Диетический овощной суп

Диетический овощной суп

диетический овощной суп

Люди по привычке считают, что диетическая еда не может быть вкусной. Это не так. Особенно в наше время, когда в магазине можно приобрести абсолютно любые продукты, в том числе на самый взысканный вкус. Ведь всегда приятно радовать себя разными, новыми блюдами.

Неважно, на диете, вы или нет, хочется всегда питаться не только полезной пищей, но и вкусной, и как можно чаще баловать и радовать себя новыми блюдами. Тем более, когда есть возможность поездить по миру, поискать интересные рецепты, а потом воплотить их в жизнь на своей кухне.

Как правило, ехать далеко не надо, у нас есть страны соседи, у которых богатая кулинарная история. Они всегда с радостью делятся своими рецептами и секретами приготовления того или иного блюда.

Овощные супы от стран–соседей

Многие, кто когда-то бывал в такой замечательной стране, как Турция, успели попробовать некоторые национальные блюда. Среди них так же есть и овощные супы, которые, как правило, перетерты в пюре. Почему турки любят супы-пюре, не известно. Возможно, потому что они легко усваиваются.

Ингредиенты

Вот один замечательный рецепт национального турецкого овощного супа. На его приготовление нам потребуются следующие ингредиенты:

  • Морковь 2 шт.;
  • Картофель среднего размера 5 шт.;
  • Лук репчатый 2 головки, тоже среднего размера;
  • Грибы, шампиньоны;
  • Зелёный лук 1 пучок;
  • Соль, по вкусу;

Рецепт приготовления

Морковь, картофель и репчатый лук порезать, поставить вариться, посолить.

Грибы шампиньоны и зеленый лук порезать и обжарить на подсолнечном или оливковом масле. Во время обжарки, поперчить и посолить по вкусу.

Морковь, картофель и репчатый лук доварить до полной готовности. Бульон сливать не нужно. При помощи блендера измельчить овощи. Должен получиться жидкий суп — пюре. Затем в этот состав, просто добавить жареные грибы с зеленым луком.

Турецкий овощной суп–пюре готов. Многие признаются, что во время употребления этого супа достаточно закрыть глаза и можно мгновенно ощутить себя в Турции.

*****

Другая страна, в которой хотелось бы мысленно побывать, это Грузия. Конечно, все знают, знаменитый грузинский суп под названием «Харчо». Только он, как правило, готовится на говяжьем или бараньем бульоне, за счет чего получается жирным, и диетическим его назвать нельзя.

Поэтому мы рассмотрим совсем другой рецепт овощного супа, которым поделились наши грузинские соседи. Готовится он на курином диетическом бульоне

Украинский диетический суп

В украинской кухне тоже все нет так уж и сложно. Мы привыкли думать, что украинцы любят сытные блюда, с добавлением свинины или лучше сала. В каком-то роде это правда, но не всегда. Так же существуют и диетические блюда в украинской кухне. О них редко кто слышал, потому что, как правило, приехав в Украину, начинаешь заказывать в ресторанах блюда, которые прославились своей известностью на весь мир.

На самом деле, как и в любой стране, в Украине есть и диетическая кухня. Не все же хотят питаться жирной пищей, некоторым просто необходимо, например, по состоянию здоровья, употреблять более здоровую и легкую еду. Поэтому, мы рассмотрим, рецепт овощного, диетического супа от украинских поваров.

Как готовить овощной суп диетический

В этой статье мы поговорим о диетических первых блюдах. Сразу отметим, что если диета соблюдается по рекомендации доктора, то в первую очередь надо рассматривать наши рецепты с точки зрения врачебных предписаний: при некоторых заболеваниях определенные овощи находятся под запретом.

Ну а если вы просто решили к лету подтянуть свою фигуру – любой из рецептов ваш!

Еще одно немаловажное замечание: практически каждый рецепт овощного супа диетического основывается на овощных же отварах. Однако необязательно строго следовать этому правилу. Свои «похудательные» свойства блюда сохраняют и при использовании мясного бульона. Надо только брать нежирную основу для него; идеальным выбором будет куриное филе.

Овощи и только овощи!

Первый рецепт овощного супа диетического предельно прост, но многосоставен. Берется полкило свежих помидор, режется и смешивается с половиной стакана томатного (предпочитаемого) соуса и половиной литра овощного отвара (нежирного бульона, воды).

Туда же всыпаются накрошенные две морковки, половина луковки, четыре сельдерейных стебля и крупный кабачок. Когда содержимое кастрюли закипит, огонь прикручивается на минимум, и блюдо варится до мягкости овощей.

Под конец суп сдабривается орегано и петрушкой (можно сушеной), и можно лакомиться.

Тыквенный суп

О пользе этого овоща чуть ли не поэмы слагают! Пригодится он и для того, чтобы приготовить диетический суп-пюре. Быстро, чтобы не набраться всяких неполезных веществ, делается поджарка из двух морковок, дольки чеснока и луковки.

Буквально через пару минут после начала жарки закладываются кубики тыквы (чуть больше полкило) и двух картошек. Наливается вода или овощной бульон – жидкость должна полностью спрятать овощи – и всыпаются соль и щепотка корицы.

Суп оставляется тихо кипеть, пока все его составляющие не станут предельно мягкими. Масса пюрируется блендером и подается с сухариками и свежей зеленью.

Грибной крем-суп

Чем хороши грибы – это своей сытностью при полной безопасности для талии. В диетический суп-пюре из них можно брать любые, включая шампиньоны.

Полкило кубиков картошки и пары морковок варятся до начальной мягкости, после чего к ним закладываются нарезанные грибы (тоже полкилограмма), и процесс продолжается, пока шампиньоны не дойдут до кондиции.

Вся масса пропускается через блендер, возвращается на плиту и при помешивании доваривается еще минут десять. Незадолго до истечения засеченного времени всыпаются измельченные листовой сельдерей и укроп, соль с перцем. Можно кушать!

Картошка, кабачки и цветная капуста

Еще один овощной суп-пюре — диетический, легкий, но очень вкусный. Сначала крупные ломтики четырех-пяти картошек закладываются в кипяток. Почти сразу же всыпаются кусочки четырех сельдерейных стеблей, соцветия кочана цветной капусты и кружки двух средних кабачков.

Кастрюля неплотно прикрывается и оставляется на огне минут на двадцать. Параллельно в постном масле припускаются накрошенные луковка и морковь. С готовых овощей сливается отвар, они соединяются с зажаркой и пропускаются через блендер. Отвар добавляется постепенно, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

Суп еще раз кипятится, приправляется перцем и солью и настаивается минут десять под крышкой.

Вегетарианские щи

Еще один хороший способ того, как приготовить диетический овощной суп. Берется кочанчик капусты вместе с кочерыжкой и крошится не обычной соломкой, а квадратиками. Морковка с любыми кореньями рубится кубиками и слегка припускается в отваре из овощей. Если не слишком беспокоитесь о последствиях обжаривания, можете задействовать сковородку. Когда все овощи будут готовы, вбрасываются кубики помидор и зелень.

Свекольный холодник

Для того чтобы суп получился не только полезный, но и красивый, сначала для него готовится свекольный отвар. Для этого с чистого корнеплода срезается яркий, верхний слой – очень тонко – и тихо отваривается около трети часа. Затем его надо настоять, процесс займет несколько часов.

Этот рецепт овощного супа диетического указывает, что чем дольше продлится настаивание, тем более насыщенным будет вкус и ярким цвет. Дальнейшие действия несколько напоминают приготовление окрошки: сваренная свекла, свежие огурцы и крутые яйца нарезаются и отправляются в кастрюлю.

