Калорийность домашнего творога

Творог домашний (из молока 1%)

калорийность домашнего творога

Творог домашний (из молока 1%) является весьма ценным компонентом здорового рациона. Нежный и слегка кисловатый, этот молочный продукт пользуется необычайной популярностью. Это не удивительно, потому что он питателен, вкусен и незаменим в приготовлении различных блюд.

Творог домашний (из молока 1%) можно приготовить самостоятельно. Причем существует большое многообразие рецептов по приготовлению домашнего творога (калоризатор). Как с добавлением кефира, сметаны, лимона, так и из одного молока.

Калорийность творога домашнего (из молока 1%)

Калорийность творога домашнего (из молока 1%) составляет 166 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства творога домашнего (из молока 1%)

В домашнем твороге (из молока 1%) содержатся витамины: А, группы В (В1, В2),магний, фосфор, калий, железо, натрий, а также незаменимые аминокислоты: триптофан, лизин и метионин, благодаря которым улучшается работа мозга.

Домашний творог, приготовленный из 1% молока, получается нежирным, а значит, легко усвоится организмом. Кроме того, кальций, который является компонентом минерального состава творога, легко усваивается при низкой его жирности. Поэтому польза нежирного домашнего творога несомненна.

Домашний творог (из молока 1%) богат молочным белком, который по своим качествам равноценен белкам, которые содержатся в рыбе и мясе.

Способ приготовления творога домашнего (из молока 1%)

Довольно легко можно приготовить домашний творог из молока жирностью 1%. Необходимо молоко поставить на сутки в тёплое место. Затем варить его на маленьком огне, непрестанно помешивая. После створаживания молока, его необходимо снять и процедить, желательно через марлю.

Применение творога домашнего (из молока 1%) в кулинарии

Творог домашний (из молока 1%) можно назвать универсальным продуктом (calorizator). Ведь с его помощью можно готовить не только сырники, печенье, пироги и десерты, но и салаты, закуски и даже супы.

Источник: http://www.calorizator.ru/product/cheese/tvorog-10

Калорийность творога — Мое Здоровье

калорийность домашнего творога

Катрин 6 февраля, 2016

Творог – востребованный молочный продукт. Он является концентратом обычного кислого молока. Все элементы, нужные человеку для здоровья, содержатся в нем еще в большем количестве.

Что уж говорить, если из 0,5 литра молока получается максимум 200 граммов концентрированной кисломолочной массы. Продукт полезный для организма и питательный. Он широко используется в кулинарных целях для приготовления вторых блюд, десертов.

Предлагаем вам узнать, сколько калорий в твороге разной жирности, какова энергетическая ценность популярных творожных продуктов и какое влияние он оказывает на организм.

Химический состав и пищевая ценность

Продукт является богатым источником белков. Выделим высокую вместимость витаминов А (в 100 гр творога средней жирности содержится 9% от суточной потребности в данном веществе), В1 (2,7%), B2 (16,7%), РP (16%).

В списке микро- и макроэлементов лидируют фосфор (27,5% от дневной нормы), кальций (16,5%), магний (6%), калий (4,5%), натрий (3,2%), железо (2,5%).

Все полезные вещества идеально сбалансированы, поэтому продукт великолепно усваивается организмом.

Сколько в твороге белков, жиров и углеводов, зависит, в первую очередь, от жирности. В продукте с 4% жира соотношение компонентов БЖУ составляет 11 грамм, 4 грамма и 3 грамма на 100 гр продукта соответственно. В домашнем (жирностью 18%) содержится больше белков (15 г) и жиров (18 г), количество же углеводов остается почти неизменным: 2,9 г.

Калорийность творога на 100 грамм

Разные виды продукта официально классифицируются по процентной вместимости жира. В жирном – 18%, в полужирном – 9%, в обезжиренном – не более 3% (по ГОСТу – до 1,8%).

К последней категории относится и зерненный сорт, популярность которого среди российских потребителей неуклонно растет. Оно и понятно: вкусный, нежный, диетический творог не может не нравиться.

А какова калорийность творога 5%? Чтобы вам было удобней ориентироваться, приведем информацию об энергетической ценности 100 граммов продукта разной степени жирности:

  • Творог обезжиренный: 71 ккал;
  • 1% жира: 79 ккал;
  • 2% жира: 86 ккал;
  • 4% жира: 104 ккал;
  • 5% жира: 121 ккал;
  • 8% жира: 138 ккал;
  • 9% жира (полужирный): 159 ккал;
  • 18% жира: 236 ккал.

В обезжиренном

Сегодня красивой считается худощавая и стройная фигура. Поэтому миллионы женщин ведут изнурительную борьбу с лишним весом, составляют меню низкокалорийного питания и стараются ему следовать. Большим спросом в наше время пользуются нежирные продукты.

Все логично: чем ниже питательная ценность пищи, тем лучше для диеты и для фигуры. Поэтому, выбирая кисломолочные продукты, представительницы прекрасной половины часто предпочитают их нежирные разновидности. Для изготовления обезжиренного продукта используются сорта молока с низкой жирностью.

Он хорошо усваивается организмом, в составе присутствует широкий спектр полезных элементов.

• Калорийность обезжиренного творога – 71 ккал на 100 грамм.• В 1% продукте, энергетическая ценность – 79 ккал.

• В твороге «Брест-Литовск 3% Классический» – 97 килокалорий на 100 граммов.

Обезжиренный творог широко применяется в кулинарии, он входит в состав десятков низкокалорийных блюд, представляющих собой основу диетического рациона. Некалорийные нежирные сырники, ватрушки, вареники, вкусные запеканки с использованием нежирного продукта имеют минимум отличий от блюд, приготовленных из более жирных разновидностей кисломолочной массы.

Включив данный продукт в свое ежедневное меню, вы не поправитесь, даже если смешаете массу с фруктами. Нежирный творог с бананом – вкусное и полезное блюдо для желающих похудеть. Добавление же ложечки меда не слишком повлияет на количество калорий, в то же время серьезно увеличив вместимость ценных веществ.

В жирном (домашнем)

Среди продуктов, изготавливающихся на основе молока, важное место отводится творогу. Он обладает массой полезных характеристик и уникальных качеств. Регулярный прием продукта – залог здоровья. От способа приготовления и химического содержимого исходного сырья зависит конечная жирность концентрированной кисломолочной массы.

Наивысшей питательностью обладает жирный творог (домашний). жира в нем достигает 18%. Он отличается нежной кремообразной консистенцией и выраженным вкусом. Используется для приготовления вареников, сырников, запеканок, десертов и прочих блюд. Сколько калорий в домашнем твороге? В 3 раза больше, чем в обезжиренном.

Чрезмерное потребление этого продукта нежелательно для людей, склонных к полноте и страдающих от лишнего веса. Тем не менее, полезные свойства в данном случае выражены ярче, чем у нежирной творожной массы.

Продукт укрепляет зубы, волосы и кости, стимулирует защитные свойства организма, нормализует состояние нервной системы.

Он обязательно должен присутствовать в рационе детей, беременных женщин, людей преклонного возраста и тех, кто восстанавливается после тяжелых заболеваний.

