фитоэстрогенов в составе может негативно отразится на качестве грудного молока. Не рекомендуется применять продукт в период грудного вскармливания.

Наличие фитоэстрогенов в составе может негативно отразится на качестве грудного молока

Также содержание изофлавонов может вызвать гормональный сбой в организме матери, что неприемлемо в период восстановления после родов.

Для детей

Можно давать продукт детям старше 5 лет. Высокое содержание белков помогает восполнить потребность растущего организма в этом компоненте.

Но использовать растительную жидкость для детей рекомендуется обогащенную кальцием: такое сочетание позволит укрепить костную ткань и будет способствовать полноценному развитию ребенка.

Влияние происхождения продукта на его свойства

Условия выращивания сои, которую применяют при производстве напитка, значительно влияют на качество конечного продукта.

Зачастую производители в основном используют генно-модифицированную культуру. Насколько это опасно для здоровья человека и какие риски несет, до сих пор неизвестно.

Проведенные исследования не смогли выявить влияние таких культур на здоровье человека. Существует мнение, что они снижают иммунитет человека и провоцируют развитие аллергии.

Также настораживает особенность сои поглощать из окружающей среды опасные химические соединения, такие как ртуть, свинец. Если выращивание культуры проводилось с игнорированием экологических норм, то польза ее весьма сомнительна.

Сухое растительное молоко будет полезно, если в процессе его приготовления не использовались химические добавки. В этом случае оно сохраняет все полезные свойства. Но зачастую в его составе присутствуют вещества, препятствующие сбиванию порошка в комья, что негативно отражается на качестве.

Применение в косметологии

Многие косметические бренды используют данный продукт при производстве косметики, замедляющей процессы старения кожи. Антиоксидантное свойство можно использовать и в домашних условиях. Самым простым вариантом является протирание чистой кожи. Процедура улучшает питание на клеточном уровне и восстанавливает тонус эпидермиса.

Для устранения мимических морщин и придания коже свежести рекомендуется использовать маски. Для жирной кожи – с добавления овощей и фруктов, а для сухой и чувствительной – с растительным маслом.

Соевое молоко: сколько можно пить в день?

Злоупотреблять растительной жидкостью нельзя. Для взрослого достаточно выпивать не более 400 мл в сутки, а ребенку – 100-200 мл в зависимости от возраста.

Превышение дозировки провоцирует сбой метаболизма и нарушения в работе эндокринной системы.

Опасные качества соевого молока, противопоказания к его применению в питании

Опасность заключается в том, что в состав продукта входит фитиновая кислота, частично блокирующая усвоение кальция, железа и цинка организмом. Несоблюдение нормы употребления приводит к появлению дефицита этих веществ.

Абсолютным противопоказанием является:

  • сбой работы эндокринной системы;
  • подростковый возраст;
  • гипотония;
  • астения;
  • наличие злокачественных опухолей.

Химический состав

Данный продукт отличается весьма разнообразным химическим составом.

В нем присутствуют следующие вещества:

Категория Что входит
Витамины Группы В, РР, Е, К
Незаменимые аминокислоты Валин, гистидин, изолейцин, лизин, лейцин, треонин
Макроэлементы Калий, кальций, фосфор, натрий, магний
Макроэлементы Медь, железо, марганец, цинк

По строению соевые белки очень схожи с животными. Поэтому соевые продукты присутствуют в рационе вегетарианцев.

Правила выбора и хранения

Приобрести соевое молоко можно практически в любом супермаркете. При выборе следует внимательно изучить состав. Полезней всего, если в нем будут присутствовать только соевые бобы и очищенная вода.

Допустимо дополнительное обогащение кальцием, что повысит качество продукта.

Максимальный срок хранения составляет 8-12 месяцев при сохранении герметичности упаковки, после вскрытия – 4 дня.

Заключение

Полезные свойства и вред соевого молока до сих пор не изучены досконально.

В Японии и Китае данный соевый продукт применяется во многих сферах жизни, но к нему жители этих стран уже приучены с раннего детства, поэтому никаких осложнений со здоровьем он не вызывает.

В нашей стране пока этот напиток не получил широкого распространения. Но включать в рацион его все же стоит, так как растительный белок намного полезнее животного. Приучать организм к новому компоненту нужно постепенно, не превышая допустимую норму.