Кроме соли, иногда добавляется сахар и обязательно – ложечка уксуса, чтобы свекольник сохранил свой яркий цвет. Укроп, сметана – и можно вкусно и очень диетически пообедать.

Мультиварка для диеты

В этом аппарате приятно готовить еще и потому, что можно заниматься сразу двумя блюдами.

К примеру, если вы варите овощной суп в мультиварке и не отказываетесь при этом от мяса, в чашу с водой закладываются резаные овощи (капуста: кольраби, цветная, брюссельская; морковка; свежий горошек; помидоры; цуккини; шпинат), а в чашу для паровой варки – кусочек куриной грудки.

На 25 минут включается режим отваривания на пару; затем овощи вылавливаются и пюрируются с постепенным добавлением отвара. Полученный диетический суп-пюре в тарелках присыпается зеленью, сдабривается кусочками курицы и легкой сметанкой.

Шотландский суп

В оригинале используется рапсовое масло, но ничем не хуже и обычное подсолнечное. Ложка его заливается в чашу; когда нагреется – всыпаются порезанные морковка, порей и репчатый лук (по одной штучке). Сразу после перемешивания включается режим тушения на 10 минут. Следующим этапом будет добавление нашинкованной капусты – и снова тот же режим на то же время.

Всыпаются помидоры в собственном соку (вместе с жидкостью) и сыпучие компоненты: полстакана крупных овсяных хлопьев, чайная ложечка тмина, по половинке – сахара и соли плюс лавровый листик. Все ингредиенты заливаются полутора литрами овощного бульона. В «собранном» виде овощной суп в мультиварке на режиме тушения пробудет час. В результате получается очень легкое и ароматное первое блюдо.

Кстати, если хотите получить в запахе ореховую нотку – подсушите перед засыпанием овсянку на сковородке.

Sopa de alho Frances

Из всех овощных первых блюд самым легендарным (в том числе и с иронической точки зрения) является суп луковый. Одна из шуток говорит, что он еще и самый дешевый – одна луковица на ведро воды. Но остряки зря насмехаются: правильно приготовленный, он очень вкусен и ароматен. Первым делом в оливковом масле слегка румянятся два чесночных зубчика, порезанных пластинками.

Потом к ним всыпаются нарезанные три крупные луковицы и три средние морковки. Они тушатся при непрерывном помешивании до обретения золотистого оттенка. Вливаются три литра воды; как закипит – закладываются картофельные кубики (клубни среднего размера, штуки четыре) и колечки порея (естественно, только белая часть). Где-то через полчаса варки вкусный овощной суп подсаливается и взбивается блендером в единую массу.

Попробуйте, почувствуйте себя французом.

Луковый суп с мадерой

Для его приготовления не обойтись овощным отваром – придется сварить легкий куриный бульончик. Зато он обходится без картошки, которая тоже не слишком поощрается борцами за талию. Так что бульон варим с соблюдением всех диетических рекомендаций: во-первых, из куриной грудки, во-вторых, после закипания вода меняется на свежую.

В глубоком сотейнике растапливается маленький кусочек масла. В нем обжаривается лук – мелко нарубленные три головки с добавленными к ним двумя листиками лавра. Когда поджарка приобретет нужную степень золотистости, в нее вводится нарубленный чеснок (три дольки) и две ложки муки. Через минуту интенсивного помешивания вливается стакан сухого белого вина и литр приготовленного бульона.

После закипания будущий суп луковый солится и подперчивается, огонь прикручивается, и варка длится минут десять. После всыпаются небольшие кубики сыра (100 граммов), вливается мадера – четыре большие ложки, и приготовление продолжается еще немного, около семи минут.

Отдельно делаются тосты к супу: ломтики хлеба слегка подрумяниваются, переворачиваются, сверху кладется тонная пластинка сыра – и через две минуты тосты подаются к ароматному супу.

Какой бы рецепт овощного супа диетического вы ни выбрали, помните: если вас в нем что-то не устраивает, всегда можно либо убрать ненужное вам, либо добавить то, чего, на ваш взгляд, не хватает. К счастью, все овощи неплохо друг с другом сочетаются.

Источник: https://volosipro.info/pitanie/dieticheskij-ovoshhnoj-sup.html

Как приготовить диетический овощной суп

диетический овощной суп

Для любого русского человека горячий супчик – это неотъемлемая часть сытного обеда. Однако не всегда суп бывает полезным. Жирный мясной бульон может плохо сказаться на работе желудка. Особенно, если человек имеет заболевания этого органа. Кроме того, калорий в мясном супе довольно много.
Другое дело – диетический суп из овощей. Его полезность доказана и неопровержима.

Суп на овощном бульоне благоприятно сказывается на пищеварении. Является источником минеральных веществ и различных витаминов. Поскольку в таком первом блюде нет мяса, в нем мало жиров. При этом он очень насыщает. Диетический овощной суп станет отличным обедом для тех, кто следит за своим весом. Большинство программ для похудения включает его в свой рацион.

Рассмотрим, как приготовить столь полезное и низкокалорийное блюдо.

Как приготовить диетический суп с овощами

Прежде, чем ознакомиться с рецептами супов из овощей, запомним несколько важных нюансов:

  1. Приправы. Правильный бульон для овощного супа должен содержать минимум соли и приправ. Касается это и «кубиков». Все эти порошки для усиления вкуса содержат глутамат натрия. Он повышает аппетит. Кроме того, острый суп может вызвать изжогу и прочие расстройства желудка.
  2. Готовить диетический суп лучше из свежих овощей. В отличие от замороженных полуфабрикатов, при варке они сохраняют больше полезных свойств. Овощи нужно бросать в кастрюлю не сразу. Необходимо подождать, пока закипит вода. Как правило, для диетического супа используют овощной бульон. Но иногда отвар можно сделать на куриной грудке. Это постное мясо. Оно полезно и сделает вкус более насыщенным.

Суп из овощей при похудении

Диетические супы отлично подойдут для разгрузочных дней. К примеру, после бурных праздничных застольев. Прибавив пару лишних килограммов, можно запросто от них избавиться, если питаться сбалансированными овощными супчиками.
Диета на таких супах хорошо переносится. Организм получает все необходимые ему компоненты для нормальной жизнедеятельности. Главное – не переусердствовать:

  1. Соблюдать суповую диету лучше не более 7 дней.
  2. Использовать продукты, которые сжигают жировые отложения: капуста, авокадо, имбирь.
  3. Чтобы предотвратить накопление жира в теле, добавлять в свой диетический суп бобовые, морковь.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Таблица калорийности готовых блюд на 100 грамм полная версия

Овощной суп со спаржевой фасолью

Для приготовления этого легкого супчика понадобится:

  • 100 г зеленого горошка;
  • 100 г спаржевой фасоли;
  • 100 г консервированной кукурузы;
  • 1 морковь и 1 луковица;
  • 2 свежих помидора;
  • оливковое масло;
  • свежий базилик.

Все овощи кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим. Помидоры, морковь и лук предварительно нарезаем. Для заправки слегка пассеруем базилик на оливковом масле. Под конец варки добавляем заправку, немного соли и перца.

Овощной суп-пюре

При заболеваниях желудка незаменимым будет овощной суп-пюре.
Данный диетический суп можно сделать как из тыквы, так и из кабачков.

Ингредиенты:

  • 1 литр бульона (овощного или куриного);
  • 3-4 небольших кабачка;
  • 1 морковь;
  • 1 головка лука;
  • 1 зубчик чеснока;
  • оливковое масло;
  • зелень.

Нарезаем большими кубиками кабачки. Отвариваем в бульоне до готовности. Лук и морковь шинкуем и жарим на сковороде на оливковом масле. Добавляем туда же выдавленный чеснок. Все овощи складываем в кухонный комбайн и взбиваем. В готовое пюре можно добавить немного бульона. Соль по вкусу. В тарелку с готовым супом положить нарезанную зелень.