• Калорийность домашнего творога – 236 ккал.

Творог со сметаной – один из самых распространенных способов потребления этого кисломолочного продукта:

  • Смешав 200 граммов творога из домашнего молока (18% жира) с 50 граммами сметаны 15% жирности, вы потребите 551 ккал, а калорийность 100 граммов продукта будет составлять 220 ккал.
  • Если добавка содержит 20% жира, энергетическая ценность порции составит 576 килокалорий, 100 г – 288 килокалорий.
  • Самый диетический вариант – смесь нежирного творога со сметаной 10% жирности. Калорийность 250 г блюда составит 278 ккал, 100 г – 111 ккал.
  • Упомянем о полужирном твороге (9%) со сливками 35% жира. Энергетическая ценность порции в 250 г (200+50) достигает 487 ккал, 100 г – 195 ккал.

Каждая столовая ложка сахара увеличит энергетическую ценность блюда на 80-90 килокалорий.

Таблица калорийности творожных продуктов на 100 грамм

Творог – полезный продукт, однако не забывайте, что в нем содержится слишком много белка. Поэтому употребляйте продукт небольшими порциями.

Суточная норма потребления творога для взрослых людей – 200 граммов, для детей – 120 грамм. Важно следовать правилам хранения продукта. Он должен храниться исключительно в холодильнике, не более 2-3 суток.

В завершение предлагаем вам ознакомиться с калорийностью популярных творожных продуктов.

НазваниеКалорийность на 100 граммов
Творог козий 156 ккал
Кварк 46 ккал
Зернистый 155 ккал
Творожный крем 167 ккал
Детский творожок 103 ккал
Творожная сыворотка 18 ккал
Творожный сыр 317 ккал
Творожное желе 165 ккал
Творожная масса 232 ккал
Творожный сыр Милкана 269 ккал
Творог тофу 73 ккал
Творожный торт 239 ккал
Сырники 183 ккал
Творожок «Чудо» 131 ккал
Творожный сырок глазированный 407 ккал
Творог взбитый с фруктами (ингредиенты: творог, малина, яблоки, мед, миндаль, сахар, молоко) 192 ккал

Чем полезен творог

Творог богат белком, ответственным за формирование мышечной ткани. Поэтому он так ценится спортсменами бодибилдерами. Интересно, что содержание белка зависит от вместимости жира в продукте. Данный показатель может колебаться от 15% (в жирном домашнем) до 9% (в обезжиренном). Отметим, что творожный белок полностью усваивается организмом человека.

Вся молочная продукция содержит кальций, но цельное молоко потреблять могут далеко не все: у некоторых взрослых людей недостаточно фермента лактазы, расщепляющего молочный сахар.

В итоге прием молока может привести к расстройствам. Кальцинированный творог – прекрасная альтернатива. К подобным проблемам потребление привести не может, а содержание кальция в нем еще выше чем в молоке.

Этот элемент необходим для здоровья зубов и прочности костных тканей.

Дефицит витаминов группы В, A, Е, PР, приводит к снижению иммунитета, расстройствам нервной и пищеварительной систем. Потребляя кисломолочную продукцию, вы обезопасите себя от этих неприятностей.

В состав творожного белка входит незаменимая для организма человека аминокислота метионин, защищающая печень от жирового перерождения.

Важно потреблять концентрированную кисломолочную массу в том случае, если у вас нарушены обменные процессы (явным признаком этого являются такие недуги, как подагра, ожирения, болезни щитовидной железы).

Входящий в состав творога сложный белок козеин богат всеми ценными аминокислотами. Помимо этого, данный белок оказывает липотропное воздействие, способствующее ускорению процесса расщепления жиров и снижения концентрации вредного холестерина в кровеносной системы. Поэтому продукт нужно потреблять пожилым людям, детям, страдающим от анемии, туберкулеза, болезней печени, желудка и кишечника.

Также творог непременно должен присутствовать в рационе беременных женщин. Белок, кальций, фосфор, железо, витамины – это основные пластические материалы, необходимые для нормального развития зародыша.

Если эмбриону не хватает кальция, он восполняет дефицит путем поглощения данного микроэлемента из материнского организма. В итоге беременная женщина страдает от общей слабости мышечного аппарата, повышенной ломкости костей и зубов.

Железо – элемент, играющий важную роль в развитии кровеносной системы эмбриона. Недостаток этого вещества приводит к развитию малокровия у матери и повышает вероятность выкидыша.

Источник: https://amhealh.ru/kalorijnost-tvoroga.html

Калорийность творога покупного и домашнего на 100 грамм

калорийность домашнего творога

Творог – кисломолочный продукт, который изготавливается из молока путем сквашивания и удаления сыворотки. Его полезные свойства заключаются в содержании большого количества белка, ценных витаминов, микроэлементов и высокой питательности. Калорийность творога колеблется в зависимости от сорта, способа приготовления и жирности сырья.

С юных лет мамы и бабушки внушают своим деткам мысль, что творог исключительно полезен для крепости костей и зубов. Этот продукт является одним из самых доступных, и многие в полной мере оценили его вкус и возможности. Но чтобы лакомство оказывало на организм только положительное воздействие, его надо правильно выбрать и употреблять в умеренных количествах.

Польза продукта

Творог богат такими витаминами и минералами: А, группы В, С, D, Е, Н, кальцием, фосфором, натрием, фтором, магнием и другими. Не зря специалисты рекомендуют употреблять этот продукт с самого детства, он является кладезем полезных веществ.

Кроме того, в него входят полноценные белки, содержащие незаменимые аминокислоты.

Неоспоримое достоинство творога заключается в том, что соотношение важных для организма компонентов в нем идеально сбалансировано, и это позволяет ему легко усваиваться.

Этот вкусный продукт действительно способствует укреплению костной ткани и увеличению мышечной массы; помогает нормально функционировать органам зрения и благотворно влияет на кровеносные сосуды. Благодаря деятельности кисломолочных бактерий творог стимулирует процессы пищеварения, устраняет гнилостные микроорганизмы в кишечнике.

Творог следует употреблять маленьким деткам и пожилым людям, пациентам с сахарным диабетом, желудочно-кишечными недугами и заболеваниями нервной системы.

Виды молокопродукта

Этот кисломолочный продукт, как правило, делят на три категории:

  • обезжиренный (до 1.8%);
  • классический (4-18%);
  • жирный (19-23%).

Те, кто следит за своей фигурой, выбирают обезжиренный творог, полагая, что чем меньше в нем липидных соединений, тем меньше и калорий. Так-то оно и есть, но при низкой энергетической ценности процент усвояемости полезных веществ также мал.

Дело в том, что достаточное количество белка, кальция и витаминов человек получит от творога, если его жирность составляет минимум 5%. Но можно найти компромисс, добавив в обезжиренный молокопродукт другой ингредиент с более высоким содержанием липидов. Тем самым вы увеличите пользу смеси и не навредить фигуре.

Калорийность творога в чистом виде оценивается в 145 ккал на 100 грамм. Из него получается легкий диетический завтрак или полдник.