Источник: https://Dietonika.com/dieticheskie-produkty/drugie-produkty/soevoe-moloko-polza-i-vred.html

Соевое молоко: польза, вред, калорийность — Все болезни

Соевое молоко: польза и вред, как употреблять, рекомендуемые количества, заболевания, при которых продукт применять нежелательно. Эти и многие другие вопросы интересуют желающих заменить напитком коровье молоко или просто сбросить нежелательные килограммы.

Дискуссии по поводу положительных и отрицательных сторон продукта продолжаются не один год, ведь в составе наряду с полезными компонентами присутствуют нежелательные. Производители корректируют недостатки продукта добавкой кальция, но некоторые моменты стоит все же учесть перед тем, как приобрести упаковку напитка.

О том, как правильно выбрать, кому не стоит применять, в чем польза для человеческого организма и что может заменить данный ингредиент с азиатской кухни, информация приведена в тексте ниже.

Технологический процесс производства соевого молока

Как делают соевое молоко

Технология изготовления соевого молока и включает следующие стадии:

  • соя подвергается перемолу;
  • бобы вымачивают в воде (соотношения компонентов в смеси (зерна/жидкость) по частям 1:4; 1:8; 1:12) после перемешивания с помощью специализированных лопастей;
  • фильтруют (полученный осадок используется в качестве корма для скота);
  • кипятят при ста пятидесяти градусов по Цельсию;
  • разливают в специализированную тару, которая обеспечивает герметичность и закрывает от света.

За тысячелетия процесс получения данного продукта не сильно изменился: такую схему использовали еще китайские и японские фермеры. Высокая температурная обработка предотвращает риск размножения внутри упаковки микроорганизмов, поэтому невскрытая тара может храниться до двенадцати месяцев, вскрытая – семи суток.

Калорийность и состав соевого молока

Неоспоримое преимущество перед традиционными формами молока у продукта, не имеющего отношения к молоку, состоит в низкой калорийности ввиду низкого содержания жиров в химическом составе.

Перед расчетом калорийности блюда следует брать в расчет приведенное на упаковке значение, ведь у различных производителей значения зависят от наличия добавок в продукт.

Среднее значение колеблется в интервале от 45 до 60 килокалорий на сто грамм продукта (числа соответствуют граммам):

  • белков/2,94;
  • жиров/1,99;
  • углеводов/3,05;
  • пищевых волокон/0,4;
  • воды/85,6;
  • зольных веществ/0,64.

Витаминно-минеральный состав соевого молока представлен в таблице:

Химический состав продукта соевых бобов
Группа/элемент Действие на организм Количество на сто грамм, граммы/процент от суточной потребности,%
Токоферола ацетат Антиоксидантное 0,11/0,7
Тиамин Укрепление нервной системы 0,06/4,0
Рибофлавин Участвует в обменных процессах 0,07/3,8
Холин Нормализация функционирования нервной системы, регуляция количества сахара в кровеносной системе 23,6/4,7
Пантотеновая кислота Ранозаживляющее, синтез антител 0,37/7,5
Пиридоксин Синтез гемоглобина и эритроцитов 0,08/3,9
Фолиевая кислота Нормализация эмоций 0,018/4,5
Никотиновая кислота Снижение уровня холестерина в кровеносной системе 3,29/2,6
Холекальциферол Поддерживает фосфорно-кальциевый баланс 1,2/0,0
Аскорбиновая кислота Улучшение состава крови 7,2/0,0
Калий Участие в обменных процессах 118/4,7
Кальций Регулирует деятельность сердечно-сосудистой системы 25/2,5
Магний Регуляция деятельности нервной системы 25/6,3
Фосфор Поддержка состояния зубов и тканей 52/6,5
Натрий Обеспечивает нормальный рост 51/3,9
Цинк Укрепляет иммунную систему 0,2/1,0
Медь Противовоспалительное, повышение иммунитета 0,1/12,8

Продукт богат витаминно-минеральными веществами, но не стоит забывать о наличии других компонентов, в некоторых случаях отрицательно влияющих на организм.