Суп с брокколи

Брокколи – один из основных составляющих здорового питания. Поэтому в вашем рационе обязательно должен присутствовать этот овощ.

Ингредиенты:

  • 2-3 картошки;
  • 200 г брокколи;
  • 1 головка лука;
  • 1 морковь;
  • зелень;
  • оливковое масло.

Нарезать картофель соломкой. Бросить в кипящую воду, посолить. На оливковом масле пассеровать лук и морковку. За 10 минут до готовности картофеля, положить овощи вместе с брокколи в кастрюлю. При подаче добавить зелень и сметану.

Щи для похудения

Ингредиенты:

  • 1 средний кочан капусты;
  • 2 головки лука;
  • 2 моркови;
  • 1 болгарский перец;
  • 3 свежих помидора;
  • зелень.

Все овощи нарезать. Варить в кастрюле (2,5 литра), добавив соль и перец. Готовое блюдо посыпать зеленью. Можно добавить ложку сметаны.

Источник: http://dieti100.ru/kak-prigotovit-dieticheskij-ovoshhnoj-sup/

Диета на овощном супе для похудения

диетический овощной суп

Овощи – отменные источники минеральной и витаминной ценности при низкой энергетической. Но не всех любительниц диетического питания привлекает перспектива жевать целыми днями сырые овощи, которые очень быстро надоедают. Но и тут диетологам удалось найти выход – это диета на овощном супе.

Вы можете готовить супы, которые порадуют не только приятным вкусом любимых овощей, но и наваристым бульоном.

Приятной особенностью такого способа похудения является факт, что чем больше съесть овощного супчика, тем тоньше будет талия. На этом удивительно-приятные парадоксы не заканчиваются, ведь во время приготовления основного блюда диеты, можно использовать специи и даже соль.

Диетический овощной суп является важным ингредиентом лечебного стола N5 по Певзнеру.

  • 1 Суть диеты
  • 2 Список продуктов
  • 3 Меню на каждый день

Суть диеты

Диета на овощном супе может длиться от одной и до нескольких недель. Худеть таким образом можно и для того, чтобы сбросить несколько лишних килограмм, и в качестве разгрузочных дней. За семь дней диеты уходит до пяти килограмм веса, а повторять её можно до нескольких раз в году.

Очень важно всегда и при любых условиях соблюдать три основных правила данной диеты для быстрого похудения:

  1. Строгое соблюдение меню;
  2. Отказ от алкоголя в любой его форме;
  3. Не допускать ощущения голода.

Если соблюдать основные правила меню и питаться согласно законам данной системы, то обрести красивую фигуру станет возможным не только быстро, но и вкусно, а, что самое главное, разнообразно. Кроме того, полученные результаты похудения будут радовать своей устойчивостью и долговечностью.

Не зря основой меню данной диеты на семь дней является овощной супчик. Все дело в том, что именно этот продукт питания характеризуется не только положительными свойствами в плане витаминно-минерального комплекса, но и обладает жиросжигающими качествами. Вот почему эффективность данного способа похуденияна семь дней зависит от того, сколько продуктов питания вы сможете заменить супом из овощей.

Желательно кушать супчик во время всех приемов пищи, а также отказать себе в употреблении кофе, который замедляет процесс похудения.

Разрешается пить воду (питьевую и/или минеральную), а также зеленый чай в неограниченном количестве. Последний напиток можно немного подсластить сахаром или фруктозой.

  • Советуем почитать про остальные варианты овощных диет

Список продуктов

Во время диеты на овощном супе, худеющим предлагается отказаться от максимального количества любимой, но вредной еды. Как таковых строгих ограничений по данной системе питания нет. Эффективность результата похудения будет зависеть от того, насколько сильно худеющий сможет изменить свой рацион питания.

Из напитков допустимо употребление:

  • Воды (питьевой и/или минеральной);
  • Зеленого чая (можно подсластить сахаром или фруктозой);
  • Кофе/Черный чай (пару раз в неделю в качестве исключения).

Из напитков при соблюдении правил питания данной системы для быстрого и эффективного похудения всю неделю запрещается и/или ограничивается употребление в пищу:

  • Алкоголя в любых видах и формах (строгий запрет);
  • Газировок;
  • Сладких пакетированных соков;
  • Кофе и/или черный чай (желательно ограничить употребление);
  • И так далее.

Готовить суп из овощей, который является основой меню данной системы питания на неделю можно из следующих продуктов – в списке ниже указаны рекомендуемые корнеплоды и их калорийность на 100 грамм:

  • Морковь (32 ккал) – отличный источник каротина, железа и хороший жиросжигатель;
  • Репа (30 ккал) – еще во времена Древней Руси служила отменным заменителем картофеля (не только по вкусовым качествам, но и по показателям питательности);
  • Пастернак (47 ккал) – не только нормализует обмен веществ, что очень важно для эффективного и быстрого похудения, но и способствует общему очищению и оздоровлению организма;
  • Корень петрушки (49 ккал) – отличный источник аскорбиновой кислоты и антиоксидантов, который не теряет своих полезных свойств ни во время длительной термической обработки, ни при глубокой заморозке;
  • Редис (19 ккал) – источник витаминов и минералов, очень полезна не только для борьбы с лишним весом, но и при заболеваниях сердца;
  • Свекла (40 ккал) – полезна для того, чтобы жидкость не застаивалась в организме, а также является отличным источником витамина С.
  • Редька (35 ккал) – это отличный источник витаминов и минералов;

Капустные:

  • Белокочанная капуста (28 ккал) – настоящая находка для худеющих, так как обладает отличными жиросжигающими способностями;
  • Краснокочанная капуста (22 ккал) – помимо жиросжигающих свойств, обладает хорошими запасами витаминов и минералов, особенно в большом количестве железо;
  • Цветная капуста (29 ккал) – жиросжигающие свойства, витамины;
  • Брюссельская капуста (41 ккал) – жиросжигающие свойства и питательные вещества;
  • Капуста брокколи (34 ккал) – питательные вещества, витамины и минералы, а также отменные жиросжигающие свойства;
  • Капуста кольраби (45 ккал) – это один из самых питательных представителей капустных, который, ничуть не уступает, другим по своим свойствам к жиросжиганию и питательному комплексу.

Луковичные:

  • Лук (41 ккал) – ускоряет обмен веществ, а также обладает маслами, которые значительно улучшают вкусовые качества супов;
  • Чеснок (14 ккал) – значительно ускоряет обмен веществ, придает супу ароматности, стоит на страже иммунитета худеющего.

Пасленовые:

  • Томаты (20 ккал) – хороший запас минералов и металлов, кроме того, этот продукт придаст супу ароматности и наваристости
  • Перец (27 ккал) – источник не только огромного количества витаминов и минералов, но и клетчатки, которая всегда стоит на страже тех, кто хочет постройнеть;
  • Сельдерей (20 ккал) – полезные вещества и огромный жиросжигающий потенциал – сельдереем можно пользоваться, как оружием против лишнего веса.

Тыквенные:

  • Тыква (28 ккал) – источник огромного запаса витаминов и минералов, кроме того, данный продукт значительно ускоряет обмен веществ;
  • Кабачок (25 ккал) – по своим свойствам не уступает тыкве, однако, намного быстрее и легче усваивается организмом;
  • Патиссон, или тарельчатая тыква (19 ккал) – огромное количество клетчатки, которая способствует не только ускорению обмена веществ, но и нормализации уровня воды в организме.