Калорийность полужирного творога

Этот вид самый распространенный. Его чаще всего можно встретить на прилавках магазинов. Лакомство имеет не такой высокий показатель жирности, что позволяет включать его в рацион людей с проблемным весом.

На 100 грамм приходится 159 ккал. В этом же количестве содержится 16.7 г белков, 9.0 г жиров, 2.0 г углеводов. Если вы придерживаетесь строгой диеты, все же лучше добавлять в меню обезжиренный творог.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Какие крупы можно есть при похудении

Блюда из чистого 9% продукта лучше не употреблять после физических упражнений, если только вы не хотите нарастить мышечную массу. В данном случае всего 100-200 грамм полужирного творога быстро вернут на место потерянные калории.

Жирный творог

В магазинах его редко можно встретить, хотя многие покупатели считают это лакомство самым вкусным. За счет повышенной жирности продукт имеет насыщенный молочный вкус.

Но он скрывает в себе множество килокалорий ‒ 311 на 100 грамм чистого продукта. А если добавить в тарелку варенья, сгущенки или даже просто сахара, то талия со временем увеличится не на один сантиметр.

Людям, страдающим от лишнего веса, стоит ограничить употребление кисломолочного продукта с такой большой жирностью. Если все-таки вы хотите его съесть, то смешивайте ингредиент с менее калорийными вкусностями. Положите в блюдо свежие фрукты или обезжиренный йогурт, они только подчеркнут вкус творога и сделают его еще полезнее.

Домашний творог

Большинство хозяек предпочитают использовать вкусную начинку для вареников, пирогов и другой выпечки домашнего приготовления. У каждой свой секрет: кто-то нашел постоянное место покупки на рынке, а кто-то сам изготавливает продукцию из молока «знакомой» коровы.

Домашний молокопродукт всегда лучше в том плане, что он натуральный, поскольку не содержит химических добавок и консервантов. Но сложность заключается в том, что далеко не всегда можно определить энергетическую ценность.

Калорийность домашнего творога в среднем составляет 230 ккал на 100 грамм. Чтобы сделать его менее жирным, стоит изготавливать продукт из «снятого» молока, то есть убрать с поверхности сливки. Тогда 100 грамм продукта будут содержать около 160 ккал.

Если вы соблюдаете диету, то домашний творожок лучше мешать с обезжиренным, приобретенным в магазине. Но если вы не особо обременены проблемами лишних килограммов, то домашняя белая масса подойдет для сытного и полезного завтрака.

Противопоказаний для употребления творога нет. Только личная непереносимость. Но это встречается достаточно редко. Именно поэтому большинство людей предпочитают его другим молочным продуктам.

Источник: http://SilaDiet.ru/pohudenie/produkty/kalorijnost-tvoroga-pokupnogo-i-domashnego-na-100-gramm.html

Калорийность творога — Lady speciall

Фев-19-2013 KoshkaS

Каждый человек знает, что самыми полезными продуктами являются те, что приготовлены дома собственными руками. Не составляют исключение и кисломолочные: сыры, йогурты, различные творожки и просто творог. Особенно такие продукты полезны нашим детям. Для ребенка нет ничего лучше, чем домашняя натуральная еда.

Разве может сравниться купленный в магазине йогурт с добавлением сахара, массы красителей и консервантов, с приготовленным из натурального молока и закваски домашним йогуртом? Кроме всего прочего, продукты, приготовленные в домашних условиях, никогда не вызовут аллергии у ребенка (если, конечно, ее нет на основные компоненты).

Да и вкус домашних изделий гораздо лучше, чем покупных.

Все мы с детства усвоили, что молоко дает здоровье. Добавим, что и его кисломолочные производные не менее полезны и питательны. Никакая другая пища для человека не сравнится с молоком по полноте состава. Природа устроила так, что молочные изделия легко перевариваются организмом и оставляют в нашем теле очень мало продуктов распада.

Организм, усваивая пищу, предварительно обрабатывает ее с помощью желудочных соков. При этом одна пища требует больше соков, другая меньше. В первом случае организму приходится работать и напрягаться усерднее, задействуя больше энергии и пищеварительных желез, чем в первом. Для усвоения же молочных продуктов пищеварительных соков требуется минимальное количество.

Поэтому получая кисломолочные продукты, организм практически отдыхает. По количеству белка молоко и молочные продукты во много раз превосходят другие. В 1 л молока белков содержится столько же, сколько в восьми яйцах, а в твороге белка больше, чем в рыбе или мясе. Кроме того, белки молочных продуктов легче и быстрее усваиваются организмом, чем мясной белок.

Сыр, к примеру, питательнее рыбы, мяса, яиц. В сыре содержится около 25 % легкоусваиваемых белков.

[attention type=yellow]

Также в продуктах, приготовленных из молока, присутствуют много полезных веществ, витамины, минералы, микроэлементы, которые необходимы человеческому организму для нормального функционирования.

[/attention]

Кисломолочные продукты полезны не только детям, но и молодым людям, и женщинам во время беременности, и пожилым людям, и больным в период реабилитации после перенесенного заболевания. Кроме того, полезны кисломолочные продукты и тем, кто следит за своим внешним видом и фигурой.

На сегодня существует множество видов кисломолочных продуктов. Но среди них, как один из наиболее популярных, следует отметить творог.

Калорийность творога домашнего часто вызывает интерес, ведь известно, что творог может входить в разные диеты,  да и кто не любит просто полакомиться домашним творогом, просто так, для души.

Может и по этой причине, так часто и многих интересуют простые вопросы – какова калорийность творога домашнего,  польза творога и какие диетические свойства имеет этот продукт. Итак, давайте узнаем с Вами, чем же может быть полезен творог.

Диетические свойства:

Творог – полезный продукт. Он входит в рацион детей с первого года жизни. Полезные качества творога обусловлены его уникальным составом – это один из важнейших источников белка и кальция, источник форсора, витамина А, витаминов из группы В. Среди прочих кисломолочных продуктов только творог имеет наименьшие ограничения употребления его детьми.

Также он используется в диетическом и лечебном питании. Содержащийся в нем белок казеин составляет 14 — 18 % от его общей массы. Казеин же в свою очередь содержит лизин, метионин, триптофан. Он легко усваивается и легко переваривается нашим организмом. В магазинах, как правило, имеется большой выбор творога, но наиболее вкусным и полезным признают домашний творог.

Его можно приобрести на рынке или же приготовить самостоятельно.

Творог полезен в целях профилактики ожирения печени, способствует функциям кроветворения, дыхания, пищеварительной и нервной систем. Он полезен при недугах поджелудочной железы, желчевыводящих путей, печеночных болезнях.

Хорош творог для людей, страдающих диабетом, а также перенесших травмы или ожоги. Творог делает кости прочнее, служит для профилактики атеросклероза, помогает восстановить хрящевую ткань.

[attention type=red]

При сердечных и печеночных болезнях, при атеросклерозе достаточно съедать 100 гр. творога в сутки.

[/attention]

Если уж мы говорим о пользе творога, нельзя обойти вниманием еще одно его свойство. Он входит в небольшое число продуктов, рекомендованных при хронических заболеваниях пищеварительных органов. Творог не повышает кислотность и не раздражает желудок. Полезнее всего здесь домашний творог, полученный методом отделения сыворотки от молока.