Соевое молоко могут употреблять веганы и люди, страдающие аллергией на лактозу

Сколько можно пить в день

Чрезмерное применение напитка способно вызвать нарушения в обмене веществ и сбои в функционировании эндокринной системы, что крайне не желательно в возрасте до шестнадцати лет. Применять данный продукт взрослым следует с строгим соблюдением количеств и с осторожностью, при наличии острых форм хронических заболеваний только после консультации с врачом.

Нормы по применению продукта в чистом виде приведены в таблице:

Группа лиц Количество, миллилитры
Дети до 16 лет Не рекомендуется
16-18 лет 250,0
Взрослые здоровые/панкреатит/диабет 500,0/200,0/500,0
Беременность, грудное вскармливание 0,0

Существуют некоторые группы лиц, для которых применение продукта крайне не желательно (см. ниже).

Можно ли пить соевое молоко в пост

В период Великого поста христианам следует воздерживаться от употребления продуктов, полученных от животных.

Поскольку соевое молоко не имеет существенного отношения к традиционным формам, полученным от коров и коз, на данный продукт не накладывается запрет на употребление во время поста.

Ввиду большого содержания высококачественных белков напиток способен полноценно заменить мясной компонент кухни, но не стоит злоупотреблять, превышая рекомендуемые количества, и переходить на систематический длительный прием.

Можно ли соевое молоко при панкреатите

Продукт из бобов сои отличается легкостью усвоения, что играет особую роль при заболевании поджелудочной железы, не создавая дополнительную нагрузку на орган.

В сравнении с традиционными видами молока – коровье, козье – употребление не приводит к вздутию, метеоризму и другим осложнениям ввиду отсутствия жиров в продукте.

Несмотря на несомненную пользу продукт может негативно повлиять на организм при данном заболевании ввиду:

  • наличия растительной клетчатки;
  • возможной генной модификации культуры;
  • присутствия фитиновой кислоты (выводит минералы);
  • вкусовых и ароматических добавок.

Чтобы избежать побочного воздействия продукта, желательно готовить молоко самостоятельно, ведь схема изготовления предельно проста. Рекомендации приведены в таблице:

Параметр Острая форма Ремиссия
Дни, когда можно применить Четвертый день после обострения – компонент блюдДесятый четырнадцатый – не более ста миллилитров/день По завершении острой стадии
Пригодная форма употребления Молочные/кисломолочные блюда Возможно в чистом виде
Длительное применение Не желательно Не желательно

Специалисты рекомендую употреблять при наличии панкреатита не чистый напиток, а готовить из него блюда. Максимальное количество, которое в сутки можно получить с пищей при заболевании – двести миллилитров.

Употребление при диабете 2 типа

Диабет бывает:

  • первого типа;
  • второго типа;
  • гестационным.

Первый относят к заболеваниям, характерным для пациентов детского возраста, второй – взрослого, третий женщины приобретают в период вынашивания плода (беременности).

Основные отличия между первым и вторым состоят в уровне глюкозы в кровеносной системе (при втором выше) и выработке инсулина – при первом гормон вырабатывается, при втором – частично.

Повышенное содержание значения сахара означает необходимость постоянного контроля за рационом. Специалисты рекомендуют употребление соевого молока при диабете 2 типа, но со следующими рекомендациями:

  • только после консультации с врачом-диетологом;
  • начинать с небольших количеств;
  • не желательно перед сном (лучше утром или днем);
  • контроль состояния;
  • максимальное количество в течение суток – два стакана.

Данный напиток способствует снижению веса, не содержит холестерин, белок схож с мясным и может заменить мясо, но не стоит переходить на диету и принимать одно соевое молоко – это приведет к недостатку полезных веществ в крови, вымыванию минералов. При диабете не следует превышать рекомендуемых суточных количеств продукта.

Соя улучшает работу организма

Польза и вред для организма человека

Фильтрат из размоченных в воде и пюрированных соевых бобов имеет неоднозначное действие на человеческий организм.

Полное отсутствие некоторых веществ может положительно сказаться на одних группах лиц и наложить негативный отпечаток на другие.

Продукт следует применять с осторожностью, соблюдением норм и рекомендаций, и желательно после консультации со специалистом. Положительные стороны выражены следующими эффектами:

  • омолаживающим благодаря присутствующим в химическом составе антиоксидантам;
  • предотвращение некоторых болезней онкологического характера;
  • стабилизации липидного профиля крови;
  • улучшения сосудов благодаря содержащимся полиненасыщенным жирным кислотам;
  • предотвращение появления остеопороза.