Меню на каждый день

В идеале желающие похудеть с помощью овощных супов на всю неделю должны отказать себе в других продуктах питания. Рецептыкоторых могут быть самыми разными. Классический вариант приготовления такого супа предполагает следующий набор продуктов:

  • Лук – 5-6 штук средней величины;
  • Помидоры (свежие/консервированные) – в суп добавляются по вкусу (нескольких штук будет достаточно);
  • Капуста – 1 небольшой кочан;
  • Перец сладкий болгарский – 2 штуки средних размеров;
  • Сельдереем– 1 небольшой пучок;
  • Немного соли и молотого перца (на первых порах можно добавлять кубик овощного бульона).

Все овощи из меню следует очистить от кожуры, помыть и нарезать любым удобным вам способом. После чего все отправляется в кастрюлю, заливается водой и заправляется солью с перцем. Первые десять минут варить следует на большом огне, после чего убавить его и продолжать варить до готовности. Готовность супа проверяется по капусте – если она уже мягкая, то суп готов.

Отклоняться от классического варианта приготовления, используя другие рецептыи их вариации, не только можно, но и нужно! Со временем вы найдете свои любимые рецепты. Добавлять можно сезонные овощи и/или ваши любимые продукты питания. С удовольствием экспериментируйте со вкусами и цветами.

Каждый день ваше меню на неделю состоит из овощных супов, воды и зеленого чая. Для тех, кому достаточно сложно так резко изменить свою культуру питания, диетологи разработали упрощенную систему, которая все-равно обещает эффективность и долговечность результата. Что уж говорить о том, какими разнообразными будут рецепты:

  • 1 день:Овощной суп и фрукты, а также кусочек черного хлеба. Фрукты разрешается кушать любые, кроме винограда и банана, где очень высоко содержание сахара. Кусочек хлеба желательно употребить в первой половине дня. В качестве исключения, разрешается выпить чашку кофе. Каждый прием пищи обязательно содержит тарелку супа как минимум.
  • 2 день: Овощной суп + салаты. Салаты можно делать из овощей и листовой зелени, заправленные одной чайной ложкой растительного масла. В качестве исключения можно выпить чашку кофе. Каждый прием пищи – это суп. Любые рецептыс данными продуктами станут первыми помощниками.
  • 3 день: Овощной суп + молоко. Помимо супа, можно себе позволить выпить несколько стаканов нежирного молока в течении дня.
  • 4 день: Овощной суп + фрукты. Рецепты можно использовать аналогичные первому дню диеты (за исключением кусочка черного хлеба).
  • 5 день: Овощной суп + салаты из овощей.
  • 6 день: Овощной суп + кусочек нежирного мяса (например, куриной грудки).
  • 7 день: Овощной суп + фруктовые соки (желательно собственного приготовления).

Стоит отметить, что такая программа питания достаточно сложная, при том, что отзывыо ней крайне положительные, (хоть рецепты с их разнообразием и покоряют), но выдержать ее может далеко не каждый. Если вы сорвались, то просто продолжайте питание овощными супами дальше и не забывайте, что хорошее настроение и активность – залог быстрого и приятного снижения веса.

Ваш отзыв на статью: (903 4,51 из 5)

Ваш отзывы, комментарии, вопросы

Источник: https://BezPuza.ru/diety/ovoshhnye/na-ovoshhnom-supe.html

Как приготовить диетический овощной супчик: ваш эффективный рецепт из меню для диеты

Диеты, диеты, диеты Большинство девушек и женщин стремятся выбрать диеты, чтобы сбросить лишний вес. И тут они правы, ведь без диеты или хотя бы без перехода на здоровое питание эффективного похудения не будет.

Какую диету выбрать для похудения? Как понять, что это именно та диета, которая поможет эффективно сбросить вес? Ведь есть диеты, способны навредить организму.

Есть диеты быстрые, на основе здорового питания, есть и те, что противоречат здоровому питанию. Нужно разложить все диеты по полочкам и понять, какие из них самые лучшие.

Диеты — это самое лучшее средство против лишнего веса. Но если еще заниматься гимнастикой и ходить в тренажерный зал, а по выходным проводить время в сауне или бане, результат будет ошеломляющим и порадует всех девушек и женщин. Если вам хочется сварить овощной диетический суп, рецепты в данной статье вам помогут.

Когда-то раньше все люди ели супы — они были обязательным блюдом в каждой семье, и никто это не обсуждал. Сегодня в современных семьях не найдется даже простой супницы. Диетический суп полезно употреблять всем: больным и здоровым людям.

Овощные супы со сметаной также полезны всем: они вырабатывают в организме особые компоненты, которые нужны для расщепления белка. На уровень кислотности желудочного сока они не воздействуют, поэтому их можно употреблять даже при желудочных болезнях.

Не рекомендуется заправлять диетические супы специями.

Больным не стоит применять лук, чеснок, петрушку, сельдерей. Если желудочных болезней нет, тогда можно применять все перечисленные ингредиенты по вкусу, так как они активизируют деятельность пищеварительных желез.

Если вы особое внимание уделяете весу, тогда лучше применять диетические овощные супы. По результатам американских ученых было выявлено, что люди, потребляющие закуски, получали на 30% больше калорий, чем те, кто питался диетическими супами. Суп быстрее насыщает организм, заполняя желудок. Переваривание и усваивание происходит быстрее.

Люди, которые хотят похудеть, могут садиться на диеты, в составе которых есть разные супы овощные, но также можно применить нежирное мясо, рыбу. При лишнем весе диетологи рекомендуют использовать рецепты насыщенных супов, чтобы не возникло запоров. В таких ситуациях переходить на овощные супы нужно постепенно. Овощные супы уменьшают вероятность появления сердечных болезней и рака. Куриный бульон рекомендуют использовать при гриппах и ОРВИ.

Диетические супы нужно готовить дома: их нужно готовить самим из свежих продуктов. При готовке овощных супов применяются настоящие приправы и без соли. Варить такие супы нужно быстро: чем дольше по времени они варятся, тем меньше полезных компонентов в них остается.

Овощи нужно добавлять только в кипящую жидкость: таким образом, они сохраняют витамины. Морковь тушится в масле для растворения каротина в жиру, а суп, сваренный на основе такого масла, получит привлекательный оранжевый окрас. Готовить овощные супы нужно на один раз.

Если оставить такой суп на завтра, то он потеряет свои питательные свойства. Если питаться таким супом, постоянно разогревая его, можно столкнуться с неприятными заболеваниями. Если вы страдаете хроническими болезнями пищеварительной системы, можно готовить супы-пюре.

Если воспалений нет, можно употреблять обычные овощные супы, добавив мясо.

Большинство диет, как для похудения, так и для профилактики, можно быстро заменить применением диетических супов. Многие современные диеты созданы людьми, которые не имеют никакого отношения к диетическому и полезному питанию.

Некоторые диеты, наоборот, обладают вредными для здоровья советами. Употреблять овощной суп из помидоров не рекомендуется тем, у кого болезни почек или мочекаменная патология. При термической обработке помидоры утрачивают полезные кислоты.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Апельсиновый сок калорийность

Тепловая обработка способна улучшить полезные свойства помидоров.

Рецепт диетического супа с фасолью

Такой рецепт можно использовать для приготовления семейных обедов.

  • Необходимо заранее сварить фасоль: можно взять консервированную, но лучше свежую.
  • Нарежьте картофель кубиками и добавьте в кипящую воду, нарежьте лук и чеснок и добавьте на сковороду со сливочным маслом, потом добавьте к картошке.
  • Если есть свежие грибы, их можно обжарить и добавить в суп.
  • Потом добавьте фасоль и приправы по вкусу.
  • Суп готовится 30 минут.