О калориях:

Питательная ценность определяется видом творога, и, конечно, напрямую зависит от его жирности. Вполне понятно, что количество калорий в твороге тем больше, чем выше жирность творога.

Например, калорийность творога домашнего составляет 230 ккал на 100 гр. продукта

Для его изготовления следует использовать цельное молоко; жирность его будет составлять 18%. Именно поэтому, этот продукт, при всех его полезных свойствах, нельзя назвать диетическим продуктом. Тем не менее, 150 гр.

творога в день не повлияет на массу тела. Конечно, если употреблять больше, не снижая потребление мучных и жирных продуктов – есть риск набрать вес.

Творог калориен, в нем содержится немало животных белков, что способствует наращиванию мышечной массы – это важно для тех, кто занимается спортом.

А какая калорийность домашнего творога, приготовленного разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности домашнего творога, на 100 грамм продукта:

Продукт Калории, в кКал
из молока 2.5% жирности 53,0
из молока 3.2% жирности 55,0
со сметаной 209,0
с сахаром 251,0

А пищевая ценность домашнего творога, приготовленного разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности домашнего творога (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Продукт Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр.
из молока 2.5% жирности 2,8 2,5 4,7
из молока 3.2% жирности 2,8 3,2 4,7
со сметаной 15,0 23,0 3,2
с сахаром 15,0 2,0 12,0

Можно ли в домашних условия приготовить это блюдо? Конечно можно! Вот один из рецептов:

Творог домашний:

Продукты:

  • Молоко (3,5%) — 1,5 литра
  • Сметана (кефир, простокваша) — 2 столовых ложки

Молоко (1 литр) наливается в банку. В него добавляют сметану и помещают в тепло — прокисать. Примерно сутки спустя смесь прокиснет.

Наливают в кастрюлю ½ литра молока, доводят его почти до кипения, затем добавляют к нему прокисшую смесь. Все это томят на малом огне минут 15, накрывают крышкой. Можно, к примеру, оставить на ночь, если готовили вечером.

Процеживают через дуршлаг с марлей. Подвешивают, чтобы стекла сыворотка (1-2 часа). Сыворотка, кстати, тоже весьма полезный и вкусный продукт. Готово! Ешьте на здоровье, только в меру. И тогда довольно высокая калорийность творога домашнего не станет причиной набора лишних килограммов.

Источник: https://speciallady.ru/kalorijnost-tvoroga.html

Калорийность домашнего творога

Творог – это вкусный и целебный продукт, который получают методом сквашивания молока и последующего удаления сыворотки. Состоит он, в основном, из воды и молочного белка. Состав творога зависит от его вида.

Творог: польза и вред

Никто не скажет, когда впервые был сделан творог, калорийность тоже не всегда считали. Современные технологии развиваются, принося не только пользу. Так, например, творог делают из смеси кокосового и пальмового жира, а не молочного.

Получается, что он вырос на пальме? Было бы смешно, если бы не вред, который эти жиры наносят организму. Выгоду получает только производитель. Насыщенные жиры этих масел провоцируют развитие атеросклероза, ожирения, заболеваний сердца, тромбоза сосудов из-за повышения уровня холестерина.

Здоровье важнее, поэтому нужно внимательно читать состав или покупать домашний творог.

Творог широко используют в диетическом рационе. Эффективная молочная диета основана именно на кисломолочных продуктах. Как дополнение, творог предлагает и диета 6 лепестков. Даже ограничивая себя в питании, из творога можно легко приготовить много вкусного. Такие рецепты есть в кулинарной книги начинающей и опытной хозяйки.

В твороге есть антибактериальные вещества, подавляющие рост гнилостных бактерий, нормализирующие микрофлору кишечника. Лактоза превращается в молочную кислоту под влиянием молочнокислых бактерий, тем самым повышая усваивание фосфора, кальция из творога.

Состав обезжиренного творога:

  • жиры – 0,5 г
  • белки – 23 г
  • углеводы – 3,4 г
  • сахариды – 3,4 г
  • зола – 1,2 г
  • ненасыщенные жиры – 0,4 г
  • холестерин – 2 мг
  • органические кислоты – 1,3 г
  • вода – 71 г

Состав домашнего творога (жирного):

  • жиры – 18 г
  • белки – 17 г
  • углеводы – 2,9 г
  • сахариды – 2,9 г
  • зола – 1 г
  • ненасыщенные жиры – 10,7 г
  • холестерин – 61 мг
  • органические кислоты – 1,3 г
  • вода – 61 г

Сколько калорий в твороге

Это зависит от вида творога. Например, калорийность домашнего творога – в пределах 230 килокалории на 100 грамм. Для его производства должно использоваться цельное молоко, а жирность такого продукта – 18%. Для диетического питания он не подходит, хотя и очень полезный.

230 Ккал / 100 гр. – домашний

А вот обезжиренный творог, калорийность которого – 105 килокалорий на 100 грамм, делает его более популярным среди гурманов. В нём присутствуют все те же полезные ингредиенты, что и в жирном твороге, но он не навредит диете.

105 Ккал / 100 гр. – обезжиренный

Помимо жирного и обезжиренного, есть ещё и промежуточный вариант – полужирный творог. Его калорийность – 164,2 килокалории на 100 грамм. Жира в таком продукте – 9 грамм, белков – 18, а углеводов – 3 грамма.

Бывает также кальцинированный творог, который делают с хлоридом кальция. Им заквашивают молоко. Каждый может выбрать себе подходящий по жирности вкусный и полезный продукт.

Источник: https://volosipro.info/pitanie/kalorijnost-domashnego-tvoroga.html

Какова калорийность 5% творога

Творог 5% жирности является самым популярным и любимым продуктом, благодаря содержащимся в нём полезным веществам, отличному вкусу и умеренной калорийности. Количество полезных микроэлементов, содержащихся в 5% кисломолочном продукте не уступает и другим сортам. Даже если заправлять это блюдо сливками и фруктами его калорийность будет колебаться от 145 ккал на 100 г.

Молочный продукт 5% также известен своими косметологическими лечебными свойствами, многие российские женщины изготавливают из него нежирные маски для чувствительной кожи лица, которые питают и тонизируют кожу. Полезные вещества, находящиеся в 5% твороге:

микроэлементов на 100 г:

  • Сера 200 мг,
  • Фосфор 180 мг,
  • Кальций 120 мг,
  • Калий 78 мг,
  • Магний 24 мг,
  • Железо 0,3 мг,
  • Селен 30 мкг.

Калорийность сыров

Данные на 100 г.