Негативные эффекты в виде:

  • нарушения обмена веществ и гормонального фона ввиду высокого содержания фитоэстрогенов;
  • полезные в период менопаузы изофлавоны могут вызвать ранние менструации в детском возрасте;
  • нарушенной функции эндокринной системы у мужчин, не страдающих наличием излишнего веса;
  • дефицитом минералов;
  • ранними родами или выкидышами на ранних срока при беременности

Источник: https://alldiseas.ru/soevoe-moloko-polza-vred-kalorijnost.html

Соевое молоко Alpro: состав, вкусовые качества, калорийность, польза и вред

С приходом в современную жизнь таких понятий как «вегетарианство» и «веганство» особой популярностью стали пользоваться продукты растительного происхождения, которые могут заменить собой привычные для нас продукты. В данной статье мы опишем пользу и вред соевого молока Alpro. Сейчас многие люди обсуждают продукты, которые изготавливаются из сои, и ставят под сомнение их питательную ценность.

Может ли соевое молоко Alpro стать полноценным заменителем молочного белка? На этот и многие другие вопросы по этой теме вы найдете ответы в статье.

Продукт нового поколения

Соевое молоко Alpro – это альтернатива привычному для нас молоку на растительной основе. Этот продукт отличается приятным вкусом, нейтральным запахом, светло-бежевым цветом. Упаковывают напиток в пакет из многослойного картона с завинчивающейся крышкой. Соевое молоко может храниться не более 10 месяцев с момента изготовления.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Молочный коктейль калорийность

Каково применение?

Соевое молоко Alpro употребляется как самостоятельный напиток, кроме того, его можно добавлять в каши, делать коктейли и йогурты, использовать в качестве основы для блинчиков и сдобной выпечки. При желании в напиток можно добавить любые ингредиенты, например, сахар, мед или корицу.

Выбирать лучше продукт без добавок. Главное, чтобы в составе были указаны ингредиенты: соя и вода. Сейчас различные производители выпускают большое количество видов соевого молока с добавками, но именно соевое молоко Alpro soya, которое изготавливается в Бельгии, стране с относительно чистым воздухом, отличается идеальным составом и вкусом. Ингредиенты, входящие в описываемое молоко, мы рассмотрим дальше.

Состав соевого молока Alpro

Продукт состоит из следующих компонентов: воды, очищенных соевых бобов, регуляторов кислотности (дикалия фосфат, фосфат монокалия), карбоната кальция (мальтодекстрин), стабилизатора (геллановая камедь), витаминов (D, B2, B12).

В продукте отсутствуют: сахар, глютен, соль, лактоза.

Напиток является просто незаменимым продуктом для людей, страдающих непереносимостью молочного белка и целиакией.

Соевое молоко Alpro является источником высококачественного и легкоусвояемого растительного белка, отличается высокой питательностью. Напиток содержит низкий процент жирности, что делает его просто идеальным продуктом во время диеты или разгрузочных дней.

Калорийность соевого молока Alpro без сахара составляет всего 32 килокалории на 100 граммов продукта.

Полезен ли напиток?

Согласно данным многочисленных исследований состава и действия соевого напитка на человека, данный продукт приносит организму человека много пользы. В отличие от коровьего молока, соевое отличается низкой калорийностью. в нем большого количества белка позволяет смело заменить этим напитком молоко и мясо людям, придерживающимся вегетарианства.

Если вы еще не знакомы с данным продуктом, то должны знать, что название молока он получил из-за состава, схожего с продуктом животноводства. На самом деле, это напиток, который сцеживают из жмыха переработанного продукта, в данном случае сои.

Родиной соевого молока считается Восточная Азия, так как именно там впервые началось его производство. Для приготовления растительного напитка используются замоченные бобы, которые варятся, а затем пюрируются. После остывания массу процеживают и нагревают до определенной температуры. В результате получается конечный продукт, который помимо приятных вкусовых качеств обладает большой пользой для нашего организма.

Польза соевого напитка для мужчин

Согласно исследованию 2008 года, которое посвящалось наблюдениям за организмом мужчин, употребляющих соевые продукты, было выявлено, что качество их сперматозоидов ухудшалось, но количество спермы при этом не уменьшалось. Изначально ученые выдвинули гипотезу, что употребление соевого молока могло сделать мужчин неспособными продолжать род. Но, как показало дальнейшее изучение, соя никоим образом не влияет на состояние спермы.