Рецепт диетического супчика с базиликом

Такое блюдо многие называют итальянским. Базилик является полезным растением, поэтому лучше побольше добавьте в блюдо. Чтобы начать приготавливать, выполните следующее:

  • Нарежьте лук, обжарьте на сковороде.
  • Затем добавьте горошек, залейте овощным бульоном и варите на маленьком огне 15 минут.
  • Размельчите горошек в бульоне, добавьте соль и специи, доведите до кипения.
  • Можно добавить нежирные сливки и перемешать, добавив базилик и петрушку.

Рецепт диетического супчика из чечевицы

Рецепт пользуется особой популярностью.

  • Замочите чечевицу на ночь, сварите до готовности.
  • Порежьте лук, чеснок и добавьте на сковороду до золотистой обжарки.
  • Добавьте сваренный на косточке бульон, добавьте в него все ингредиенты и варите пару минут. Сюда можно добавить мелко порезанную картошку.

Рецепт диетического супчика из капусты

Рецепт этого блюда пользуется большим спросом, так как получается вкусным и имеет мало калорий. Вместо капусты можно добавить брокколи.

  • Нарежьте картошку и добавьте в кипящую воду.
  • Пожарьте на сковороде морковь, лук, добавьте в воду вместе с капустой.
  • Варить нужно 5 минут. При подаче можно добавить зелень. Овощи должны быть замороженными или свежими.

Рецепт диетического супчика из кабачков

Такое блюдо необходимо приготавливать на овощном бульоне.

  • Кабачки режутся крупными кубиками и варятся на кипящем бульоне до готовности.
  • Потом нужно протереть их через сито или блендером, добавить муку, посолить и довести до кипения. Также можно добавить зелень и сметану по вкусу.

Чтобы приготовить овощной отвар, применяются съедобные овощные обрезки: листья, кочерыжки. Обрезки проходят очистку, промываются холодной водой и варятся до полной готовности.

Потом нужно процедить отвар для дальнейшего приготовления блюда. Если хочется супчик на мясном бульоне, лучше вторичный бульон применить.

Сначала мясо нужно прокипятить, потом вылить воду, промыть мясо и сварить его в другой жидкости для полной готовности. Тогда бульон не утратит питательных свойств.

Фундаментом всех диетических супов являются овощные соки или пюре, заправляемые зернами, орехами, овощами. Перед приготовлением овощного диетического супа можно добавить кисломолочные продукты. Они придадут еде особый вкус и густоту.

Все рецепты для диеты на овощных бульонах имеют одну общую особенность: кроме быстрого приготовления и пользы, они настолько вкусные и ароматные, что их можно употреблять и просто так.

Диетическое блюдо на бульоне подается в качестве закуски, основной или легкой трапезы.

Источник: https://dietolog.guru/produkty-i-pohudenie/dieticheskie-blyuda/supy/recepty-i-menyu-ovoschnyh-dieticheskih-supchikov-dlya-vashey-diety.html

Приготовление овощного супа: рецепты для худеющих

Легкий овощной суп хорошо утоляет голод и помогает худеть. В состав блюда входят низкокалорийные продукты, содержащие ценные вещества для организма и клетчатку.

Существуют разнообразные рецепты овощного супа для похудения. Среди них можно найти наиболее подходящие для себя варианты.

Считается ли суп из овощей диетическим  

Низкокалорийный супчик из овощей включен в многие диеты для похудения.

Особенности блюда для худеющих:

  1. Его готовят без зажарки, ведь при обжаривании овощи не только теряют пользу, но и обогащаются пустыми калориями и жиром.
  2. Основа блюда – разнообразные отварные или тушеные овощи. Также в состав супа может входить крупа с низким гликемическим индексом. Это перловка, гречка, овсянка.
  3. Для приготовления супа выбирают овощной или легкий мясной бульон. Последний можно приготовить из нежирной куриной грудки или индюшатины.

Несмотря на умеренную калорийность, диетический крем-пюре из овощей необходимо есть в умеренных количествах. Оптимальный объем порции – 250 миллилитров.

Противопоказания при проблемах со здоровьем

Диетический суп на овощах в горячем виде не противопоказан людям, у которых диагностирован гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока. Употребление блюда может лишь усугубить проблему.

Блюдо, в состав которого входят грибы, не едят при панкреатите и холецистите. Если вы страдаете от пищевой аллергии, внимательно относитесь к выбору продуктов, стараясь выбирать гипоаллергенные.

Какие простые ингредиенты подойдут для тех, кто на диете

Для приготовления супа-пюре или диетического крем-супа из овощей можно выбирать разнообразные низкокалорийные, но полезные продукты:

  1. Тыква: содержит клетчатку и каротин. Обладает мочегонными и противовоспалительными свойствами. Блюда из тыквы понижают уровень холестерина в крови и ускоряют обмен веществ.
  2. Кабачок: обладает приятным сладковатым вкусом, делая суп более аппетитным.
  3. Сельдерей: идеальный продукт для худеющих, укрепляет иммунную систему, выводит токсины из организма.
  4. Морковь: делает суп более вкусным и сытным. Обогащена каротином.
  5. Картофель: используется в приготовлении супа в умеренных количествах, поскольку богат крахмалом.
  6. Зелень: можно выбирать укроп, петрушку, базилик и другие виды зелени.
  7. Цветная капуста, брокколи: идеально подойдут для приготовления крем-супа. Позволяют быстро утолить голод.
  8. Помидоры: богаты пектинами, витамином С и клетчаткой.
  9. Болгарский перец: содержит аскорбиновую кислоту. Придает блюду сладкий вкус.

Внимание! Суп можно готовить как с замороженными, так и сезонными овощами.

В состав супа-пюре для диеты могут входить белковые продукты: нежирное мясо, куриные или перепелиные яйца.

Можно ли варить на бульоне или только без мяса, когда худеешь

Диетический суп, основой которого будут овощи, можно сварить как на овощном, так и на мясном бульоне. Если предпочтение отдается последнему варианту, следует выбирать нежирное мясо.

Мясной бульон не должен быть сильно наваристым, так как он окажется слишком калорийным для худеющего человека. На 1 литр воды оптимально брать до 300 граммов диетического мяса: курицы, индейки, говядины, кролика.

Как готовить вкусный диетический супчик

Крем-суп и суп-пюре из овощей – это одни из лучших блюд для тех, кто на диете. Для приготовления понадобится блендер, с помощью которого блюду можно придать желаемой консистенции.

Луковый с капустой

Продукты:

  • кочан белокочанной капусты средних размеров;
  • корень сельдерея;
  • пучок любимой зелени;
  • 2 болгарских перца;
  • 6 луковиц репчатого лука.

Как готовить:

  1. Мелко нарежьте все овощи и отварите их до готовности в кипятке.
  2. Остудите и измельчите блендером.
  3. Можно добавить соль по вкусу.

С щавелем и крапивой

Ингредиенты:

  • 200 граммов корня сельдерея;
  • свекла средних размеров;
  • 4 вареных яйца;
  • 1 морковь;
  • по одному пучку щавеля и крапивы;
  • 1 луковица репчатого лука;
  • 2 картофелины;
  • зелень, специи и соль по вкусу.

Рецепт:

  1. Положите в дуршлаг крапиву и обдайте кипятком.
  2. Овощи шинкуем и отвариваем. После соединяем с крапивой.
  3. Затем отдельно варим яйца и нарезаем кубиками.
  4. Все продукты, кроме яиц, измельчаем с помощью блендера.
  5. Добавляем рубленые яйца и зелень.