продукта:БелкиЖирыУглеводыККал адегейский сыр   18140240 Брынза из козьего молока   19210271 Брынза из коровьего молока   18200260 Брынза из овечьего молока   15250298 брынза овечья   02615287 Буковинский сыр   13459361 виола   11282305 Дор блю сыр   31300354 копченый сыр   23190270 Маццарелла   18240240 Российский сыр   24290363 Сыр адыгейский   18140240 Сыр Бри   23210291 сыр брынза   17200260 сыр Гауда   27252356 Сыр голландский   26260352 Сыр Грюйер   27310395 Сыр Домашний   1254113 Сыр Камамбер   21230290 Сыр колбасный   23190271 Сыр Маасдам   23260350 Сыр Олтерманни   29170270 Сыр пошехонский   26260350 Сыр прибалтийский   3090309 Сыр рокфор   20280337 Сыр сливочный Креметте   6263270 Сыр Сулугуни   20240290 Сыр твёрдый пармезан   33280369 сыр Тильзитер   27250334 сыр фетаки   20150219 Сыр Фетакса   8251261 Сыр чеддер   23320392 Сыр швейцарский   24310396 Сыр эстонский   26260350 Сыр ярославский   26260350 фета   17161215Спасибо за добавленный продукт! Он появится на сайте сразу после одобрения модераторами.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Шпинат для похудения

Добавить ещё один продукт

Творог: химический состав, калорийность, польза и вред для организма

Творог– очень ценный кисломолочный продукт, известный человечеству с давних времен. В нем присутствует в разы больше полезных элементов, чем в простом молоке. В данной статье мы рассмотрим, каких видов бывает творог, что входит в его состав, какая польза и вред может наступить при употреблении творога.

Состав творога

Пищевая ценность кисломолочного продукта представлена идеальным сочетанием необходимых для организма витаминов и нутриентов.

Минералы в составе включают следующие макроэлементы и микроэлементы:

  • Натрий;
  • Кальций;
  • Калий;
  • Магний;
  • Фосфор;
  • Железо.

Витаминный комплекс:

  • Ретинол;
  • А;
  • В1;
  • В2;
  • С;
  • РР.

данных элементов может меняться в зависимости от жирности. Также варьируется и энергетическая ценность. Подробнее об этом будет рассказано чуть ниже. Гликемический индекс творога равен 30, поэтому людям с сахарным диабетом рекомендуется кушать обезжиренный или нежирный продукт.

Виды творога

Классификация продукта производится в зависимости от процентного содержания жира:

  • Жирный – 18%. БЖУ на 100 г выглядит следующим образом: белки – 14 г, жиры – 18 г, углеводы – 1,8 г, калорийность – 226 ккал. Его необходимо с осторожностью употреблять детям, пожилым и страдающим избыточным весом людям;
  • Полужирный – 9%. Белок – 16,7 г, жиры – 9 г, углеводы – 1,3 г, число калорий – 156 ккал. Рекомендуется для часто болеющих или ослабленных детей;
  • Нежирный – не более 3%. Белки – 17,2 г, жиры – 3 г, углеводы – 1,4 г, калории – 121 ккал. Подходит для пожилых людей, у которых повышен риск развития атеросклероза;
  • Обезжиренный. Белки – 18 г, жиры – 0,5 г, углеводы – 3,3 г, калорийность – 85 ккал. Обладает максимальной пользой. Особенно подходит для спортсменов и беременных женщин.

Конечные показатели могут меняться из-за дополнительных добавок: масла, крахмала, орехов, сухофруктов.

Также кисломолочное изделие можно разделить на 2 группы по типу производства:

  • Кислотный – делается из обезжиренного молока, а сворачивание белка происходит путем брожения кислоты и внесения заквасок;
  • Кислотно-сычужный – при производстве помимо закваски в состав включают пепсин или другие сычужные элементы.

Польза творога

Об уникальных свойствах творога регулярно говорят врачи. Рассмотрим подробно, какую пользу для человека приносит данный продукт:

  • Во время изготовления, когда творожок отделяется от сыворотки, он сохраняет все полезные компоненты, поэтому превосходит по пищевой ценности молоко;
  • Помогает при тяжести в желудке и повышенном метеоризме;
  • Благодаря быстрому усвоению белков, мышечная система развивается быстрее. Это качество очень подходит для спортсменов;
  • Большое количество кальция укрепляет опорно-двигательный аппарат, улучшает структуру зубов и ногтей, снижается вероятность получения переломов костей и возникновения зубного кариеса;
  • Улучшается память, умственная деятельность, повышается острота зрения и концентрация внимания;
  • Увеличивается уровень физической выносливости и происходит избавление от лишнего веса;
  • Налаживается работа нервной системы, поднимается настроение и уменьшается восприимчивость к стрессовым ситуациям;
  • Творог рекомендуется кушать при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Он помогает устранить изжогу, дискомфорт, предотвратить запоры;
  • Продукт помогает бороться с повышенным артериальным давлением, снижает холестерин и разрушает его отложения;
  • Обязательно употребление творожка детям для укрепления растущего организма, особенно костной ткани.

Полезные свойства для мужчин:

  • Творог – идеальный вариант питания для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни. Содержащийся в составе казеин способствует ускоренному росту мышечной ткани и набору массы, что особенно подходит для бодибилдеров и тяжелоатлетов;
  • Кисломолочное изделие советуется мужчинам с проблемами в репродуктивной сфере.

Польза для женщин:

  • Помогает сохранять женскую фигуру в тонусе и поддерживать в норме состояние волос, ногтей и кожи;
  • Рекомендуется употребление во время вынашивания плода. В это время в женском организме наблюдается нехватка кальция, токсикоз и изжога. Регулярное поедание творожка поможет избавиться от этих проблем и привести пищеварительную систему в норму.

Вреден ли творог

Данный продукт может нанести вред для организма человека в следующих случаях:

  • При индивидуальной непереносимости, что бывает крайне редко;
  • При переизбытке белка. Нужно кушать не более 200 г творожка в сутки. Особенно пагубно переедание может отразиться на людях с тяжелыми заболеваниями почек или атеросклерозом;
  • При неправильных условиях хранения изделие быстро портится и в нем развиваются патогенные микроорганизмы, поэтому нужно всегда смотреть на срок годности, консистенцию и запах.

Рекомендации по выбору, хранению и употреблению творога

Свежий продукт должен обладать мягкой, рассыпчатой, слегка мажущей структурой. Допустимо небольшое количество сыворотки. Запах и вкус должны быть как у любой другой «молочки». Цвет – кремово-белый.

При покупке обращайте внимание на основные признаки, сигнализирующие о порче или нарушении технологического процесса на производстве:

  • Тухлый вкус и аромат – результат деятельности гнилостных бактерий, которые распространяются при использовании плохой закваски, нарушении режима хранения или производственных стандартов;
  • Очень кислый вкус – результат долгого прессования, попадания в молоко антибиотиков или моющих средств;
  • Прогорклость – наличие посторонних микроорганизмов и плесени. Обычно это происходит при низкой температуре пастеризации молока во время изготовления жирного творожка;
  • Уксусный привкус и аромат – возникает при хранении продукта в условиях повышенной температуры и в процессе активности уксуснокислых бактерий;
  • Горечь – в питание коровы вместе с сеном попадала полынь. Также это может быть следствием превышения содержания пепсина или присутствия гнилостных бактерий;
  • Привкус дрожжей, вздутие упаковки – действие кишечной палочки или недостаточное охлаждение изделия во время хранения;
  • Избыток сыворотки – результат плохого прессования;
  • Появление слизи и плесени связано с хранением в сырости или некачественной упаковкой;
  • Пресность – использование плохой малоактивной закваски.