На данный момент не совсем ясно, как именно употребление сои сказывается на репродуктивности мужчин. Но так как соевое молоко содержит в себе изофлавоны и прочие фитоэстрогены, мужчинам не рекомендуется употреблять этот продукт в больших количествах, если, конечно, они собираются стать родителями. А в общем, соевое молоко принесет пользу, если пить его в умеренных количествах.

Кроме того, ученые выяснили, что за счет контроля выработки тестостерона соя помогает снизить риск возникновения рака предстательной железы. А еще она контролирует давление и снижает риск развития сердечных заболеваний.

Польза для женщин и отзывы о соевом молоке Alpro

Соя – продукт, который является ядовитым в сыром виде. Поэтому его употребляют только переработанным. На данный момент США – лидер по производству соевых продуктов.

А в супермаркетах в Таиланде и Японии вы можете приобрести соевое молоко с разнообразными вкусами: ванильное, шоколадное, клубничное. Кстати, именно тайцы и японцы выглядят моложаво и чувствуют себя бодрыми круглый год, чего нельзя сказать о европейцах.

Соевое молоко содержит большое количество белка – около 30 % от общего содержания напитка. Кроме того, в нем имеются полезные микроэлементы: фосфор, кальций, калий, селен, магний, цинк. Соевое молоко легко усваивается организмом благодаря содержанию лецитина, аминокислот, глюкозы и клетчатки.

Почему продукт полезен для женщин? в соевом молоке витамина Е помогает надолго сохранить женскую красоту за счет благотворного влияния на состояние кожи, волос, ногтей.

Соевое молоко Alpro производители стараются обогатить кальцием, так как в самом продукте оно содержится в мизерных количествах. Хорошо зарекомендовало себя соевое молоко как продукт, полезный для аллергиков и диабетиков. Отзывы о нем, в принципе, положительные, редко кто может пожаловаться на плохое самочувствие, чего нельзя сказать о воздействии коровьего молока.

В описываемом молоке не содержится холестерин, поэтому оно отлично вписывается в диетическое питание. Селен и цинк в напитке позволяет обновить и очистить клетки эпидермиса, тем самым улучшая состояние волос.

Самые главные компоненты, которые эффективно поддерживают красоту и молодость женщины – это фитоэстрогены (генистеин, изофлавоны и т. д.). Употребление молока, согласно отзывам медиков, помогает женщинам восстановить репродуктивную функцию, снизить возникновение рака молочной железы, улучшить состояние в период менопаузы.

Кроме того, потребление соевого молока увеличивает в организме женщины запас собственных эстрогенов. Всего один стакан такого напитка способен наладить баланс женских гормонов. Зачем пить гормональные препараты, когда можно употребить натуральный продукт?

в соевом молоке большого количества белка также пойдет на пользу женщинам, которые активно занимаются спортом, следят за собой. Это лучшая профилактика остеопороза, а также эффективное укрепление мышц и костей.

Польза или вред для ребенка?

Соевое молоко применяется для кормления младенцев, это общеизвестный факт. Если быть точнее, то оно входит в состав смесей. Соевое молоко отлично подходит малышам с непереносимостью лактозы или галактозы. Однако у ребенка может возникнуть аллергия на соевый белок. Поэтому так важно следить за его состоянием.

Если организм ребенка после одного года не отторгает этот полезный продукт, то тогда от применения можно ожидать благотворного влияния – витамин В12 в соевом молоке способствует здоровью нервной системы и здоровью организма ребенка в целом.

Есть вред от соевого молока

С точки зрения науки, результаты принятия в пищу соевого напитка являются неоднозначными, так как соя способна впитывать в себя соли тяжелых металлов из воздуха и почвы. Кстати, японцы не беспокоятся по этому поводу – для них соевое молоко является привычным продуктом, лишенным противопоказаний.

Соя будет опасна только в том случае, если ее вырастили в экологически загрязненной стране. Поэтому важно смотреть на производителя продукции. Как уже было отмечено, соевое молоко Alpro производится в Бельгии – стране с хорошей экологической ситуацией, поэтому его можно смело включать в свой рацион.