С баклажанами

Продукты:

  • 200 граммов нежирного творога;
  • 2 помидора;
  • 2 крупных баклажана;
  • луковица;
  • соль, перец, кинза, мускатный орех и базилик по вкусу

Как готовить:

  1. Помидоры, творог и базилик положите в чащу блендера и тщательно измельчите.
  2. Тем временем нужно на 1 час замочить баклажаны в подсоленной воде, чтобы нейтрализовать горечь.
  3. Затем баклажаны нужно обдать кипятком и добавите к ним нашинкованный лук. Заготовку варят до готовности на медленном огне.
  4. В остывшее пюре из овощей добавляют специи, соль и зелень, после чего измельчают с помощью блендера. Соединяют с творожно-овощной массой и тщательно перемешивают.

Из разных овощей

Компоненты:

  • 400 граммов молока;
  • 3 картофелины;
  • 200 граммов белокочанной капусты;
  • луковица;
  • 100 граммов зеленого горошка;
  • 2 моркови.

Рецепт:

  1. Все продукты, кроме консервированного горошка, отварите до готовности. В воду, в которой будут вариться плоды, обязательно поперчите и посолите.
  2. За 5 минут до готовности положите в заготовку зеленый горошек.
  3. Остудите массу, протрите с помощью блендера и добавьте тонкой струйкой молоко.
  4. Вновь перемешайте и украсьте зеленью.

Фитнес

Продукты:

  • 100 граммов сыра «Фитнес»;
  • 400 граммов цветной капусты;
  • 1 морковь;
  • 200 граммов сельдерея.

Как готовить:

  1. Отварите все овощи до готовности.
  2. Соедините заготовку с сыром, после чего измельчите все с помощью блендера.
  3. Перед подачей к столу добавьте в блюдо зелень, соль и перец.

Супы-пюре

Лучшие рецепты овощных супов-пюре для тех, кто на диете.

Томатный

Компоненты:

  • 3 крупных помидора;
  • 300 граммов корня сельдерея;
  • небольшой кочан капусты;
  • несколько зубков чеснока;
  • 500 граммов брокколи;
  • 2 зубчика чеснока;
  • морковь;
  • зелень по вкусу.

Рецепт:

  1. Стушите вместе помидоры, лук, морковь и зелень.
  2. Измельчите корень сельдерея, чеснок и капусту вместе с зеленью. Отваривайте, пока капуста не станет мягкой. Добавьте специи и соль по вкусу.
  3. Смешайте все продукты и измельчите блендером.

Тыквенный

Продукты:

  • морковь;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 300 граммов мякоти тыквы;
  • половина стручка перца чили;
  • 400 граммов томатов, консервированных в собственном соку;
  • половина луковицы репчатого лука;
  • соль, специи и зелень по вкусу.

Приготовление:

  1. Мелко накрошите лук, а морковь натрите на среднюю терку. Сельдерей нарежьте небольшими кусочками.
  2. Стушите перечисленные выше овощи на сковороде под крышкой.
  3. Тыкву нужно нарезать небольшими кубиками, а перец чили – маленькими кусочками.
  4. В сотейник переложите овощи, тыкву, чили, помидоры и залейте продукты кипятком так, чтобы вода полностью покрыла их.
  5. Варите на медленном огне до размягчения тыквы. Посолите.
  6. Продукты измельчите блендером.

С цветной капустой и брокколи

Продукты:

  • 1,5 литра куриного или индюшиного бульона;
  • 70 граммов брокколи;
  • 100 граммов соцветий цветной капусты;
  • морковь;
  • 2 картофелины;
  • 100 граммов мякоти тыквы;
  • 2 помидора;
  • укроп по вкусу;
  • оливковое масло.

Как готовить:

  1. Нарежьте лук и морковь кубиками. Стушите продукты до смягчения в кастрюле с толстым дном.
  2. Добавьте к луку и моркови кубики тыквы.
  3. Разделите брокколи и цветную капусту на соцветия.
  4. Тушите овощи, постоянно помешивая их.
  5. Нарежьте очищенный картофель небольшими кубиками.
  6. Помидоры обдайте кипятком, чтобы снять с них кожуру.
  7. Овощи залейте предварительно приготовленным бульоном из диетического мяса. Варите в течение 15 минут.
  8. За 5 минут до готовности в суп-пюре добавьте немного соли и специй.

В мультиварке с курицей

Продукты:

  • 6 куриных крыла;
  • 300 граммов соцветий брокколи;
  • 2 картофелины;
  • 1 луковица;
  • морковь;
  • 0,5 стакана рисовой крупы;
  • 2 столовые ложки любого масла;
  • соль и специи по вкусу.

Рецепт:

  1. Дно чаши мультиварки смажьте растительным маслом. Добавьте подготовленные овощи и крылышки.
  2. Влейте 2 литра воды, добавьте специи и соль.
  3. Готовьте суп 40 минут на соответствующей программе. Затем измельчите продукты блендером.

С индейкой

Продукты:

  • 450 граммов индюшиной голени;
  • картофелина;
  • морковь;
  • стебель лука-порея;
  • 50 граммов сливочного масла;
  • 100 граммов консервированной кукурузы;
  • 100 граммов консервированной фасоли;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • соль и любимые специи по вкусу.

Как готовить:

  1. Мясо залейте 2,5 литрами воды и отваривайте 1,5 часа на слабом огне.
  2. Добавьте лавровый лист, специи и готовьте еще 15 минут.
  3. Достаньте индюшатину из кастрюли и отделите филейную часть от костей.
  4. На сковороде разогрейте мясо и соедините с измельченной морковью и луком. Жарьте еще 5 минут, а затем добавьте томатный соус и овощи.
  5. Добавьте в посуду фасоль, брокколи и кукурузу. Варите 5 минут и добавьте специи.

С кабачком

Продукты:

  • 400 граммов очищенного от кожуры и семян кабачка;
  • по 200 граммов картофеля и моркови;
  • 1 луковица;
  • специи, соль и зелень по вкусу.

Как готовить:

  1. Нарежьте мякоть овоща крупными кубиками.
  2. Очищенный лук, морковь также нарежьте маленькими кубиками, чтобы они быстрее разварились.
  3. Все овощи сложите в 0,5 литра воды, посолите и варите до готовности.
  4. Остывший суп превратить в пюре с помощью блендера и украсьте зеленью.

Диетические супы из овощей можно подавать с цельнозерновыми хлебцами, нежирными гренками. Обратите внимание на то, что дневной рацион не может состоять из одних лишь жидких блюд. Питание должно быть сбалансированным. В день можно съедать до 3 порций горячего блюда.

Источник: https://gercules.fit/diety/blyuda-i-napitki/ovoshhnoj-sup-retsept-dieticheskij.html

Ингредиенты:

  • морковь – 3 шт.
  • картофель – 1 шт.
  • луковица – 1 шт.
  • вода – 2 л
  • чеснок – 2 зуб.
  • соевый соус – 3 ст. л.
  • лавровый лист
  • базилик (сушенный)
  • зелень (свежая)
  • сметана (низкокалорийная или натуральный кефир)
  • соль

Как приготовить?

  1. Помойте морковь и картофель, затем нарежьте их кольцами, залейте водой и отправьте в кастрюлю вместе с очищенной луковицей и лавровым листом.
  2. Когда овощи сварятся, выложите их в блендер и взбейте до получения однородной консистенции.

    Лавровый лист выбросьте.

  3. В полученное пюре добавьте измельченный чеснок, соевый соус, соль и сушенный базилик. Еще раз взбейте все ингредиенты.
  4. Перед подачей к столу украсьте диетический овощной суп свежей мелко нарубленной зеленью и низкокалорийной сметаной.

Для любого русского человека горячий супчик – это неотъемлемая часть сытного обеда. Однако не всегда суп бывает полезным. Жирный мясной бульон может плохо сказаться на работе желудка. Особенно, если человек имеет заболевания этого органа.