Держать творог долгое время нельзя даже при небольшой минусовой температуре от 0 до -2 градусов. При заморозке и поддержании постоянного температурного режима в -18 градусов творожная продукция может храниться в течение полугода. В холодильнике допускается хранение в течение 2,5 суток при 2-6 градусах. Изделия со стабилизаторами и пониженной жирностью могут лежать неделю.

Если качество творожка ухудшилось, его можно «реанимировать», смешав со сливками. Также поможет и замачивание в молоке на пару часов и последующим отжимом.

Можно готовить различные блюда из творога, употреблять его в чистом виде или в сочетании с молоком, медом, солью, сахаром, кунжутными или льняными семенами, сметаной. Любимые многими сырники не только очень аппетитные, но и полезные, ведь при термической обработке кальций не разрушается.

Без сомнения, творог – уникальный ценный продукт, который дает нашему организму все необходимые вещества. Главное – не злоупотреблять им, как любым другим кушаньем, тогда вы сможете зарядиться приливом энергии и чувствовать себя бодро.

Источник: https://glcgb.ru/endokrinologiya/tvorog-himicheskij-sostav-kalorijnost-polza-i-vred-dlya-organizma.html

Как рассчитать жирность домашнего творога из коровьего молока

Кисломолочный продукт – неотъемлемый элемент нашего рациона, ещё с детства нам внушали, что есть такую пищу полезно для здоровья.

Всё это так, только есть в продукте и «обратная сторона медали», связана она с таким пищевым показателем, как жирность домашнего творога из коровьего молока. Чем она выше, тем калорийнее получается продукт, а лишние калории пагубно сказываются не только на фигуре, но и на здоровье – об этом подробнее и поговорим в статье.

Виды творога и их влияние на калорийность

Говорить о том, насколько и чем полезен домашний творог из молока, мы не будем. О его чудодейственных средствах, способных положительно влиять практически на все органы и системы человеческого организма (в особенности, на печень, поджелудочную железу, кости, сосуды, дыхательную, нервную и другие системы) – знают все.

Мы же уделим особое внимание другому фактору – калорийности домашнего творога. Те, кто следит за весом, сидит на диете или просто ограничивает себя в потреблении лишних калорий – должны знать, что и в каком количестве они употребляют.

Не забывайте, что съеденные по норме 100 г кисломолочного продукта в день каждому потребителю могут принести разное количество калорий.  

Жирность творога из коровьего молока зависит от нескольких факторов: вида творога и жирности молока, из которого его сделали. Как уже было сказано выше: чем питательнее (жирнее) молоко, тем калорийнее получается домашний творог.

Исходя из этого, выделяют 3 основных вида творога:

  1. Классический (полужирный) – 5-15% жирности.
  2. Жирный – 16-23% жира.
  3. Обезжиренный – не более 1,8% жирности.

Если вы покупаете продукт в магазине, то высчитывать процент жирности творога вам ни к чему, он будет указан на упаковке. Останется только подсчитать, сколько калорий в нём содержится. Если же вы делаете творог из молока в домашних условиях (сами), то жирность высчитывать придётся самостоятельно.

Скажем сразу, что точно подсчитать калории в домашнем твороге, как и высчитать безошибочно процент жирности, практически невозможно, все показатели будут приблизительными.

Тем не менее, этих цифр будет достаточно, чтобы сориентироваться, какую порцию вам нужно употребить, чтобы не навредить своему здоровью, а наоборот – сделать организм сильнее и крепче.

Как рассчитать калорийность домашнего творога

Чтобы подсчитать, сколько калорий (ккал) в домашнем твороге, нужно для начала выяснить, какова жирность цельного коровьего молока, ведь именно из него (в основном) делают любимый многими кисломолочный продукт.

Если у вас нет специального прибора для точного определения данного показателя, то можно поступить следующим образом:

  • Налейте в стакан молоко (оно должно занимать 10 см от общего объёма стакана) и оставьте его в холодильнике на ночь.
  • На утро – сливки отделятся от молока, их и нужно будет измерить линейкой. На 1 мм нежных сливок приходится 1% жира.
  • Соответственно – сколько миллиметров сливок в одном стакане получится, таким и будет процент жирности вашего молока.

Далее попробуем высчитать жирность домашнего творога из коровьего молока. Зная долю молочного жира, можно приблизительно подсчитать процент жирности в самом творожке. Показатели условные (взяты исключительно для примера).

Пример №1

Если вы готовите творог из 1 литра коровьего молока, жирность которого составляет 3%, то в итоге вы получите около 300 г творога (0,3%). Жирность такого продукта составит 10%.

Чтобы результат подсчётов был вам понятен – приводим формулу, по которой измеряется процент жирности творога в домашних условиях: ЖМ (жирность молока – 3%) × КМ (количество молока – 1 л) ÷ КПТ (количество полученного творога – 0,3%) = ЖТ (жирность творога – 10%).

Этой формулой вы всегда можете пользоваться дома, если вам необходимо высчитать жирность готового продукта. Просто подставляйте свои показатели – и считайте.

Пример №2

Есть ещё одна формула, по которой можно посчитать долю жира в твороге – процент жирности молока умножаем на 4. Если взять показатели из формулы выше, то получается, что 3% нужно умножить на 4 – получится 12%. Выходит, что, в среднем, доля жира в домашнем твороге из 1 литра молока составляет 10-12%.

Не забывайте, что все показатели довольно условны, поскольку замеры у нас приблизительные.

Таблица калорийности домашнего творога

Зная жирность творога, можно переходить и к подсчёту его калорийности. Чтобы облегчить вам жизнь, предлагаем в помощь подробную таблицу, в которой указаны разные виды домашнего творога и их калорийность, из расчёта на 100 грамм продукта.

Творог домашний из молока (процент жирности) Калорийность (ккал) на 100 г
2,5% 53
3,2% 55
5% 145
9% 159
18% 232
23% 311
из молока со сметаной 209
из молока с сахаром 251
обезжиренный 105

Вы всегда можете пользоваться этими данными, и выстраивать согласно им свой рацион. Далеко не каждый вид творога подходит для диет, некоторые виды достаточно калорийные, и увлекаться ими особо не стоит.

Не забывайте также и о том, что в творожной массе много белка, это полезно для тех, кто занимается спортом и наращивает мышечную массу, но весьма небезопасно для людей, страдающих ожирением, и имеющим проблемы с почками.

Во всём должна быть мера. Ешьте столько, сколько положено здоровому человеку по норме – 100-150 г в день 2-3 раза в неделю.

Помните также, что творожки со сладкими добавками, сухофруктами и сиропами калорийнее домашнего творога без добавок. Учитывайте это при приготовлении продукта и правильном планировании меню для своего здорового рациона.

Больше информации о получении творога из домашнего молока и проверки его на качественность – читайте в подробных статьях на сайте.

Как видите, высчитать жирность домашнего творога из коровьего молока дома не так уж и сложно. И пусть эти показатели достаточно условные, тем не менее, понять, насколько жирный продукт оказался в ваших руках вы сумеете.