Источник: https://feedrecipes.ru/novosti/soevoe-moloko-alpro-sostav-vkysovye-kachestva-kaloriinost-polza-i-vred.html

Cоевое молоко: калорийность, цена, рецепты

В последнее время многие переходят с обычного молока на соевое. И о свойствах этого продукта у каждого, есть свое мнение.

У многих оно ошибочное из-за стереотипов или не правильной трактовки плюсов и минусов данного продукта.

Соевое молоко производят из соевых бобов

Однако находятся и яростные любители данного продукта. Но окончательно сформированного мнения о нем так и нет. Так что же на самом деле соевое молоко – польза или вред?

Что это такое?

Соевое молоко — имеет приятный и сладкий вкус, по количеству белка не уступает обычному молоку, содержит ряд витамина и железа, имеет низкий уровень холестерина. Данный продукт считают соевым заменителем молока.

Вам может быть интересно, что снизить холестерин можно с помощью статинов. Вредны или полезны статины для снижения холестерина вы узнаете из этой статьи Выведению холестерина способствуют и ягоды шиповника.

Польза и вред для женщин

Большое количество витамина Е помогает предотвратить развитие опухолей и преждевременное старение, улучшает кожу и состояние волос.

Соевое молоко помогает предотвратить остеропороз, заболевания сердца, а также борется с симптомами менопаузы, за счет содержания фитоэстрогена действующий на организм так же, как и гормон эстроген.

Однако, есть и обратная сторона медали у этого продукта.

Вред

Мнение медиков на счет соевого молока расходятся. Одни считают его вредный, а другие находят уйму преимуществ и полезных свойств соевого молока. Однако многие утверждают, что злоупотребление соевым молоком может повлечь кучу проблем со здоровьем.
Продукт противопоказан:

  • людям с заболеваниями, связанными с онкологией;
  • беременным женщинам;
  • женщинам при грудном вскармливании;
  • детям до года.

    Некоторые доктора считают, что детям до года соевое молоко противопоказано

Главным минусом данного продукта, является содержание огромного количества фитиновой кислоты, которая при переваривании пищи, может связать полезные вещества, не дав им усвоиться в организме.

И все-таки полезно ли соевое молоко?


Споры ведутся до сих пор, но из них можно извлечь важные факты:

  1. Соевое молоко очень полезный продукт, но пить его нужно в ограниченных количествах;
  2. Если вы относитесь к одной из группы рисков, перечисленных выше, вам следует воздержаться от приема данного продукта.

Калорийность и БЖУ

Организмом легко усваивается соевый белок, его калорийность и БЖУ на 100 грамм продукта составляет:

  • Калорийность: 54 ккал;
  • Белки: 3,3 г;
  • Жиры: 1,8 г;
  • Углеводы: 5,7 г.

Соевое молоко содержит совсем немного калорий и не повредит фигуре

Крупным производителем соевого молока в России, является марка «Банзай».

Объем стандартной упаковки сухого молока 200 мл.Средняя цена: 26 рублей.

Средняя цена за литр: 90 рублей.

Как сделать в домашних условиях

Вам понадобится:

  • соевые бобы 200 грамм (1 стакан);
  • вода 1 литр.

Рецепт приготовления:

  • Промыть соевые бобы под холодной водой, затем замочить их в фильтрованной воде и оставить на 8 часов;
  • Слить воду, тщательно промыть бобы и переложить их в блендер;
  • Перед началом перемалывания добавить воды. Постепенно добавлять воду и взбивать до получения белой однородной массы;
  • После получения белой массы требуется перелить ее в кастрюлю и варить на медленном огне в течении 10-15 минут. Как только учуете сливочный запах выключайте плиту;
  • Следует остудить кастрюлю и процедить ее содержимое через сито или марлю в зависимости от того, что есть дома;
  • После сцеживание получается соевое молоко, для вкуса добавьте ваниль.

Условия хранения такого молока: в холодильнике не более 7 дней. Теперь вы знаете, как сделать соевое молоко в домашних условиях.

Смотрите подробный видеорецепт:

Приготовленное соевое молоко можете подливать в кофе для улучшения вкуса и аромата, и поднятия настроения на весь оставшийся день.