Кроме того, калорий в мясном супе довольно много.
Другое дело – диетический суп из овощей. Его полезность доказана и неопровержима. Суп на овощном бульоне благоприятно сказывается на пищеварении. Является источником минеральных веществ и различных витаминов.

Поскольку в таком первом блюде нет мяса, в нем мало жиров. При этом он очень насыщает. Диетический овощной суп станет отличным обедом для тех, кто следит за своим весом. Большинство программ для похудения включает его в свой рацион.

Рассмотрим, как приготовить столь полезное и низкокалорийное блюдо.

Овощной суп для похудения: рецепт вкусной диеты

Все мы помним, как в детстве взрослые заставляли нас кушать супы, настаивая на их пользе для организма. И действительно, жидкие горячие блюда необходимы, чтобы организм работал нормально. Более того, они могут быть и вкусными, и полезными, а также стать нашими незаменимыми помощниками в борьбе за идеальные параметры. Существует специальная диета на овощном супе, которая считается безопасной для организма и очень эффективной.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Финики при похудении

Суть и принципы диеты

Овощной суп диета, прежде всего, хороша тем, что позволяет кушать тогда, когда вы хотите, и при этом худеть. Она не предполагает ограничения в количестве съедаемой пищи. Напротив, для эффективного похудения важно есть достаточно, но только то, что разрешено диетой. В день нужно будет съесть не меньше двух литров супа.

Худеть на такой диете легко, просто и приятно. Суп может быть достаточно вкусным, при этом, в нем крайне мало калорий, некоторые обладают еще и жиросжигающим эффектом. Он прекрасно насыщает, а овощи в составе стимулируют обмен веществ и укрепляют организм в целом, поэтому диета на овощном супе для похудения хорошо влияет как на фигуру, так и на здоровье.

Вкусные и полезные рецепты в статье “Рецепты блюд для диеты 5 стол”

Ингредиенты супа, а именно, низкокалорийные овощи, насыщают организм ценными витаминами и минералами, клетчаткой, полезными углеводами, всевозможными кислотами. Особого внимания заслуживает клетчатка, известная своими способностями очищать организм. Это также благотворно влияет на процесс похудения. Это легко контролировать при наличии кухонных весов.

Диета на овощном супе: меню

Овощной суп для похудения готовится очень просто. Существует немало рецептов его приготовления. Все они разные, но есть и общие правила. Так, суп нужно готовить на воде, а не на бульоне.

Овощи нужно кипятить не дольше десяти минут, иначе они потеряют все полезные вещества. Поджарка в суп не добавляется, поскольку это лишние калории.

Конечно, можно сразу приготовить огромную кастрюлю супа и употреблять его в течение недели, но лучше делать свежее блюдо каждый день – так оно будет и вкуснее, и полезнее.

Самыми полезными считаются супы без добавления соли. Они помогают вывести из организма лишнюю жидкость. Но если щепотка соли в блюде кажется вам жизненно необходимой, не отказывайте себе в этом дополнении.

Меню диеты, основа которой – суп из овощей для похудения, будет выглядеть следующим образом:

  • День 1. Суп и любые фрукты в свежем виде (помимо бананов). Также нужно пить воду. Разрешается клюквенный морс, чай без сахара.
  • День 2. Суп и зеленые овощи кроме зеленого горошка. На ужин можно запечь картофелину с растительным маслом. Напитки аналогичные.
  • День 3. Суп, фрукты и овощи кроме бананов и картофеля.
  • День 4. Суп, овощи и фрукты, включая бананы. Также разрешается пить нежирное молоко.
  • День 5. Суп, 300 граммов отварной говядины, помидоры.
  • День 6. Суп, 300 грамм вареной говядины, любые овощи, листья салата.
  • День 7. Суп, вареный рис с овощами, фруктовый свежевыжатый сок.

Сам суп можно употреблять в неограниченных количествах. Он будет представлять три основных приема пищи – завтрак, обед и ужин, но вы можете есть его и вне их, просто если проголодались.

Неделя диеты позволяет сбросить до 8 лишних килограммов в зависимости от исходного веса. Вообще предложенный рацион считается очень полезным, поэтому можно придерживаться его дольше. Супы прекрасно очищают организм от токсинов и шлаков, помогают восстановить ткани и улучшают работу органов пищеварения. В качестве бонуса вы заметите явное улучшение состояния кожи.

Рацион диеты, конечно, кажется легким не всем. Он довольно однообразный. Обычно самые тяжелые первые два дня. Затем организм перестраивается и привыкает к предложенной схеме питания. Важно осторожно выходить из диеты. В течение первых нескольких дней придерживайтесь похожего рациона, но постепенно добавляйте в него новые продукты. Это позволит закрепить результат и сохранить красивое и стройное тело.

Диета на овощном супе практически не имеет противопоказаний. Нельзя придерживаться ее только при наличии серьезных хронических заболеваний. При беременности тоже можно придерживаться такого рациона, но важнее не ограничивать себя, так как в это время организму нужно много питательных компонентов. Часто такая диета показана пациентам с лишним весом перед операциями на сердце. Специалисты считают, что она замечательно укрепляет организм и повышает ее защитные ресурсы.

Рецепты овощных супов для диеты

Преимущество диеты также заключается в том, что вы можете выбрать тот рецепт супа, который кажется вам максимально вкусным. Главное – чтобы он был сварен на воде, был низкокалорийным и полезным. Рецепты овощных супов для диеты представлены в огромном количестве. Приведем некоторые из них:

Овощной бульон для диетического супа

Классический рецепт овощного супа для похудения предполагает наличие таких ингредиентов: 300 грамм смеси овощей (морковь, сельдерей, порей, петрушка), перец, соль, вода.

Вымойте все овощи, очистите их, залейте водой и варите, пока жидкости не останется примерно в полтора раза меньше. По вкусу добавьте соль и перец. Отцедите бульон, перелейте его в емкости, посыпьте измельченной зеленью.

Овощной суп из кореньев

Для приготовления этого варианта вам нужно взять 2 картошки, пучок кореньев (сельдерей, петрушка, пастернак, морковь), соль, петрушка, лимонный сок. Готовится же суп следующим образом:

  • В кастрюлю влейте четыре стакана кипятка, слегка подсолив его. Поместите очищенные и мелко нарезанные коренья, варите их 15 минут. Добавьте нарезанный картофель и подержите на огне еще 20 минут. Процедите полученный отвар, посыпьте его нарубленной зеленью петрушки, накройте крышкой.
  • Овощи, которые были отцежены, поместите в глубокие тарелки, залейте горячей жидкостью. Добавьте небольшое количество лимонного сока.

Огуречный овощной суп

Этот суп овощной для похудения вкусный и необычный. Для него нужно подготовить такие ингредиенты: по 1 моркови, луковице, репе, 2 огурца, 4 картофелины, треть стакана зеленого горошка, 40 грамм шпината, соль и специи по вкусу. Готовим супчик так:

  • Нарежьте ломтиками репу, лук и морковь, немного пропассеруйте их. Огурцы вымойте, нарежьте кружочками, картошку порежьте ломтиками. Положите картофель в кипящий бульон, дайте закипеть, добавьте пассированные коренья.
  • Минут за пять до конца варки положите в суп огурцы, зеленый горошек и шпинат. Перед тем как подавать суп, посыпьте его зеленью.