Какой бы продукт вы ни решили сделать дома своими руками: творог с высоким процентом жирности или домашний обезжиренный творог – калорийность всегда нужно просчитывать наперёд. Это обезопасит ваше здоровье от переизбытка жира и предотвратит появление лишних килограммов, ведь тот, кто владеет информацией – владеет миром.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Блины на воде калорийность

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/zhirnost-domashnego-tvoroga-iz-korovego-moloka.html

Сколько калорий в твороге домашнем

Одним из наиболее распространенных кисломолочных продуктов является творог. На сегодняшний день существует несколько его видов, основным отличием которых является жирность продукта. Также из творога готовят различные творожные массы с вкусовыми добавками или фруктовыми наполнителями.

Пищевая ценность 100 грамм домашнего творога будет такой:

  • белки 15.5 грамма;
  • жиры от 23 грамм;
  • углеводы 3.3 грамма.

Ценится творог за высокое содержание кальция и белков. Этот продукт полезен практически всем, он легко усваивается и не изменяет кислотность желудка.

В составе творога имеются аминокислоты, которые необходимы нашему организму. Большое количество минеральных веществ обеспечивает рост мышечной массы, укрепление костей и зубов. Введение в рацион творога позволит укрепить сердечную мышцу.

Уникальность такого продукта как творог, заключается в относительно низкой калорийности при большом содержании жиров.

В 100 граммах домашнего творога содержится около 240 ккал.

Это средний показатель, поскольку калорийность домашнего творога может изменяться в зависимости от используемых продуктов.

По классической рецептуре необходимо использовать жирное домашнее молоко. В нем после отстаивания образуется большой слой сливок, до четверти общего объема. Если жирность молока недостаточная, то хозяйки могут добавлять в него собранные ранее сливки. Зачастую в домашних условиях не придерживаются точной рецептуры, и все составляющие кладутся «на глаз».

Калорийность нежирного творога (от 2 процентов до 5 процентов)

Людям, которые стремятся снизить свой вес, лучше употреблять в пищу творог с пониженной жирностью. На прилавках магазинов можно встретить обезжиренный творог. Такой продукт содержит чистый белок, однако его усвоение в организме происходит плохо, так как нет необходимых молочных жиров.

В процессе обезжиривания из молока исчезают такие витамины как А, Д, Е. Это происходит из-за того, что эти витамины являются жирорастворимыми, и в процессе удаления ненужного жира выводятся вместе с ним. В итоге продукт получается менее питательным и полезным.

Чтобы сделать употребление творога полезным, лучше выбрать продукт, в котором содержится жир, хотя бы в небольших количествах. Идеальным в этом случае станет нежирный творог, который может содержать от 2% до 5% жира.

В 100 граммах творога с двух процентной жирностью содержится:

  • белков 18 грамм;
  • жиров 2 грамма;
  • углеводов 3.3 грамма.

Обезжиренный творог обладает таким же набором минералов, как и другие виды этого продукта. В промышленных условиях производители могут водить в него дополнительные витаминные и минеральные добавки, что указывается на упаковке.

При постоянном употреблении низкокалорийного творога в рацион необходимо вводить другие продукты, которые могли бы компенсировать недостаток витаминов и питательных веществ.

Калорийность стограммовой порции творога с 2% жира составляет 103 ккал.

Если жирность продукта выше, то и калорийность немного увеличится. В пятипроцентном твороге содержится:

  • белков 17.2 грамма;
  • жиров 5 грамм;
  • углеводов 1.8 грамма.

Энергетическая ценность на 100 грамм пятипроцентного творога составляет 121 ккал.

Калорийность нежирного творога от разных производителей может значительно отличаться, еезначение может быть от 95 до 115 ккал. Такая разница возникает в результате применения различных добавок или сахара, что придает нежирному творогу улучшенные вкусовые качества. Поэтому перед покупкой готового продукта внимательно изучите упаковку, где указывается состав и калорийность.

Чтобы быть уверенным в качестве творога, можно сделать его самостоятельно. Нежирный творог получают из обезжиренного молока. Чтобы изготовить его в домашних условиях, необходимо сквасить молоко с желаемым процентом жирности.

Сколько калорий в полужирном твороге (9 процентов)

Идеальными по соотношению пользы и вкусовых качеств является полужирные виды творога. В данном случае, при пониженной калорийности сохраняются необходимые молочные кислоты и витамин D, без которого не происходит усвоение кальция в нашем организме.

Пищевая ценность 100 граммов полужирного творога (9%) составляет:

  • белки 16.7 грамм;
  • жиры 9 грамм;
  • углеводы 2 грамма.

Калорийность стограммовой порции творога с девятипроцентной жирностью составляет 159 ккал.

Полужирный творог можно употреблять в чистом виде, со сметаной и с сахаром. Введение дополнительных продуктов повысит калорийность, об этом следует помнить людям, имеющим проблемы с лишним весом. Также творог с 9% жира отлично подойдет для приготовления запеканок, творожных десертов, вареников и других блюд.

Какой творог лучше

Но нельзя утверждать, что употребление нежирного творога может принести вред. Все дело в том, что при рациональном питании наш организм получает достаточное количество необходимых ему минералов, витаминов и питательных веществ из других продуктов. Употребление мяса и рыбы позволит получить необходимое количество белка. Витамины можно получить из овощей.

Тем не менее, необходимо включать в рацион жирные молочные продукты, такие как жирный творог, сливки, молоко, сметана. В состав молочного жира входят фосфолипиды кефалина и лецитина. Эти компоненты отвечают за передачу импульсов по нервным окончаниям и являются строительным материалом мембран клеток.

Полный отказ от жиров может нанести непоправимый вред здоровью.

Для составления диеты лучше обратиться к специалисту. Диетолог составит дневной рацион с учетом индивидуальных особенностей.

Источник: http://kkal.ru/skolko-kalorij-v-tvoroge-domashnem/

Полезные свойства, а также калорийность творога

Творог не является исконно-русской едой, но он так давно с нами, что тяжело вспомнить, откуда и когда он проник в нашу жизнь. Точно даже не известно то, когда он вообще появился. Скорее всего, в первый раз творог проник в нашу жизнь, когда люди научились приручать животных – коров и коз. Теперь этот продукт незаменим и является полезным для людей любого возраста.

Сегодня можно выбрать и вид творога – обычный или зернистый, обезжиренный. Да и рецепт по вкусу тоже можно выбрать – ватрушки, сырники, творожники, запеканки и пироги.

Виды творога и его калорийность

Любители молочных продуктов часто интересуются: сколько в твороге калорий? Сразу хочется сказать, что можно не только употреблять творог, но и при этом обогатить свой организм. Творог замечательно помогает в сохранении здоровья.

Калорийность творогазависит от его вида и жирности. Например, калорийность в твороге обезжиренном составляет примерно 70 ккал на сто грамм продукта. Творог, жирностью 5,4 % обладает калорийностью уже 142 килокалории. И так дальше по нарастающей.