Как разводить сухое соевое молоко

Вам понадобится:

  • сухое соевое молоко 1-1,5 столовой ложки;
  • сахар 1 чайная ложка;
  • вода 1 стакан.

Способ приготовления:

Cмешать сухое молоко с сахаром постепенно добавлять воду тщательно перемешивая до получения однородной смеси.
Поставить смесь на огонь до закипания. Подавать горячим или охлажденным.

Если у вашего ребенка аллергия на лактозу, вам помогут смеси на соевом молоке. Это очередной плюс соевого молока.

Не однократно многих мам при потере грудного молока спасали данные смеси. Хотя и не все считают соевые смеси полезными для грудных детей.

Что можно приготовить

Из соевого молока можно приготовить много вкусного, например:

  • блины на соевом молоке без яиц (соевое молоко выступает заменителем яиц);
  • йогурт из соевого молока;
  • каша на соевом молоке;
  • соевое молоко из соевой муки.

Рецепт каши на соевом молоке

Вам понадобится:

  • манка 5-6 столовых ложек;
  • соевое молоко 2 стакана (500 мл);
  • масло грецкого ореха;
  • корица (молотая);

Способ приготовления:

  • В небольшую кастрюлю вылейте молоко и поставьте на медленный огонь. Доведите до кипения;
  • Добавьте манки, регулярно перемешивая во избежание комочков. Варить кашу стоит до тех пор, пока она не загустеет. Примерно 15 минут;
  • За несколько минут до завершения готовки добавьте немного корицы и перемешайте;
  • Выложите кашу на тарелку добавив орехового масла. Приятного аппетита!

Манная каша на соевом молоке имеет восхитительный вкус!

Соевое молоко из соевой муки

Данный продукт используют для изготовления хлебобулочных изделий (пончики, хлеб, булочки, печенье и т.д.), конфет и замороженных десертов.

Его используют многие повара для дополнения своих блюд, ведь оно делает выпечку нежной и ароматной.

Вам понадобятся:

  • соевая мука 1 стакан;
  • вода 3 стакана.

Способ приготовления:

  • Налить три стакана воды в кастрюлю и поставить на большой огонь до закипания;
  • Медленно, постепенно перемешивая, добавить соевую муку в кипящую воду;
  • Перемешивать смесь нужно до превращения в однородную массу. Затем убавляем огонь и оставляем вариться на 20 минут, периодически помешивая. Внимание, если содержимое быстро загустело добавьте еще воды;
  • Следует остудить и процедить смесь. Готовое молоко рекомендуется поставить в холодильник перед приемом.

Йогурт из соевого молока

Вам понадобятся:

  • соевое молоко 1 литр;
  • закваска для йогурта 1 пакетик.

Способ приготовления:

  • Закваску добавить в небольшую порцию молока комнатной температуры;
  • Равномерно разлить закваску по формочкам для йогурта;
  • Добавить молоко в формочки до верху;
  • Переместите формочки в мультиварку в режиме йогурт или на режим 30-40 градусов. Режим ставьте на 10 часов так, как в соевом молоке процессы заквашивания происходят медленнее, чем в коровьем;
  • По истечению 10 часов поместите формочки в холодильник на 2-3 часа.

В йогурт из соевого молока можно добавить свежие ягоды

Соевые продукты во время диеты

Многие стремящиеся сбросить лишние килограммы прибегают к употреблению соевых продуктов. Они ускоряют обмен веществ, запускают реакцию по сжиганию жировых клеток в печени и выводят все вредные вещества из организма.

Соевыми продуктами можно поддерживать нормальный вес или использовать их в употребление в разгрузочные дни.

Соевое молоко прекрасный продукт для диабетиков, в нем содержится довольно малое количество углеводов, при употреблении в большом количестве оно не поднимет сахар в крови. Так же данный продукт повышает тонус, чего очень не достает худеющим во время строгой диеты.

Каждый человек сам в праве решать, какое молоко ему употреблять. В мире сейчас большой выбор продуктов, поэтому вы можете включить в своей рацион соевое молоко, и пронаблюдать за своим здоровьем, и сделать собственные выводы, о пользе и вреде данного продукта.

Источник: https://poleznoevrednoe.ru/pitanie/bobi/soya/soevoe-moloko-kalorijnost-tsena-retsepty/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Красоткам
Дневник похудения образец

Закрыть