Итальянский диетический суп

Многие рецепты овощных супов без мяса для похудения заимствованы из итальянской кухни. Например, этот супчик будет и вкусным, и полезным. Подготовьте для него такие ингредиенты: 1 морковь, 1 побег лука-порея и черешок салатного сельдерея, 50 грамм зеленой капусты, четыре стакана овощного бульона, лавровый лист, стакан вареной фасоли, небольшое количество фигурной вермишели, измельченный шпинат, соль и перец. Готовить суп нужно так:

  • Нарежьте соломкой морковь, сельдерей и порей. Капусту мелко нашинкуйте.
  • Дайте бульону с лавровым листом закипеть. Добавьте порей, сельдерей и морковь. Накройте крышкой и варите шесть минут на слабом огне.
  • Добавьте капусту, вермишель и бобы. Все перемешайте, варите на слабом огне без крышки в течение 45 минут, пока компоненты не станут мягкими.
  • Выньте лавровый лист, посолите и поперчите суп. Перед подачей украсьте его измельченным шпинатом.

Диетический суп из щавеля

Весьма полезный диетический супчик, ингредиенты которого будут следующими: по 280 грамм щавеля и свекольной ботвы, 100 грамм лука, 80 грамм сметаны, вода, соль.

Листья свеклы и щавель промойте, измельчите их, залейте горячей водой и варите в течение 10 минут. В готовый суп добавьте измельченный зеленый лук и укроп.

Острый тыквенный суп

О пользе тыквы известно многое. Также она обладает пикантным вкусом, что позволяет готовить на ее основе интересные блюда. К примеру, тыквенный овощной суп для похудения, рецепт с фото которого даст понять, как его готовить – это вкусно и полезно. Для приготовления супа нужно взять 500 грамм тыквы, по столовой ложке оливкового масла и пшеничной муки, столовую ложку уксуса, пучок укропа, соль и сахар, а также 500 мл воды.

Тыкву нарежьте кусочками, тушите ее в слегка соленой воде, затем протрите через сито. Смешайте с маслом и доведите до кипения. Затем добавьте в суп уксус, укроп и сахар.

Диетический суп-пюре из репы

Овощные супы пюре для похудения помогают разнообразить рацион. Считается, что в таком виде они усваиваются организмом лучше. Один из популярных рецептов потребует таких ингредиентов: четыре репы, по столовой ложке кукурузного масла и пшеничной муки, мясной бульон.

Вымойте репу, не очищая ее. Доведите до кипения, затем снова вымойте и срежьте зеленую верхушку. Затем перу очистите, нарежьте ее кусочками, залейте водой и сварите. В горячем виде протрите ее через сито, всыпьте немного поджаренную муку, размешайте и вскипятите. Разведите суп по вкусу бульоном, прокипятите снова.

Суп-пюре с кольраби

Рецепты для похудения овощных супов представлены в широком разнообразии. Один из них основывается на полезной капусте кольраби. Ингредиенты будут следующими: 200 грамм кольраби, по 1 моркови и картошке, корень петрушки, столовая ложка растительного масла и пшеничной муки. Также можно добавить в суп по 2-3 ягодки красной и черной смородины. Готовится супчик так:

  • Очистите картофель, мелко его нарежьте, всыпьте в кипящую воду. Коренья и кольраби натрите на терке и сварите в супе.
  • В пюре, которое получилось, добавьте пшеничную муку, которую нужно предварительно пассеровать в масле.
  • Хорошо все размешайте. Когда суп загустеет, уберите кастрюлю с огня, добавьте ягоды, немного перемешайте и подавайте к столу.

Отзывы о результаты овощного супа для похудения подтверждают его эффективность. Такая схема действительно работает, и кроме сброса лишнего веса она помогает очистить организм, благотворно влияет на здоровье. Вы сможете выдержать ее проще и сделать ее приятнее, если будете каждый раз готовить разные супчики. Все они вкусные и полезные, и вы можете включать их в свое меню и вне диеты.

Источник: https://www.fitnessera.ru/recepty-vkusnyx-ovoshhnyx-supov-dlya-poxudeniya.html

Овощной суп — рецепт диетический, польза, топ 10 супов и суп-пюре

Садясь на диету, сразу встает вопрос — как питаться, чтобы было и вкусно, и диетично? Идеальным вариантом вкусного диетического обеда может стать суп. Есть большое количество мясных, макаронных и других супов, но самыми малокалорийными и полезными считаются овощные супы. Они не только насытят вас на долгое время и не испортят фигуру, но и дадут большое количество витаминов и полезных для организма веществ. Именно поэтому мы собрали для вас лучшие рецепты диетических овощных супов.

— Овощная диета.

В чем польза овощных супов?

  1. Супы в целом, и овощные в частности, дают организму насыщение на долгое время. Когда вы на диете, это становится особенно важно, ведь благодаря чувству сытости, вы будете съедать меньше калорий и как следствие быстрее худеть.
  2. Овощные супы насыщены витаминами А, В, Е, и D, которые крайне необходимы для правильного функционирования всего организма на диете. Во время варки овощи не теряют своих полезных свойств, поэтому из такого супа вы получите не только насыщение, но и массу пользы.
  3. Частое употребление овощных супов значительно понижает вероятность заболеваний сердца и рака.

Суп с фасолью

Этот суп, благодаря большому количеству фасоли, насыщен белком, что очень важно при диете и физических нагрузках для мышечной массы и похудения. Также фасолевый суп богат витаминами А, РР, В, железом и фосфором. Он легко усваивается и хорошо переваривается.

  • Заранее отварите фасоль до полного приготовления. Можно использовать консервированную фасоль, но в свежей сохраняется больше полезных веществ и витаминов, поэтому она предпочтительнее.
  • В сковородке нагрейте до жидкого состояния сливочное масло и бросьте в нее мелко нарезанный чеснок и лук. Обжарьте до появления золотистого оттенка.
  • В кипящую воду в кастрюле добавьте нарезанный кубиками картофель. Туда же добавьте поджаренные чеснок и лук.
  • При желании можно слегка обжарить грибы и добавить их в кастрюлю. Однако стоит учесть, что калорийность такого супа станет немного выше.
  • В суп добавьте уже сваренную фасоль, посолите и поперчите. Для аромата можно добавить лавровый лист, базилик и другие травы, которые вам по вкусу.
  • Варите на среднем огне в течение тридцати минут.

Калорийность — 62, Белки — 4.0 г., Жиры — 1.8 г., Углеводы — 10.0 г.

Итальянский суп с базиликом

Этот ароматный и вкусный диетический овощной суп пришел к нам из солнечной Италии. Благодаря использованию в нем большого количества базилика, обладающего благоприятными действиями на желудочно-кишечный тракт и большим количеством таких витаминов, как А, В2 и С, он благотворно влияет на иммунную систему и стимулирует похудение.

  1. Зеленый лук обжарьте, предварительно порезав.
  2. В кастрюле приготовьте овощной бульон, добавьте в него горошек (можно консервированный) и поджаренный лук. Варите на медленном огне в течение пятнадцати минут.
  3. Зеленый горошек раздавите до кашицы, в суп добавьте по вкусу соль и перец. При желании можно добавить специи, но не забывайте, что это лишние калории. Доведите до кипения.
  4. Для вкуса можно добавить нежирные сливки. Порвите в суп базилик и петрушку по вкусу. Перемешайте и накройте крышкой на пять минут.

Источник: https://TurboDiety.com/retsepty/ovoschnoy-sup-retsept-dieticheskiy

Летние супы из сезонных овощей

Первый суп сварили в Древнем Китае, примерно за 100 лет до н.е. Другие народы его не готовили из-за недостатка крепкой посуды и кочевого образа жизни. Европейцы о супе узнали только в XVII-XVIII веке.

Хотя в казахской кухне такое блюдо, как «суп» появилось сравнительно недавно. Если верить статистикам, сейчас существует около 150 тысяч типов супов, которые в свою очередь делятся на более чем 1000 видов.

Предлагаем вам приготовить диетический овощной суп, который приблизит вас к кулинарной истории и порадует незабываемым вкусом.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Красоткам
Сколько калорий в кабачке

Закрыть