Калорийность творога 7 % составляет 129 ккал на сто грамм продукта, а калорийность творога 9 % уже 157 ккал на сто грамм продукта. Говоря о домашнем твороге, следует отметить, что он самый калорийный, но при этом и самый натуральный, так как его готовят наши бабушки и мамы. Калорийность в твороге домашнем составляет примерно 226 ккал на сто грамм продукта. Поэтому точно ответить на вопрос – сколько в твороге калорий, невозможно, так как у каждого вида своя калорийность.

Сколько творога нужно есть

Главный совет всем заядлым творожникам заключается в том, что им не стоит злоупотреблять любимым лакомством. Творог, как уже было отмечено выше, тоже нужно дозировать. Не больше 300 грамм в день и не чаще четырех раз в неделю.

Если у человека больной кишечник, то ему следует очень осторожно смотреть в сторону творога, потому что бактерии, которые возможно в нем могут развиться, нанесут вред организму. А вообще, творога бояться не нужно, ведь он помогает нам быть здоровыми.

Калорийность обезжиренного творога

Калорийность обезжиренного творога небольшая – всего 110 ккал на сто грамм продукта. Он легко усваивается организмом и включает в себя массу полезных элементов.

В кулинарии, благодаря низкой калорийности творога обезжиренного, его включают в состав многих низкокалорийных блюд, представляющих собой основу для диетического рациона питания. Нежирные ватрушки, сырники и вареники, ароматные запеканки с использованием обезжиренного творога ничем по вкусу не отличаются от блюд, которые приготовлены на основе жирного творога.

Если включите в свой рацион питания обезжиренный творог, то вы ни в коем случае не поправитесь, даже если добавите в него немного фруктов. Например, творог с бананом обладает прекрасным вкусом, он нравится детям и полезен для тех, кто желает похудеть. А если добавить к обезжиренному творогу небольшую ложечку меда, то можно получить кроме диетического блюда, много полезных питательных веществ.

Польза обезжиренного творога, также как и в любом другом кисломолочном продукте, заключается в большом количестве кальция, его числа достаточно для покрытия суточной потребности организма. Плюс ко всему витамин В12 и молочный белок фиксируют костную и хрящевую ткани, что является замечательной профилактикой атеросклероза и остеопороза.

Калорийность домашнего творога

Калорийность домашнего творога самая высокая – 226 ккал на сто грамм продукта. Но, несмотря на это, употребление 150 грамм такого творога в день не повлияют на изменения массы тела. А если съедать домашнего творога больше и не уменьшать при этом употребление мучных и жирных изделий, то масса тела возрастет.

https://www.youtube.com/watch?v=UhVjp8pO9TM

Этот продукт высококалорийный, потому что содержит много белков, что приводит к наращиванию мышечной массы при занятиях спортом. Во время диеты можно включать в рацион питания не больше ста граммов домашнего творога в день.

Несмотря на то, что калорийность в домашнем твороге высокая, его рекомендуют употреблять людям, больным сахарным диабетом.

Сметана, входящая в состав домашнего творога, содержит жирорастворимые витамины, белок и кальций. Молоко, содержащееся в домашнем твороге, включает в себя микроэлементы, жиры и жирорастворимые витамины.

В домашнем твороге много фосфора и кальция, поэтому его рекомендовано употреблять при переломах, остеопорозе, а также рахитических состояниях у детей. Творог домашний содержит аминокислоты и кисломолочные бактерии, поэтому его можно употреблять людям в пожилом возрасте, при болезнях печени и нервной системы.

Источник: https://pohudanie.net/pitanie/kalorijnost-tvoroga.php

Калорийность творога домашнего и диетические свойства

Фев-19-2013 KoshkaS

Каждый человек знает, что самыми полезными продуктами являются те, что приготовлены дома собственными руками. Не составляют исключение и кисломолочные: сыры, йогурты, различные творожки и просто творог. Особенно такие продукты полезны нашим детям. Для ребенка нет ничего лучше, чем домашняя натуральная еда. Разве может сравниться купленный в магазине йогурт с добавлением сахара, массы красителей и консервантов, с приготовленным из натурального молока и закваски домашним йогуртом?

Кроме всего прочего, продукты, приготовленные в домашних условиях, никогда не вызовут аллергии у ребенка (если, конечно, ее нет на основные компоненты). Да и вкус домашних изделий гораздо лучше, чем покупных.

Все мы с детства усвоили, что молоко дает здоровье. Добавим, что и его кисломолочные производные не менее полезны и питательны. Никакая другая пища для человека не сравнится с молоком по полноте состава. Природа устроила так, что молочные изделия легко перевариваются организмом и оставляют в нашем теле очень мало продуктов распада.

Организм, усваивая пищу, предварительно обрабатывает ее с помощью желудочных соков. При этом одна пища требует больше соков, другая меньше. В первом случае организму приходится работать и напрягаться усерднее, задействуя больше энергии и пищеварительных желез, чем в первом. Для усвоения же молочных продуктов пищеварительных соков требуется минимальное количество.

Поэтому получая кисломолочные продукты, организм практически отдыхает. По количеству белка молоко и молочные продукты во много раз превосходят другие. В 1 л молока белков содержится столько же, сколько в восьми яйцах, а в твороге белка больше, чем в рыбе или мясе. Кроме того, белки молочных продуктов легче и быстрее усваиваются организмом, чем мясной белок. Сыр, к примеру, питательнее рыбы, мяса, яиц.

В сыре содержится около 25 % легкоусваиваемых белков.

Также в продуктах, приготовленных из молока, присутствуют много полезных веществ, витамины, минералы, микроэлементы, которые необходимы человеческому организму для нормального функционирования.

Кисломолочные продукты полезны не только детям, но и молодым людям, и женщинам во время беременности, и пожилым людям, и больным в период реабилитации после перенесенного заболевания. Кроме того, полезны кисломолочные продукты и тем, кто следит за своим внешним видом и фигурой.

На сегодня существует множество видов кисломолочных продуктов. Но среди них, как один из наиболее популярных, следует отметить творог.

Калорийность творога домашнего часто вызывает интерес, ведь известно, что творог может входить в разные диеты,  да и кто не любит просто полакомиться домашним творогом, просто так, для души.

Может и по этой причине, так часто и многих интересуют простые вопросы – какова калорийность творога домашнего,  польза творога и какие диетические свойства имеет этот продукт. Итак, давайте узнаем с Вами, чем же может быть полезен творог.

Калорийность творога домашнего составляет 230 ккал на 100 гр

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 14,0

Жиры – 18,0

углеводы – 2,8

Для его изготовления следует использовать цельное молоко; жирность его будет составлять 18%. Именно поэтому, этот продукт, при всех его полезных свойствах, нельзя назвать диетическим продуктом. Тем не менее, 150 гр.

творога в день не повлияет на массу тела. Конечно, если употреблять больше, не снижая потребление мучных и жирных продуктов – есть риск набрать вес.

Творог калориен, в нем содержится немало животных белков, что способствует наращиванию мышечной массы – это важно для тех, кто занимается спортом.

А какая калорийность домашнего творога, приготовленного разными способами? А вот такая:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Красоткам
Осетинские пироги калорийность

Закрыть